Эффективность производства мясо-молочной продукции в системе АПК : на материалах Алматинской области

• Автор: Винниченко, Владимир Семенович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Бишкек
• Количество страниц: 145 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

ОБОЗНАЧЕНИЯ И СОКРАЩЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
1 ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ

1.1 Теоретические основы эффективности производства

1.2 Методические подходы к оценке эффективности перерабатывающего предприятия

1.3 Критерии эффективности производства и переработки сельхозпродукции

2 СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ОСНОВНЫЕ ФАКТОРЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНОЙ И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В АЛМАТИНСКОЙ ОБЛАСТИ

2.1 Анализ производства мясо-молочной продукции

2.2 Экономическая оценка факторов развития промышленности переработки молока и мяса в Алматинской области

2.3 Финансово-кредитный механизм в производстве мясной и молочной продукции

3 ПРОГНОЗНЫЕ ПАРАМЕТРЫ ПОВЫШЕНИЯ УРОВНЯ ОБЕСПЕЧЕННОСТИ НАСЕЛЕНИЯ МЯСО-МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИЕЙ
3.1 Повышение эффективности производства мяса, молока и продуктов
их переработки
3.2 Совершенствование организационно - экономического механизма в производстве мяса, молока и продуктов их переработки
3.3 Основные направления инвестиций в производство мясной и молочной продукции
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ОБОЗНАЧЕНИЯ И СОКРАЩЕНИЯ
АПК - агропромышленный комплекс АО - акционерное общество АБР - Азиатский банк развития ВВП - валовой внутренний продукт ВТО - всемирная торговая организация в т.н.- в том числе га - гектар
ГКП - государственное коммерческое предприятие др.- другие
ЕС - Европейский союз
кг - килограмм
КРС - крупный рогатый скот
КТ - коммандитное товарищество
ЛПХ - личные подсобные хозяйства
млн. тг - миллион тенге
млрд. тг - миллиард тенге
МРП - месячный расчетный показатель
НДС - налог на добавленную стоимость
НИЦ - научно-исследовательский центр
НТП - научно-технический прогресс
ООН - организация объединенных наций
ПК - производственный кооператив
РК - Республика Казахстан
СКТ - сельское кредитное товарищество
СХПК - сельскохозяйственный производственный кооператив
ТКК - товарно-кредитная корпорация
ТМЗ - товарно-материальные запасы
ТОО - товарищество с ограниченной ответственностью
т- тонна
т.е.- то есть
т.д.- так далее
т.п.- тому подобное
т.к.- так как
тыс. га - тысяч гектаров тыс. т - тысяч тонн
ФАО - продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН
ФРЦ - Финансово-расчетный центр
ц - центнер
ц/га- центнеров с га
чел. - человек
чел,- час - человеко-часов
ЧПК - частный производственный кооператив

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Сельское хозяйство и перерабатывающая промышленность производят три четверти продуктов питания и существенную долю сырья для легкой промышленности, фактически обусловливая уровень жизни населения. При этом потребление мясомолочных продуктов питания населением Казахстана значительно ниже медицинских норм. Следовательно, решение этой важной проблемы экономики во многом зависит от производства и переработки мясомолочной продукции, от государственной поддержки и применения кластерного подхода, предусматривающего производство, переработку и реализацию на внутреннем и внешнем рынках.
В соответствии с опытом функционирования агропромышленного производства в странах с развитой рыночной экономикой обеспечение населения высококачественными продуктами питания животного происхождения осуществляется только путем глубокой переработки, с полным использованием всех компонентов сырья, что позволяет повысить конкурентоспособность продукции. В настоящее время в республике многие предприятия используют не инновационные технологии, работают с применением примитивного оборудования, и выпускают неконкурентоспособную продукцию. В результате внутренний рынок наводнен импортными мясомолочными продуктами, поэтому необходимо определить приоритетные направления формирования и развития мясомолочной промышленности, с учетом снижения потерь при производстве высококачественной продукции. Выполнение этой задачи связано с повышением эффективности сельскохозяйственного производства, и, прежде всего животноводства, от которого зависит обеспечение продовольственной безопасности страны.
В настоящее время первоочередная задача - достичь современного уровня переработки сельскохозяйственной продукции. Если импортеры благодаря дотациям ввозят в республику дешевую продукцию, государство должно, путем установления таможенных пошлин, уравнять их с ценами на продукцию, отечественных товаропроизводителей. Поэтому большое значение придается совершенствованию механизма производственно-экономических отношений сельхозтоваропроизводителей и переработчиков мяса и молока, установлению оптимальных пропорций по производству и реализации продуктов питания, развитию экономически взаимосвязанных отраслей агропромышленного комплекса.
Эти меры позволят организовать комплексную переработку сельхозпродукции, повысить ее качество на основе использования дешевых компонентов животного и растительного происхождения. Предлагаемые теоретикометодические подходы будут способствовать формированию эффективного рыночного механизма хозяйствования и развитию мясомолочной промышленности республики. Таким образом, вышеуказанные аспекты рассматриваемой проблемы определили актуальность темы исследования и её народно - хозяйственную значимость.

затратами. Е.В.Серова считает, что паритет цен — это «...соотношение цен, показывающее, сколько несельскохозяйственных товаров и услуг может приобрести сельскохозяйственный производитель за единицу своего продукта».
Такой подход также сводит понятие паритета к некоему соотношению цен. На практике же ценовой подход сужается еще больше, и при расчете индексов паритетности используются не все несельскохозяйственные товары и услуги, а лишь средства производства. Между тем в США индекс цен на используемые в сельском хозяйстве ресурсы отражает изменение цен на товары производственного назначения, используемые сельхозтоваропроизводителями, суммы выплачиваемых процентов по кредитам, налоги и заработную плату наемным работникам.
К причинам диспаритета цен относятся: низкая доля сельскохозяйственной продукции, поставляемой на рынок, в общем объеме производимой в аграрной сфере продукции и оказываемых услуг; тесное переплетение воспроизводственных и демографических процессов в сельском хозяйстве; совпадение хозяйственного и социального пространств жизнедеятельности работника села и т.д.
Паритет цен как одна из форм эквивалентности межотраслевого обмена показывает соотношение цен на сельхозпродукцию и продукцию других смежных отраслей. Состояние ценового паритета отражает соотношение индексов цен на сельскохозяйственную продукцию и продукцию промышленности. Показателем паритета цен также считается соотношение количества конкретного вида сельхозпродукции, которую необходимо продать для того, чтобы приобрести единицу промышленного товара.
Для формальной характеристики условий эквивалентности межотраслевого обмена большие возможности предоставляет экономикоматематическое моделирование. К.А. Багриновский и B.C. Прокопова выделяют «...два аспекта, связанные и отвечающие следующим принципам:
- принцип оплаты по труду, эквивалентности межотраслевого обмена, заключающийся в том, что труд одинаковой квалификации и интенсивности независимо от сферы применения в единицу времени создает равную стоимость;
- принцип равноэффективного развития отраслей, который состоит в том, что каждая единица основных производственных фондов дает одинаковую прибыль независимо от рассматриваемой отрасли».
Условия паритетности обмена формализуются (В.А. Кардаш) в рамках трехсекторной модели (три сферы АПК) как равенство фондоотдачи, определенной по величине чистой продукции на единицу фондов. Следует отметить, что установление паритета цен для всех отраслей экономики означает прекращение существования рыночного механизма,
Необходимы также особые меры по повышению фондооснащенности сельского хозяйства. Формирование цены на сельскохозяйственную продукцию во многом зависит от ее качества. Основой нормирования качества сельхозпродукции, сырья и продовольствия является стандартизация. Ее цели - улучшение качества продукции, соблюдение его оптимального уровня и условий для разви-