Обеспечение конкурентоспособности гостиничных услуг на основе применения инсентив-программ

• Автор: Жуков, Александр Вадимович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2014
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 172 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение

Глава 1. Теоретические основы управления

конкурентоспособностью гостиниц и гостиничных

услуг

1.1. Особенности понятийного аппарата

конкурентоспособности гостиниц и гостиничных

услуг

1.2. Факторы, оказывающие влияние на

конкурентоспособность гостиниц и гостиничных услуг

1.3. Гостиничный рынок Москвы и перспективы его развития
Выводы по первой главе
Глава 2. Анализ роли кадровой политики гостиниц в повышении их конкурентоспособности
2.1. Анализ кадровой политики на московском гостиничном рынке и тенденции ее дальнейшего 50 развития
2.2. Кадровая политика, ее составляющие и их влияние на конкурентоспособность гостиничных услуг
2.3. Повышение конкурентоспособности гостиничных услуг путем формирование вовлеченности персонала в 77 деятельность гостиницы
Выводы по второй главе
Глава 3. Методические подходы и рекомендации по
формированию конкурентоспособных услуг на
московском гостиничном рынке
3.1. Методические рекомендации по использованию инсентив-программ для развития вовлеченности 98 персонала в гостинице
3.2. Методика разработки инсентив-поездки для персонала ^ ^
гостиниц
3.3. Методические предложения по выбору перечня эффективных тренингов при организации инсентив- 120 программы для персонала гостиниц
Выводы по третьей главе
Заключение
Библиография
Приложение 1
Приложение 2
Приложение 3
Приложение 4

ВВЕДЕНИЕ
Конкурентные преимущества гостиницы формируются на основе эффективного использования имеющихся у нее ресурсов, которые классифицируются на осязаемые и неосязаемые. Материально-технические ресурсы, здания, земля, финансы, капитал относятся к осязаемым ресурсам конкурентных преимуществ. Репутация отеля, бренд, корпоративная культура, квалификация персонала, наличие дружественной атмосферы в отеле - это неосязаемые ресурсы, но их значимость ни сколько не меньше, чем осязаемых.
Процесс формирования конкурентных преимуществ является очень трудоемким и требует от гостиницы постоянной работы по совершенствованию своей деятельности, так как большинство ресурсов, которые создают конкурентные преимущества отелю, могут быть легко скопированы конкурентами с течением времени. Конкурентные преимущества, основанные на внедрении инновационных технологий, также рано или поздно становятся доступными гостиницам-конкурентам, поэтому сроки внедрения инноваций должны быть меньше, чем сроки их освоения и повторения конкурентами. Источники конкурентных преимуществ, основанные на наличии у отеля высокой репутации, лояльного профессионального персонала, эффективного маркетинга, использовании эффективных систем управления являются трудно копируемыми, так как для их освоения и внедрения нужны большие финансовые и временные затраты, что свидетельствует об их высокой значимости при оценке конкурентоспособности гостиницы.
В сфере гостеприимства жесткую конкурентную борьбу выдерживают только те средства размещения, которые предлагают своим гостям качественные гостиничные услуги, что невозможно осуществить без высококвалифицированного и мотивированного персонала. Персонал в сфере гостеприимства является важной составной частью гостиничного обслуживания и, следовательно, качество гостиничного обслуживания зависит от его квалификации, мастерства, мотивации, вовлеченности в эффективную работу отеля.
Российские и иностранные специалисты, анализирующие состояние, проблемы и перспективы российского гостиничного рынка, отмечают, что одним из существенных недостатков в деятельности российских и международных
гостиничных операторов является недостаточное количество квалифицированных сотрудников, способных самостоятельно на качественном уровне выстраивать отношения с гостями отеля. Следовательно, перед каждой российской гостиницей встает проблема подготовки высококвалифицированных, вовлеченных сотрудников, мотивированных на качественное обслуживание гостей.
К сожалению, большинство отечественных гостиниц не уделяют значительного внимания вопросам управления персоналом, считая это второстепенным моментом. Однако это неверный подход, так как сотрудники гостиницы, которые непосредственно работают с гостями, по сути, сами являются частью гостиничного обслуживания. Поэтому наиболее дальновидные руководители гостиниц уже в настоящее время осознали тот факт, что для повышения конкурентоспособности необходимо особое внимание уделять профессиональному развитию персонала, совершенствованию мотивационных программ, способствующих вовлеченности сотрудников и развитию командных методов работы.
Таким образом, следует признать, что тема данного диссертационного исследования является, безусловно, актуальной и имеет как теоретическую, так и существенную практическую значимость. Диссертация представляет собой по существу одну из попыток системного исследования сферы гостиничных услуг с цслыо разработки практических и методических рекомендаций по развитию конкурентоспособности гостиничных услуг в городе Москве на основе использования новых мотивационных программ (инсентив-программ) для сотрудников гостиниц. Решение данной задачи обеспечит развитие перспективных форм и методов эффективного управления персоналом в гостиничных комплексах, как в городе Москве, так и в целом по России, что объективно отвечает стратегическим задачам социально-экономического развития страны.
Степень научной разработанности проблемы. Исследование общих и специфических проблем системы управления и отдельных ее аспектов нашли отражение в многочисленных работах отечественных и зарубежных ученых-экономистов: В.Д. Андрианова, Г.Л. Багиева, О.С. Виханского, И.Н. Герчиковой, Е.А. Горбашко, И.Н. Данилова, Д.А. Жданова, P.M. Качалова, Г.Б. Клейнера, В.М. Мишина, А.В. Лукиной, З.П. Румянцевой, М. Портера, Р.Г. Фатхутдинова и др.

компетенции в различных областях деятельности, имеющих важное значение для индустрии гостеприимства [123].
Процесс формирования конкурентных преимуществ является очень трудоемким и требует от гостиницы постоянной работы по совершенствованию своей деятельности, т.к. большинство ресурсов, которые создают конкурентное преимущество отелю, могут быть легко скопированы конкурентами с течением времени. Гостиницы стараются использовать различные методы для сохранения своих конкурентных преимуществ: источники конкурентных преимуществ,
основанные на внедрении инновационных технологий рано или поздно становятся доступными гостиницам-конкурентам, поэтому сроки внедрения инноваций должны быть меньше, чем сроки их освоения и повторения конкурентами [25]. Источники конкурентных преимуществ, основанные на наличии у отеля высокой репутации, лояльного, профессионального персонала, эффективного маркетинга, использования эффективных систем управления являются трудно копируемыми, их освоение потребует от конкурента больших затрат и много времени. Поэтому гостиницам целесообразно сосредоточиться на развитии именно таких перспективных источников конкурентных преимуществ.