Биотехнические основы содержания камчатского краба Paralithodes camtschaticus и американского омара Homarus americanus в установках с замкнутым водоиспользованием

• Автор: Тырин, Дмитрий Владимирович
• Шифр специальности: 06.04.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 141 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение
Глава I. Материалы и методы исследований
1.1. Общая схема и объём исследований
1. 2. Определение уровней выделения аммония и потребления кислорода
холодноводными морскими ракообразньтми
1.3. Создание системы биологической очистки воды в УЗВ
1. 4. Биотехнические исследования содержания камчатского краба
Глава II. Морские ракообразные отряда Оссароба как объекты марикультуры
2. 1. Биология и особенности содержания объектов исследования в УЗВ
2. 2. Биологическая очистка воды в морских холодноводных УЗВ
Глава III. Выделение аммония и потребление кислорода морскими
холодноводными ракообразными
3. 1. Выделение аммония камчатским крабом и американским омаром
3. 2. Потребление кислорода объектами исследования
Глава IV. Биологическая очистка воды в холодноводных морских УЗВ
4. 1. Продолжительность стартового периода без гидробионтов
4. 2. Продолжительность стартового периода с гидробионтами
Глава V. Биотехника содержания камчатского краба в УЗВ
Глава VI. Проектирование УЗВ для содержания объектов исследования..!
Выводы
Рекомендации производству
Благодарности. Список публикаций по теме диссертации
Список использованной литературы

ВВЕДЕНИЕ
В 2000-е годы аквакультура стала одним из наиболее развивающихся направлений получения пищевой продукции. В 2009 году производство продукции аквакультуры по данным FAO Yearbook 2010 возросло до 55,1 млн тонн, что составило 37,97% от объёма вылова гидробионтов (145,1 млн тонн без водных растений), из которых 20,1 млн тонн приходится' на марикультуру. Доля ракообразных в производстве мировой аквакультуры составила 23,1%, в том числе - 700000 тонн морских видов. В России, как во внутренних пресноводных водоёмах, так и в морях, в 2010 году было добыто 3499000 тонн гидробионтов, из которых 59000 тонн приходится на ракообразных.
Одним из перспективных направлений в аквакультуре является применение установок с замкнутым водоиспользованием (УЗВ) для содержания ракообразных перед поставкой потребителям в живом виде. Это связано с уменьшением расходов на транспортировку и её продолжительности, обеспечением круглогодичного предложения живых ракообразных, что в условиях мегаполисов может обеспечить только УЗВ.
Камчатский краб и американский омар круглогодично пользуются стабильным спросом у потребителей. Ажиотажный спрос наблюдается и на продукцию из мяса ракообразных, имеющего деликатесные свойства. Удовлетворение возрастающего спроса на эти объекты требует расширения работ по их содержанию и выращиванию в искусственных условиях. Важная роль камчатского краба в экономике рыбного хозяйства России и других государств определяет потребность в его культивировании с целью пополнения естественных запасов (выращивание до жизнестойкой молоди), повышения качества продукции (доращивание) и предпродажной передержки. Современные технологии содержания ракообразных в

искусственных условиях должны быть основаны на создании оптимальных условий, нарушенных или отсутствующих в природе. Интенсивная технология содержания ценных промысловых видов вне регионов их промысла предусматривает использование бассейновых комплексов с проточным или замкнутым циклом водоиспользования. Последняя технология является технически более сложной и финансово достаточно затратной, но обеспечивает:
- создание оптимальных условий содержания гидробионтов, полный контроль за ними и производством в целом;
- независимость производственного процесса от условий внешней среды;
- экономию воды и земельных ресурсов, то есть высокую концентрацию производства;
- возможность механизации и автоматизации производства;
- экологическую чистоту и контроль качества получаемой продукции и производственного процесса.
Важнейшая предпосылка для развития марикультуры ракообразных в России - депрессивное состояние природных популяций морских промысловых видов, требующее пополнения запасов искусственными методами (Кузьмин, 2000; Камчатский краб в Баренцевом море
Другой ценный и уже традиционный в мире объект промысла и марикультуры из отряда Бесаройа - американский омар. Только в Канаде его ловят в 38 морских районах епеск, 2006). Вылов по данным Б АО увеличивался с 15000 тонн в 1972 году до 52000 тонн в 2002 году. Промысловый пресс на популяцию омара в последние годы и усиливающееся загрязнение прибрежных вод индустриально развитого атлантического побережья Канады и США определяют актуальность культивирования и этого вида отряда Бесаройа, однако, с точки зрения

пересаживали в акватроны с объёмом воды 150-175 л (высота слоя 40-50 см) по 10-15 тыс. экз. Акватроны были оборудованы проточными холодильниками «AquaMedic Titan-1500», подключены к компрессору-аэратору «Techno Takatsuki Hiblow ЕР-80» и оснащены защитой из сетки для предотвращения потери личинок. Для очистки воды использовали по два канистровых биофильтра «Eheim-2215» (Германия) на акватрон с 5 л коралловой крошки каждый и по одному турбофлотатору «Tunze Turbelle» (Германия). Водообмен составлял 240 л/ч, pH - 8,3, концентрация Са12 -около 390 мг/л. В ходе личиночного периода развития солёность поддерживали в диапазоне 30-35%о.
Глаукотое содержали в тех же емкостях, что и личинок. Перед началом линьки зоэа IV в емкостях размещали субстраты для оседания глаукотое (рис. 18). После перехода 90% личинок на стадию глаукотое в акватронах постепенно поднимали температуру воды до 10-11 °С. Глаукотое (осевших особей вместе с субстратом) или ранних мальков пересаживали в новые ёмкости. Оставшихся в выростной ёмкости особей собирали при помощи сифона или вносили в ёмкости новые субстраты и повторяли процедуру переноса через сутки. В качестве субстрата для оседания глаукотое и обитания мальков использовали капроновое газ-сито, мёртвые кораллы, пластиковые нити.