Молочная продуктивность коров черно-пестрой породы в зависимости от влияния различных факторов

• Автор: Шабунин, Леонид Александрович
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2015
• Место защиты: Курган
• Количество страниц: 148 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Характеристика черно-пестрой породы коров

1.2 Молочная продуктивность коров черно-пестрой породы в зависимости Ю от влияния генетических факторов
1.3 Молочная продуктивность коров черно-пестрой породы в зависимости 29 от влияния паратипических факторов

2 ХАРАКТЕРИСТИКА СОДЕРЖАНИЯ И КОРМЛЕНИЯ КОРОВ- 34 ПРЕВОТЕЛОК ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ

3 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

4 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

4.1 Особенности экстерьера коров-первотелок черно-пестрой породы 47 голштинских линий
4.2 Молочная продуктивность коров черно-пестрой породы и ее 53 качественные показатели в зависимости от их происхождения
4.3 Количество и качество молочной продуктивности коров 67 перспективных семейств черно - пестрой породы
4.4 Молочная продуктивность коров в зависимости влияния возраста 73 первого отела, живой массы и сервис-периода
4.5 Уровень удоя коров-первотелок и его влияние на количество и 83 качество молочной продуктивности
4.6 Наследуемость удоя, массовой доли жира и белка в молоке у коров черно-пестрой породы
4.7 Взаимосвязь между количественными и качественными признаками у 89 коров черно-пестрой породы
4.8 Прогноз эффекта селекции на повышение количества и качества 91 молочной продуктивности коров черно-пестрой породы
4.9 Зоотехнические и экономические показатели разведения коров черно- 94 пестрой породы на количество и качество молочной продуктивности в зависимости от различных факторов
5 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ Ю
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на годы, утвержденная Постановлением Правительства Российской Федерации № 717 от 14 июня 2012 года предусматривает ускоренное развитие животноводства (Государственная 2012).
В Доктрине продовольственной безопасности Российской Федерации указывается, что одним из условий является устойчивое развитие отечественного производства основных видов продовольствия, достаточное для обеспечения независимости страны, в том по молоку и молокопродуктам (в пересчете на молоко) не менее - 90% (Доктрина.., 2010).
В последние годы в России сократилось поголовье коров черно-пестрой породы и в связи с этим основной путь увеличения производства молока — повышение молочной продуктивности коров за счет различных факторов, которые будут способствовать реализации потенциала животных.
Проблему качества молока изучали следующие отечественные ученые: Л.П. Пяновская (1964); JI.C. Жебровский (1973); Н.В. Барабанщиков; A.A. Сно-пова; Н.В. Анненков (1999); Т.П. Усова (2000); В.Н. Гетманец (2000); В.Н. Лазаренко, О.В. Горелик (2002); Е.Ю. Савельева (2002); И.Л. Суллер (2003); П.П. Прохоренко, А.И. Шендаков (2005); В.Г. Кахикало, С.В. Наумов (2009); Б.Л. Пархоменко (2011); О.М. Шевелева (2012); П.Н. Прохоренко (2013).
В связи с тем, что молочная промышленность предъявляет к молоку, как к сырью для производства продукции, все более высокие требования и в условиях конкуренции большую прибыль могут получать только предприятия, производящие более качественный продукт.
Поэтому в рамках Госпрограммы развития сельского хозяйства до 2020 года меры государственной поддержки концентрируются на постепенный переход от прямого субсидирования производства к поддержке доходности отрасли - субсидии на 1 л реализованного товарного молока в зависимости от его качества. Приказом Министерства сельского хозяйства Российской

Федерации № 8 от 14 января 2013 года были утверждены показатели идентификации молока по содержанию жира и белка: на 2013 год - 3,4% и 3,0% белка; на 2014 год - 3,6 и 3,1%; на 2015 год - 3,7 и 3,1% и на 2016-2020 годы -3,8% жира и 3,2% белка (И.М. Дунин и др. 2013).
Степень разработанности темы. Продуктивные качества и биологические особенности коров черно-пестрой породы являются многофакторным результативным признаком. Задача селекционера состоит в выявлении и учете факторов, влияющих на формирование желательных качеств животных.
Величина удоев у коров и состав молока, особенно его массовая доля жира и белка изменчивы и зависят от ряда факторов: генетических (породы, происхождения) и паратипических (возраст первого отела, уровня живой массы, удоев, сервис-периода).
Академик А.П. Калашников и др (1986) отмечают, что с повышением уровня голштинизации черно-пестрого скота повышается удой за 305 дней лактации и количество молочного жира.
Профессор А.П. Бегучев (1969) отмечает, что телки черно-пестрой породы, осеменение в возрасте 16 мес. При живой массе 415 кг, уступали по молочной продуктивности за 1-ю и 2-ю лактации на 294 и 375 кг молока, телкам, осемененным в возрасте 21 мес. При живой массе 473 кг. Однако общий надой молока за период использования в первой группе составил 30081 кг, во второй - 21058 кг, или на 9023 кг меньше.
В племенных хозяйствах недостаточность изученности молочной продуктивности и ее качественного состава требует дальнейших исследований возможности использования полученных результатов для повышения уровня молочной продуктивности и его качества у коров черно-пестрой породы и реализации генетического потенциала.
Диссертационная работа выполнялась в соответствии с тематическим планом научно-исследовательской работы на 2011-2015 годы, проводимой кафедрой кормления и разведения сельскохозяйственных животных ФГБОУ

Таблица 1 - Содержание элементов питания в рационе коров в цехе раздоя, зимний период (живая масса 500-550 кг, среднесуточный удой - 20,5 кг, МДЖ - 3,8 - 4,0%)
Показатель Норма В рационе содержится Отклонение от нормы
абсолютное относительное, %
ЭКЕ 18,62 19.35 0.73
Обменная энергия, МДж 186,20 193.47 7,27
Сухое вещество, кг 15,08 19.96 4.88
Сырой протеин, г 2250,80 2577,00 326,20
Персваримый протеин, г 1463,02 1786,80 323,78 и
Сырой жир, г 504,30 636,00 131,70
Сырая клетчатка, г 3264,53 4029,00 764,47
Крахмал, г 1947,37 3079,95 1132.58
Сахар,г 1287,81 701.18 -586
Натрий, г 45.37 61,80 16,43
Кальций, г 150,59 172,01 21,43
Фосфор, г 81,95 81,
Магний, г 53,27 53,
Калий, г 177,79 253,007 75,28
Сера, г 47.27 47.
Железо, мг 1044,26 5613,20 4568.94
Медь,мг 169,11 169,
Цинк, мг 169532 1695,
Марганец, мг 1020,30 1050,
Кобальт, мг 13,94 13,
Иод, мг 13,31 13,
Каротин, мг 1007,32 1007,
Витамин Д, тМЕ 20,58 20,
Витамин Е, мг 673,20 1427,90 754,70
Рацион коров на стойловый период с 101-200 день лактации состоит из набора следующих кормов: сено кострецовое - 2,0, сенаж злаково-бобовый -25.0, жмых подсолнечный - 1,0 кг, меласса - 0,80 кг. БВД 60-189-0,30 кг, концентраты - 4,0 кг.соль и мел по 0,10 кг (таблица 2).