Продуктивные качества бычков калмыцкой породы разных генеалогических линий

• Автор: Гомбоев, Зоригто Владимирович
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2015
• Место защиты: Улан-Удэ
• Количество страниц: 113 с. : ил.

Оглавление
ВВЕДЕНИЕ

I ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 История создания калмыцкого скота и некоторые его биологические

особенности

1.2 Формирование мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота

1.3 Селекционно-племенная работа в мясном скотоводстве

II. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

III. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Кормление и содержание подопытного молодняка

3.2 Весовой и линейный рост

3.3 Клинические и гематологические показатели
3.4 Мясная продуктивность бычков разных линий
3.4.1 Результаты контрольного убоя подопытных бычков
3.4.2 Морфологический состав полутуш подопытных бычков
3.4.3 Химический состав мяса подопытных бычков
3.4.4 Выход внутренних органов
3.4.5 Характеристика парных шкур
3.5 Экономическая эффективность выращивания молодняка
3.6 Обсуждение результатов исследований
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение
Потребность населения в продуктах питания, можно удовлетворить лишь путем повышения продуктивности животных при одновременном улучшения условий кормления и содержания и совершенствования методов племенной работы, способствующей повышению генетического потенциала животных. При этом, создание благоприятных условий кормления и содержания, дает возможность повысить уровень продуктивности животных, до нужной кондиции используя, генотип животных в нужном направлении путем целенаправленной селекционной работы.
В настоящее время инновационные технологии производства говядины в мясном скотоводстве предъявляет новые требования к мясным породам крупного рогатого скота, связанные с повышением живой массы, обмускуленностью туши и уменьшением жироотложения при одновременном сохранении всех ценных качеств животных.
В этой связи одной из важных задач, наряду с технологией выращивания молодняка, является селекция, направленная на отбор животных по интенсивности роста и оплате корма приростом, позволяющая реализовать племенных бычков, проверенных по собственной продуктивности, проявивших высокую энергию роста. При этом основным вопросом в селекции по линиям является выявление в породе выдающихся быков-производителей и их широкое использование на больших массивах маточных стад с целью получения большого количества животных, сходных по продуктивным и экстерьерным качествам.
Х.А. Амерханов (2003) считает, что «в современных программах селекции мясного скота основной задачей является оценка племенных качеств, в первую очередь, быков-производителей и дальнейшее рациональное использование лучших из них».
Поэтому изучение продуктивных качеств бычков калмыцкой породы основных линий и выявление наиболее ценных из них для широкого

использования в дальнейшей селекционной работе представляет не только теоретический, но и практический интерес.
Данная диссертационная работа выполнена в ФГБОУ ВПО «Бурятская государственная сельскохозяйственная академия имени В.Р. Филиппова» в соответствии с тематическим планом технологического факультета (№ государственной регистрации 01201156750).
Цель и задачи исследований. Целью наших исследований являлось сравнительная оценка роста, развития и мясной продуктивности бычков калмыцкой породы разной линейной принадлежности.
Для достижения указанной цели ставились следующие задачи:
- изучить особенности роста и развития бычков калмыцкой породы, принадлежащих к разным линиям;
- изучить мясную продуктивность и качество мяса бычков разных линий;
- определить экономическую эффективность выращивания подопытных бычков.
Научная новизна. Впервые в условиях Бурятии проведены комплексные исследования по сравнительному изучению продуктивных качеств бычков калмыцкой породы, принадлежащих к разным линиям. Установлено положительное влияние линейной принадлежности на продуктивные качества подопытных бычков. Выявлены преимущество и недостатки бычков разных линий по продуктивным качествам и разработаны предложения по их дальнейшему использованию.
Практическая значимость. Результаты исследований показали эффективность и целесообразность комплексной оценки быков калмыцкой породы по мясной продуктивности их сыновей. Выявлены дополнительные резервы увеличения производства говядины за счёт интенсивного выращивания и нагула, что дало возможность выявить максимальную продуктивность лучших потомков в линиях.

Состояние отрасли мясного скотоводства в стране в значительной мере зависит от наличия хорошо развитой племенной базы. Поэтому одной из основных задач - расширение и укрепление племенных хозяйств как основы для ускоренного воспроизводства мясного скота, способных обеспечить потребность в племенном материале пользовательные стада. Для этого необходимо расширить и укрепить существующие и создать новые племенные репродукторы за счет разведению скота отечественных, так и зарубежных наиболее ценных и перспективных мясных пород. При этом преимущество следует отдавать использованию отечественных племенных ресурсов. В первую очередь это относится к тому массиву калмыцкого скота, который размещен в зоне значительной распаханностью земель и развитого зернового производства. Ввиду снижения количества пастбищ и развития поливного земледелия изменяются содержание и кормление калмыцкого скота. Не исключена возможность применения круглогодового стойлового или полустойлового содержания всех животных или отдельных половозрастных групп. Такой способ содержания мясного скота положительно себя зарекомендовал в совхозе «Зимовниковский» Ростовской области.
Анализ оценки большого количества бычков калмыцкой породы по собственной продуктивности позволил выявить значительное число животных, способных давать в послеотьемный период высокий среднесуточный прирост массы тела (1200—1500 г) при минимальной затрате корма на 1 кг прироста (5—6 корм. ед.). Такие животные уже в годичном возрасте достигали большой крупности (400 кг н более). Их индивидуальные качества при последующем широком использовании искусственного осеменения могут стать групповыми (Э.Н. Доротюк, 1981).
Массив племенного калмыцкого скота нашей страны размещен в Республике Калмыкия - 61%, в Ростовской области - 34,8 и Оренбургской области -4,2% (С.А.Мирошников, Ш.А. Макаев, 2011).