Продуктивные качества цыплят-бройлеров при использовании комплексного препарата "Экофильтрум" в условиях промышленного содержания

• Автор: Червонова, Ирина Викторовна
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Орел
• Количество страниц: 146 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Ресурсосберегающие технологические приемы производства мяса бройлеров
1.2. Проблемы производства экологически безопасной продукции птицеводства в Российской Федерации
1.3. Влияние пробиотиков, пребиотиков и синбиотиков на продуктивные качества цыплят-бройлеров
1.4. Эффективность применения различных сорбционных препаратов в птицеводстве
2. МАТЕРИАЛЫ, МЕТОДЫ И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Характеристика изучаемого препарата «Экофильтрум»
2.2. Характеристика технологий содержания птицы
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Эффективность применения препарата «Экофильтрум» при выращивании цыплят-бройлеров на подстилке (опыт 1)
3.1.1. Зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров
3.1.2. Морфологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров
3.1.3. Убойные и мясные качества тушек цыплят-бройлеров
3.1.4. Характеристика микрофлоры содержимого кишечника подопытных цыплят-бройлеров
3.1.5. Качество мяса цыплят-бройлеров
3.2. Эффективность применения препарата «Экофильтрум» при выращивании цыплят-бройлеров в клеточных батареях (опыт 2)
3.2.1. Зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров

3.2.2. Морфологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров
3.2.3. Убойные и мясные качества тушек цыплят-бройлеров
3.2.4. Характеристика микрофлоры содержимого кишечника подопытных цыплят-бройлеров
3.2.5. Качество мяса цыплят-бройлеров
3.3. Экономическая эффективность применения препарата «Экофильтрум» в бройлерном птицеводстве
3.4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
Предложение производству
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Приложения

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. В настоящее время бройлерное птицеводство характеризуется высокой сосредоточенностью поголовья птицы на птицефабриках, поточностью выполнения всех технологических процессов (М. Битар, 2007; Т. Столляр и соавт., 2007; В. Лукашенко и соавт., 2010; И.А. Егоров и соавт., 2011; E. Gerden, 2012). Интенсивное выращивание цыплят-бройлеров в этих условиях зачастую сопровождается вредным воздействием комплекса факторов техногенного и иного характера, что приводит к существенному снижению уровня резистентности, сохранности и продуктивности птицы. Особенно остро данная проблема встает при выращивании молодняка (Т. Околелова, 2009; В. Мартыновченко и соавт., 2010; В.В. Слепухин, 2010; В. Фисинин и соавт., 2011; М. Clements, 2011; К. Nunes, 2011).
Вместе с тем, реализация генетического потенциала продуктивности современных быстрорастущих кроссов бройлеров возможна только у здоровой птицы при соблюдении оптимальных условий содержания и полноценном кормлении. Одним из вариантов дальнейшего прогресса в повышении эффективности бройлерного птицеводства является разработка новых технологий и технологических приемов реализации генетического потенциала птицы. Использование в кормлении цыплят-бройлеров биологически активных добавок, отказ от кормовых антибиотиков для получения экологически безопасной продукции - важнейшие элементы таких технологий. В этом плане большой интерес представляет применение пребиотиков, пробиотиков, сорбентов, а также разработанных на их основе комплексных препаратов, одним из которых является «Экофильтрум».
Исследования проблемы эффективности использования различных биологически активных добавок нашли отражение в научных работах В. Фи-синина и соавт. (2005), И. Салеевой (2006, 2009), И.А. Егорова (2007, 2011), Р. Темираева и соавт. (2007, 2009), А. Сидоровой (2008), Н. Пышманцевой и соавт. (2010), F. Brzoska et al. (2007), A. Hinton et al. (2011), M. Mohnl Dl (2011). Однако, продуктивность, качество мяса, морфологические и биохи-

отмечается благотворное влияние данного минерала на живую массу и сохранность бройлеров.
Как отмечает М. Хинрикс (2011, 2012), очень эффективен сорбент микотоксинов БиоТокс (производитель - Вюсйет СтЬН, Германия). Благодаря его применению вместе с комбикормами, пораженными микотоксинами, прирост живой массы остается на высоком уровне, повышается европейский фактор эффективности, а также увеличивается прибыль предприятия.
По данным О. Просвиряковой и соавт. (2006) применение комплексного препарата «Сорбент-стимулятор» (производитель - компания «Интера-ласт») при выращивании цыплят-бройлеров экономически оправдано. В состав данного препарата входит минерал на основе высокодисперсного кремнезема и комплекс лекарственных трав. Кремний способствует лучшей минерализации костей, очищению стенок кровеносных сосудов от жировых отложений, а комплекс лекарственных трав - улучшает пищеварительные процессы, а кроме того, повышает резистентность организма птицы.
Еще одним аспектом применения сорбентных препаратов может стать их включение в рацион птицы в качестве добавок, препятствующих аккумуляции остаточных количеств тяжелых металлов в органах и мясе бройлеров [89]. Около 85% тяжелых металлов поступает в организм цыплят-бройлеров с комбикормом, поэтому необходим постоянный контроль качества комбикормов. Даже малые дозы соединений свинца, кадмия и ртути представляют повышенную угрозу для птицы, а в последующем, через мясную продукцию, и для человека [232].
В качестве защитного механизма при попадании тяжелых металлов в организм цыплят-бройлеров могут выступать вещества как хелаторного действия, так и абсорбенты. Первые способны образовывать нерастворимые в воде комплексы, не способные к всасыванию клетками желудочно-кишечного тракта (селениты, фумаровая кислота, сульфат натрия, пектиновые вещества), а вторые - могут избирательно всасывать ионы тяжёлых ме-