Эффективность различных способов выращивания телят красной степной породы и помесей с голштинской и лимузинской породами

• Автор: Кучерявенко, Алексей Викторович
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 145 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Краткая характеристика скота красной степной породы и помесей с голштинской породой

1.2. Межпородное скрещивание молочных и мясных пород скота

1.3. Способы содержания телят молочных пород скота

1.4. Методы кормления скота молочных пород при выращивании на

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКИ ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Особенности содержания телят до 6-месячного возраста

3.2. Выращивание телят красной степной породы и ее помесей с голштинами по рекомендациям РАСХН
3.3. Изучение выращивания бычков красной степной породы и ее помесей с голштинами, выращенными при ограниченной выпойке молока на комбикорме-стартере
3.4. Гистологическое строение рубца телят в зависимости от способа выращивания
3.5. Рост и развитие телят помесей красной степной породы с лимузинской
3.6. Мясная продуктивность бычков по результатам убоя
4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИССЛЕДОВАНИЙ
5. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ АПРОБАЦИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ СПОСОБОВ ВЫРАЩИВАНИЯ ТЕЛЯТ
6. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Генотип и технология выращивания телят оказывает решающее влияние на продуктивность животных (П.И. Викторов и др., 1993). Интенсивность выращивания связана со сроками достижения продуктивного возраста (С.Ю. Рубан, 2003). Удлинение периода роста молодняка не компенсируется повышением надоев и мясной продуктивностью (Е.А. Коньков, 1988).
Показано, что чем раньше теленок начинает поедать растительные корма, тем быстрее его пищеварительная система способна к видовому функционированию (В.Ф. Красота, 1981). Новорожденный теленок имеет рубец, стенки которого гладкие. Процесс формирования рубца связан с образованием ворсинок, увеличением абсорбционной поверхности и его объема (Х.В. Амерханов, 2004).
При потреблении сухих концентратов на стенках рубца появляются ворсинки. Их формирование связано с обоснованным завершением периода скармливания телятам дорогих молочных кормов и переход к растительным.
Однако до полного формирования структуры рубца, сетки и книжки, переход к кормлению грубыми и сочными кормами скота чреват текущей потерей приростов, и в будущем, продуктивности. Но длительное сдерживание перехода жвачных к растительным сухим кормам невыгодно экономически. Поэтому стоит проблема разработки приемов оптимизации этого процесса.
Известен ряд технологий выращивания телят молочных пород скота до 6-месячного возраста на цельном молоке, обрате, их заменителях, соевом молоке, при разной степени ограничения дачи молочных кормов (А.П. Калашников и др., 2003).
Перспективным в последние годы обозначился способ выращивания телят на комбикормах-стартерах, состоящих в основном из растительных составляющих при ограниченном количестве и сроках скармливания молочных кормов (В.Д. Петров, 1983; В.Т. Головань и др., 2007).

Однако эта технология, будучи «новой», не совсем освоенной практикой, требует детального изучения: механизма действия комбикорма-стартера на формирование преджелудков, рост и развитие животных; разработки приемов, сроков и видов ввода растительных кормов; соответствия обеспечения требований разных генотипов в развитии организма; оптимизации способов содержания и оборудования, более соответствующих вновь применяемым элементам и способам выращивания животных.
Актуальность исследований.
Производство говядины, незаменимого продукта питания, в России не покрывает и половины потребностей населения. К тому же она недостаточно высокого качества, так как получается в основном от молочных пород скота, а не мясных (О.А. Бахтиорова, 2000; Х.В. Амерханов, 2004). Решение этих проблем сдерживает невысокая рентабельность такого производства, что определяется как используемыми генотипами животных, так и недостаточно интенсивными технологиями (A.A. Панкратов, 2001; В.Г. Рядчиков и др., 2001).
Направленное выращивание телят в молочный период определяет последующую его продуктивность (И.Н. Тузов, 1996; Н.И. Куликова, 2002, С.Ю. Рубан и др., 2003; В.Т. Головань и др., 2005). В связи с этим в представленной работе предусматривается решение актуальных задач по совершенствованию способа выращивания телят красной степной породы скота, широко распространенной на Юге России, и ее помесей с породами интенсивного типа молочной голштинской и мясной лимузинской в направлении повышения продуктивности животных и рентабельности производства.
Цель работы:
Повышение эффективности способа выращивания телят красной степной породы и помесей с голштинской и лимузинской породами.
В связи с этим решались следующие задачи исследований:

молочных продуктов (сухой обрат, сухая молочная сыворотка, сухая пахта), а также небольшого количества зерна. Желудок телят до 2-недельного возраста еще не выделяет достаточно ферментов для переваривания зернового крахмала и большого количества растительных белков. В состав ЗЦМ заводского производства, как правило, должно входить не менее 20% протеина, 12 % жира и не более 0,25% клетчатки. С применением заменителей цельного молока среднесуточные приросты телят могут быть достаточно высокими (С.Н. Хохрин, 2004).
Теленок должен получать достаточное количество витаминов из молозива к тому времени, когда он перейдет на питание зерном. Но для дополнительной защиты, особенно в течение зимних месяцев, рекомендуется при рождении сделать инъекцию до нормы витамина А, витамина Д и Е. Многие ученые рекомендуют обогащать заменители цельного молока различными биологически активными добавками, витаминами, аминокислотами, лактобактериями что увеличивает приросты живой массы телят (С.Н. Хохрин, 2004).
По данным исследований Горковенко Л.Г., Чикова А.Е., Омельченко
H.A. и Пышманцевой Н.А. (2011), установлено, что при скармливании телятам пробиотиков «Моноспорин» и «Бацелл» за 135 дней выращивания среднесуточный прирост живой массы увеличивается на 14 %. Стоимость потребленного корма была выше при введении пробиотиков на 3,3 %, по сравнению с контролем. Однако за счёт увеличения прироста живой массы телят, себестоимость его снизилась на 11 %. При скармливании пробиотиков «Моноспорин» и «Бацелл» на каждую голову было дополнительно получено прибыли по 1218 руб., а затрачено питательных веществ на 1 кг прироста живой массы меньше на 12 % по сравнению с контрольными животными. Повышение продуктивности опытных телят обусловлено более высоким продуктивным действием корма с пробиотиком, более ранним, по сравнению с контролем, формированием нормофлоры желудочно-кишечного тракта, что обеспечило лучшее усвоение корма и увеличение живой массы. Поэтому для