Эффективность выращивания и продуктивное действие озимых культур при производстве говядины в степной зоне Южного Урала

• Автор: Айрих, Евгений Викторович
• Шифр специальности: 06.02.08, 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 132 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Продуктивное использование озимых культур в растениеводстве и животноводстве
1.2. Приемы возделывания и совершенствования озимых культур
1.3. Распространение и перспективы использования тритикале
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1 Программа и методы исследований
2.2 Анализ посевных площадей и валовых сборов озимых культур в хозяйствах всех категорий
2.3 Анализ урожайности озимых культур и состава растений озимых культур
2.4 Оценка химического состава растений озимых культур
2.5 Оценка энергетической ценности растений озимых культур
2.6 Питательная ценность сена озимых культур
2.7 Агроэнергетическая оценка производства зеленой массы из озимых культур
2.8 Агроэнергетическая оценка производства сена из озимых культур
2.9 Продуктивное действие корма из озимых культур в составе рационов молодняка крупного рогатого скота
2.9.1 Характеристика кормления
2.9.2 Переваримость питательных веществ корма подопытными животными
2.9.3 Результаты исследований обмена азота и энергии корма в организме подопытных животных
2.9.4 Анализ морфологических и биохимических показателей крови подопытных животных
3. Результаты научно-хозяйственного эксперимента на подопытных животных
3.1 Фактическое потребление корма в период проведения эксперимента
3.2 Анализ роста и развития подопытных животных
3.3 Мясная продуктивность и качество мяса
3.3.1 Убойные качества и морфологический состав туш подопытных животных
3.3.2 Химический состав тканей и органов подопытных животных
3.3.3 Трансформация питательных веществ и энергии корма в ткани и органы подопытных животных
3.4 Экономическая эффективность выращивания бычков
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
5. ВЫВОДЫ
6. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
7. БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
8. ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Анализ тенденций развития кормовой базы показывает, что основной путь увеличения производства кормов - повышение урожайности за счет внедрения новых культур и сортов, более полного использования их потенциальных возможностей и совершенствования технологии возделывания (Левахин Г.И. и др., 2005, 2008, 2009). За последние годы значительно расширились посевные площади под озимыми культурами, которые характеризуются высокой урожайностью и качеством продукции, повышенной устойчивостью к болезням и неблагоприятным почвенно-климатическим условиям. Так при использовании зеленой массы тритикале на корм молочному скоту надои молока повышаются на 12-14%, содержание жира в молоке - 0,2-0,3%, привесы молодняка крупного рогатого скота - 15-17% в сравнении с кормлением зеленой массой пшеницы (Булавина Т.М., 2005; Кшникаткина
A.Н. и др., 2009; Фицев А.И. и др., 2009). Однако, несмотря на многолетнее применение этих кормов, отмечается недостаточное применение их в кормовых севооборотах. Это объясняется целым рядом причин, одна из них отсутствие комплексной оценки используемых кормовых культур. В данном случае, наряду с традиционным методом экономической оценки на стадии разработки и совершенствования способов выращивания и заготовки кормов, использование агроэнергетического метода (Колотов А.П., 2007; Изместьев
B.М. и др., 2007). Исследования по агроэнергетической оценке кормов из озимых культур в степной зоне, могут стать весьма перспективными для укрепления кормовой базы и разнообразить кормление животных. Использование культур сдерживалось отсутствием сравнительных данных по агротехнике возделывания и недостаточной изученностью технологии заготовки кормов применительно к местным природно-климатическим условиям и их продуктивное действие. Решению этой проблемы и посвящена данная работа.
Цель и задачи исследований. Целью работы, которая выполнялась по тематическому плану НИР Всероссийского научно-исследовательского института мясного скотоводства Россельхозакадемии (задание 06.03.01) в соот-

стью, удельным объемом, содержанием ароматических веществ на уровне продукции традиционной технологии, с меньшей скоростью черствения. На основании расчета степени удовлетворения суточной потребности в пищевых волокнах, магнии, фосфоре, железе, тиамине и ниацине теоретически обоснована градация зернового хлеба из тритикале, как функционального пищевого продукта.
Таким образом, анализируя литературный обзор, следует отметить, что тритикале по урожайности зерна и зелёной массы успешно конкурирует с традиционными зерновыми культурами, имеет ценные хозяйственнобиологические свойства (высокая урожайность, устойчивость к засухе и заболеваниям, повышенное содержание белка в зерне). Повышение эффективности использования тритикале на продовольственные цели возможно не только в результате селекции, создания более продуктивных генотипов и улучшения возделывания, но путем разработки организационно-технических мер, направленных на улучшение качества семян и обеспечение высоких технологических свойств зерна в процессе послеуборочной обработки, совершенствования технологии переработки зерна в муку.