Эффективность использования в рационах дойных коров сои, подготовленной к скармливанию разными способами

• Автор: Яшкин, Александр Иванович
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Барнаул
• Количество страниц: 177 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение
Глава 1 Обзор литературы
1.1. Химический состав и кормовая ценность сои
1.2. Антипитательные факторы сои
1.3. Современные способы подготовки сои к скармливанию
1.4. Научное обоснование и практическое использование соевых про-
дуктов в рационах животных
1.4.1. Использование сои в кормлении птицы, свиней и рыбы
1.4.2. Использование сои в кормлении крупного рогатого скота
1.5. Заключение по обзору литературы
Глава 2. Материал и методы исследований
2.1. Объекты исследований
2.2. Методика проводимых исследований
Глава 3. Результаты собственных исследований
3.1. Кормление и содержание подопытных животных
3.2. Молочная продуктивность коров
3.3. Потребительские качества молока коров
3.3.1. Физико-химические свойства молока
3.3.2. Оценка биологической связи между живой массой и уровнем про-
3.4. дуктивностью коров Зоотехнические показатели эксперимента
3.5. Использование питательных веществ рациона
3.5.1. Переваримость питательных веществ
3.5.2. Обмен азота
3.5.3. Обмен кальция и фосфора
3.6. Морфологические и биохимические показатели крови
3.7. Экономическая эффективность исследований
3.8. Производственная апробация результатов опытов
Глава 4. Обсуждение результатов исследований
Выводы
Предложение производству
Список использованной литературы
Приложения

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность исследований. Увеличение производства молока и повышения его качества было и остается одной из приоритетных задач аграрного комплекса страны. Решение ее должно базироваться на интенсификации молочного скотоводства, основным фактором которой является организация полноценного сбалансированного кормления. Это означает, что животные должны получать с кормом все питательные и биологические активные вещества в соответствии с их потребностями при определенном физиологическом состоянии и уровне продуктивности.
Среди всех элементов питания важная роль отводится протеину, дефицит которого по-прежнему остается ключевой проблемой развития сельского хозяйства нашей страны. В условиях Западной Сибири, где основой кормления являются корма собственного производства, фактическая протеиновая питательность рационов составляет 80-85% от потребности (А.П. Булатов и др., 2006). В этой связи одним из наиболее эффективных путей увеличения ресурсов растительного белка в регионе является возделывание бобовых культур, в том числе и сои.
Изучение воздействия на организм животных соевых продуктов, особенно в кормлении крупного рогатого скота, привлекло внимание многих ученых мира. По химическому составу полножирная соя не имеет себе равных среди зерновых культур, она служит не только источником полноценного белка, но и повышенного содержания растительных липидов. Однако из-за наличия в сырых соевых бобах ряда антиалиментарных соединений использование сои в кормлении животных без предварительной обработки нецелесообразно (А.П. Иванов, 1994; П.П. Спиридонов и др., 2005; С.В. Зверев и др., 2008). Поэтому актуальным вопросом современного кормопроизводства становится изучение и обоснование экономически эффективного способа подготовки сои к скармливанию, позволяющего проводить качественную

инактивацию антипитательных компонентов сои и улучшать ее питательную ценность и эффективность скармливания крупному рогатому скоту.
Проблема поиска и оценки эффективности новых технологических подходов и рациональных приемов обработки сои, существенно повышающих ее зоотехническую ценность, нашла свое отражение в отраслевой программе Минсельхоза России «Развитие производства и глубокой переработки сои в России на период 2003 - 2010 гг.», предусматривающей среди прочего обеспечение производства современных высокоэффективных кормов для животноводства и птицеводства.
Исходя из вышеизложенного, актуальность исследований, связанных с изучением кормовых достоинств полножирной сои, подвергнутой различным видам предварительной обработки - очевидна.
Цель и задачи исследований. Целью данной работы является сравнительное изучение эффективности использования в рационах лактирующих коров полножирной сои, подготовленной к скармливанию разными способами.
В задачи следования входит:
1. Выяснить химический состав и питательность тестированной, экспан-дированной и экструдированной сои.
2. Изучить уровень молочной продуктивности в зависимости от способа подготовки сои к скармливанию.
3. Установить потребительские свойства молока подопытных животных.
4. Рассчитать затраты кормов на 1 кг молока.
5. Изучить переваримость питательных веществ рационов и балансы азота, фосфора и кальция у животных.
6. Определить морфологические и биохимические показатели крови коров.
7. Рассчитать экономическую эффективность использования рационов. Научная новизна исследований. Впервые проведен комплекс исследований по изучению эффективности включения в рацион лактирующих ко-

нее улучшается конверсия кормов по сравнению с рыбой, получавшей контрольный рацион, включающий 25% муки из сельди, 5% рыбьего жира и 20% соевого шрота.
Чиковой В.В. (2005) установлено существенное влияние технологии обработки полножирной сои на ее питательную ценность и рыбоводнобиологические показатели выращивания форели, карпа и белого амура. Так, экструзионная обработка полножирной сои привела к повышению прироста рыб на 60% при снижении кормовых затрат с 2,2 до 1,4 ед. или почти на 40%.
Таким образом, можно заключить, что правильно обработанные бобы сои являются ценным кормом при выращивании рыбы, птицы и свиней.
1.4.2. Использование сои в кормлении крупного рогатого скота
Считается, что как только микрофлора рубца у жвачных животных устанавливается, они могут без ущерба потреблять значительное количество сырых соевых продуктов. Полножирная соя является ценным кормом для молочного стада, поскольку дает возможность повысить энергонасыщенность рационов. Так, повышение содержания жира в рационе на 1% стимулирует дополнительную выработку 0,9 кг молока во время первых трех месяцев лактации.
Д.С. Вакег е! а1. (1986) получили подтверждение того, что включение в рацион полножирной сои ведет к увеличению надоев и продолжительности лактации. Масло, имеющееся в полножирных бобах, повышает содержание в молоке жирных кислот длинной цепи, особенно ненасыщенных, которые представляют основной интерес с точки зрения питательной ценности для человека.
М. Оуэн (1985) получил положительные результаты при скармливании лактирующим коровам прожаренной полножирной сои по сравнению с сырой соей. Прожаривание сои повышало потребление корма, среднесуточный удой, содержание жира и белка в молоке.