Продуктивные и технологические качества создаваемого поволжского типа молочного скота красно-пестрой породы

• Автор: Луконина, Ольга Николаевна
• Шифр специальности: 06.02.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Саранск
• Количество страниц: 125 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 История создания красно-пестрой породы молочного скота в России..

1.2 Создание новых типов красно-пестрого скота

1.2.1 Результаты создания «Воронежского» типа красно-пестрой породы

1.2.2 Результаты создания «Енисейского» типа красно-пестрой породы

1.3 Обоснование метода выведения поволжского типа красно-пестрой породы молочного скота
1.3.1 Основные целевые стандарты создаваемого поволжского типа красно-пестрого скота
1.3.2 Предварительные результаты выведения поволжского типа краснопестрой породы крупного рогатого скота
2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ
3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Характеристика быков-производителей
3.2 Кормление опытных животных
3.3 Экстерьерные особенности первотелок первого и второго поколения..
3.4 Молочная продуктивность животных за 305 дней лактации
3.5 Химический состав молока животных первого и второго поколения
3.6 Расчет коэффициентов биологической эффективности коров и биологической полноценности молока
3.7 Аминокислотный состав белков молока
3.8 Технологические свойства молока первотелок первого и второго поколения
3.9 Воспроизводительная способность первотелок первого и второго поколения
3.10 Морфологические и функциональные свойства вымени первотелок первого и второго поколения
3.11 Динамика живой массы и биохимические показатели крови
подопытных животных в ходе лактации
4 ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОВЕДЕННОГО ОПЫТА
ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы: Скотоводство является ведущей отраслью
животноводства. Это обусловлено тем, что крупный рогатый скот дает более 99 % молока и около 50 % говядины - важнейших продуктов питания для населения нашей планеты. Развитию этой отрасли придается большое народнохозяйственное значение. Уровень молочного скотоводства является одним из важнейших признаков прогрессивного развития сельскохозяйственного производства. Состояние молочного скотоводства позволяет судить об экономике предприятия, инвестиционной привлекательности хозяйства, степени организации производства.
Для улучшения состояния молочного скотоводства необходимо эффективно вести селекционно-племенную работу, чтобы продуктивные качества крупного рогатого скота удовлетворяли запросы населения.
В последние десятилетия для совершенствования отечественных пород скота широко используются лучшие мировые генетические ресурсы. Особенно возросли масштабы генетического влияния голштинского скота, обладающего самым высоким в мире потенциалом молочности, хорошим содержанием жира и белка в молоке (А. В. Вострилов, Е.С Жаринов, 2007; И. М. Дунин, А.И. Бальцанов, Рыжова Н.Г. 2010, Н.Б. Никулина, 2010; А.И. Голубков и др., 2011). Необходимо отметить, что использование мирового генофонда позволит улучшить наряду с продуктивными качествами экстерьер и приспособляемость животных к условиям интенсивных технологий.
Одной из пород, созданной путем скрещивания местного симментальского
скота с быками - производителями голштинской породы красно-пестрой масти,
является красно-пестрая. Утверждена как порода в 1998 году, разводится во
многих регионах Российской Федерации, в том числе в хозяйствах Республики
Мордовия. Программой разведения красно-пестрой породы крупного рогатого
скота в России (ВНИИплем 2000), предусматривается работа по выведению трех
зональных типов (И.М Дунин и др 2004). Один из таких типов - поволжский,

выдаивались на 2,60 минуты быстрее (Р<0,01), чем красно-пестрые сверстницы (Д.И. Агеев, А.И. Бальцанов, Н.Г. Рыжова 2008).
Коровы-дочери голштинских быков датской селекции характеризуются хорошо выраженным молочным типом, развитым выменем, имеют среднюю обмускуленность, что способствует их использованию в условиях интенсивной технологии. По экстерьеру в 18-ти месячном возрасте незначительно уступают аналогам красно-пестрой породы по таким промерам, как: высота в крестце, обхват груди (Р<0,05.0,01), высота в холке, ширина груди, обхват пясти. Глубина груди положительно коррелирует с процентным содержанием белка в молоке -коэффициент корреляции составил +0,60 (Р<0,05), косая длина туловища, обхват груди, ширина в седалищных буграх, ширина в маклоках коррелируют с процентным содержанием жира в молоке - коэффициент корреляции между этими признаками составил +0,45, +0,47 (Р<0,05).
Первотелки, полученные от красно-пестрых голштинских быков датской селекции, достоверно превосходят животных красно-пестрой породы по живой массе после первого отела на 28,35 кг (Р<0,001).
По морфофункциональным свойствам вымени коровы-дочери голштинских быков датской селекции, существенно не отличаются от красно-пестрых аналогов. Они незначительно превосходят своих сверстниц по обхвату и длине вымени, расстоянию между сосками, длине сосков, расстоянию от дна вымени до земли, но уступают по ширине вымени, глубине передних и задних долей вымени. Коровы имеют чашевидную форму вымени, что является желательным признаком для высокопродуктивных коров. Интенсивность молокоотдачи коров опытной группы составила 1,89 кг/мин, что на 0,02 кг/мин выше, чем у коров-сверстниц.
Коровы-дочери голштинских быков датской селекции в более короткие
сроки достигали случного возраста, первое плодотворное осеменение произошло
в возрасте 18,5 месяцев, что на месяц раньше, чем у красно-пестрых сверстниц
(Р<0,001). Продолжительность сервис-периода у животных была оптимальной -
87 дней, что на 11 дней меньше, чем у красно-пестрых сверстниц (Р<0,01).
Плодовитость животных создаваемого типа можно считать средней (индекс Дохи