Повышение мясной продуктивности овец породы прекос путем их скрещивания с мясосальными производителями

• Автор: Фролов, Дмитрий Александрович
• Шифр специальности: 06.02.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Мичуринск- Наукоград
• Количество страниц: 138 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение

1 Обзор литературы

1.1 Характеристика используемых в исследовании пород

1.1.1 Порода прекос

1.1.2 Характеристика эдильбаевской и казахской курдючной пород

1.2 Факторы, влияющие на продуктивность овец

1.3 Использование питательных веществ кормов овцами

1.4. Повышение продуктивных качеств овец методом скрещивания

2 Материал и методика исследования

3 Результаты исследований

3.1 Воспроизводительные качества овцематок при чистопородном разведении и скрещивании
3.2 Особенности роста и развития чистопородного и помесного молодняка
3.3 Линейный рост и экстерьерный профиль молодняка овец
3.4 Формирование внутренних органов
3.5 Гематологические показатели подопытных животных
3.6 Особенности поведения молодняка овец разных генотипов
3.7 Переваримость и использование питательных веществ ягнятами
3.8 Мясная продуктивность подопытных баранчиков
3.8.1 Убойные качества, морфологический и сортовой состав туш
3.8.2 Химический состав и биологическая ценность мяса
3.8.3 Качество и состав жира баранчиков разного генотипа
3.8.4 Дегустационная оценка качества мяса
3.9 Шерстная продуктивность подопытных ярок
3.10 Экономическая эффективность выращивания
чистопородного и помесного молодняка
Выводы
Предложения
Список использованной литературы
Введение Общая характеристика работы
Актуальность темы. Овцеводство с древних времен являлось важной отраслью животноводства, но в условиях перехода к рыночной экономике в овцеводстве сложилась непростая ситуация, выразившаяся в резком сокращении поголовья овец, развалом малых ферм и специализированных хозяйств, уменьшением производства овцеводческой продукции, ухудшении материально-технического оснащения отрасли. Поэтому интенсификация овцеводства, направленная на повышение продуктивности животных, приобретает в настоящее время особую актуальность.
В недалеком прошлом (70-80гг XX В) экономика овцеводства в России базировалась в основном на производстве шерсти, доля которой в общей стоимости продукции обычно составляла 70-80%, а в настоящее время экономическая эффективность овцеводства, прежде всего, определяется уровнем производства баранины, так как производство шерсти повсеместно стало убыточным. Поэтому повышение мясной продуктивности овец, увеличение производства баранины - магистральный путь повышения эффективности овцеводства.
Для увеличения производства баранины в России имеется много неиспользованных резервов. Эффективным и доступным методом увеличения производства и повышения качества баранины является широкое использование различных вариантов промышленного скрещивания. Этот метод разведения животных позволяет быстро, надежно и без дополнительных затрат повысить продуктивность животных и улучшить качество производимой продукции за счет использования специфических наследственно-обусловленных задатков исходных пород. Однако учитывая низкую повторяемость результатов скрещивания различных пород в различных зонах разведения овец возникает необходимость разработки и определения оптимальных вариантов скрещивания с целью повышения мясной продуктивности тонкорунных пород.
В последние годы во многих регионах России с целью повышения продуктивности тонкорунных овец используют их скрещивание с производителем мясошерстных и мясосальных пород. Исследования, проведенные рядом авторов (A.B. Голоднов, 1969, А.И. Ерохин, 2004, В.П. Душников, 2004, О.Н. Руднева и др., 2004, А.Н. Галатов и др., 2005, Ю.А. Колосов, С. В. Шихов, 2006, А. С. Филатов, В.Н. Кочетыгов 2009, Н.Г. Чамурлиев, И. Н. Яковлева, 2010, 2011), свидетельствуют об эффективности скрещивания маток тонкорунных пород кавказской, волгоградской, ставропольской, советский меринос с производителями наиболее широко распространенной мясосальной породой -эдильбаевской.
Поэтому изыскание наиболее простых, эффективных и оптимальных путей повышения продуктивности овец при различных вариантах скрещивания маток породы прекос с производителями двух пород мясосального типа, эдильбаевской и казахской курдючной представляет как научный, так и практический интерес.
Цели и задачи исследований. Основной целью наших исследований являлось изучение эффективности скрещивания овцематок породы прекос с производителями мясосальных пород грубошерстного направления для повышения мясной продуктивности овец и получения баранины высокого качества, а также влияние скрещивания на экстерьерные и интерьерные показатели молодняка овец, особенности их поведения, шерстную продуктивность.
В связи с этим в задачу исследований входило:
- изучить сочетаемость овец породы прекос при скрещивании маток с производителями эдильбаевской и казахской курдючных пород;
-установить особенности роста и развития животных различного генотипа; -исследовать особенности поведения баранчиков и ярок разного генотипа; -изучить биохимические, морфологические показатели крови и физиологические показатели животных разного генотипа;
-определить воспроизводительные качества овцематок при различных методах разведения;

на показатели как шерстной, так и мясной продуктивности (С. А. Данквет, И. М. Дунин, 2002, И. Н. Шайдуллин, 2011).
В нашей стране при непрерывной интенсификации производства, даже при высокой шерстной продуктивности животных, без увеличения выхода мяса овцеводство не может быть достаточно рентабельной отраслью. Баранину можно производить путем разведения любых овец, но ее количество, качество и себестоимость зависят от породы. На первом месте по комплексу показателей мясной продуктивности и экономической выгодности производства баранины стоят специализированные скороспелые мясные породы: линкольн, ромни-марши, шропширы, гемпширы, куйбышевская, горьковская, северокавказская и некоторые другие. Эти овцы имеют рыхлую конституцию, способны к быстрому росту, производству высокосортного мраморного мяса с относительно меньшими затратами питательных веществ корма на приросты массы. Хорошими показателями мясной продуктивности характеризуются шерстно-мясные и мясошерстные мериносы. Высокого качества баранину дают и грубошерстные овцы шубные и мясосального типа (А. Н. Ульянов, А. Я. Куликова, 2003, П. П. Корниенко, Р. П. Корниенко, 2010).
У овец всех пород до 75% питательных веществ идет на образование мышечной ткани, жира, костей, т.е. мясной продукции, и только 25% на образование шерсти (В. П. Лушников, 1995)
В последние годы одним из резервов увеличения производства продуктов овцеводства служит применение промышленного скрещивания, позволяющего получать скороспелый молодняк, способный хорошо откармливаться и давать мясо высокого качества в сочетании с другой продукцией, получаемой от овец (И.
В. Макаревич, И. К. Слесарев, 1975, А. И. Гольцблат, 1979, А. Н. Горбунов, 1990, А. Я. Куликова и др., 2000, 2003, В. С Локтионов, 2002, В. П. Лушников, 2009).
В отличие от чистопородного разведения при скрещивании спаривают животных, принадлежащих к разным породам. Скрещивание позволяет быстро воздействовать на потомство в желательном направлении. Скрещивание имеет широкий диапазон использования для совершенствования племенных и