Влияние генотипов каппа-казеина на хозяйственно-полезные признаки скота самарского типа чёрно-пёстрой породы

• Автор: Грашин, Алексей Александрович
• Шифр специальности: 06.02.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: п. Лесные Поляны Московской обл.
• Количество страниц: 107 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. Обзор литературы
1.1. Характеристика черно-пестрой породы
1.2. Генетический полиморфизм каппа-казеина у крупного
рогатого скота
1.3. Хозяйственно-полезные признаки животных с различными генотипами каппа-казеина
2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Полиформизм гена каппа-казеина в популяции скота Самарского типа черно-пестрой породы
3.2. Полиморфизм гена каппа-казеина у быков-производителей
3.3. Молочная продуктивность коров черно-пестрой породы с различными генотипами каппа-казеина
3.4. Изменение удоя, содержание жира, белка коров-первотелок с различными генотипами каппа-казеина в течение лактации
3.4.1. Изменение удоя коров-первотелок
3.4.2. Изменение содержания жира в молоке
3.4.3. Изменение содержания белка в молоке
3.5. Воспроизводительные способности коров-первотелок чернопестрой породы с разными генотипами по каппа-казеину
3.6. Молочная продуктивность коров черно-пестрой породы с различными генотипами каппа-казеина в зависимости от возраста
3.7. Молочная продуктивность коров с различными генотипами каппа-казеина в зависимости от линейной принадлежности
3.8. Технологические свойства молока коров с различными генотипами каппа-казеина

3.9. Экономическая эффективность разведения коров
с различными генотипами каппа-казеина
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность
В соответствии с Государственной программой развития сельского хозяйства и регулирования* рынков сельскохозяйственной продукции, сырья' и продовольствия на 2008 - 2012 годы одной из основных задач1 является совершенствование племенных* и продуктивных качеств сельскохозяйственных животных.
Возрастающее значение производства белковой* продукции диктует необходимость использования современных генетических методов для повышения экономической*эффективности молочного животноводства.
Исследованиями ученых установлена положительная взаимосвязь генотипа коров по локусу каппа-казеина с признаками белковомолочности и технологических свойств молока. Для производства сыров и творога предпочтительным является молоко, полученное от коров с гомозиготным ВВ - генотипом. Молоко коров с генотипом ВВ по каппа-казеину обладает более высоким содержанием белка и под действием сычужного фермента свертывается раньше, чем молоко коров с генотипом АА. Затраты сырья.на единицу продукции при приготовлении сыра и творога из молока коров с генотипом ВВ уменьшаются на 8-10 % по сравнению с АА-генотипом.
Таким образом, ген каппа-казеина В является важным селекционным критерием для молочных пород крупного рогатого скота. Особую значимость приобретает изучение полиморфизма гена каппа-казеина у животных Самарского типа черно-пестрой породы, созданного путем воспроизводительного скрещивания черно-пестрых коров с быками голштинской породы, в целях дальнейшего совершенствования в направлении увеличения белковомолочности.
Цель и задачи исследований
Цель исследования - изучение влияния генотипов каппа-казеина на хо-' зяйственно-полезные признаки скота Самарского типа чёрно-пестрой породы в Среднем Поволжье.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ Исследования по теме диссертации проводились согласно схеме (рис.1), в Самарской лаборатории разведения крупного рогатого скота и лаборатории ДНК-технологиИ'ВНИИплем, в племзаводе ЗАО «Луначарск» Ставропольского района Самарской области (хозяйство-оригинатор) и ОАО «Самарское» по племенной работе в период с 2008 по 2011 годы.
Рисунок 1 Схема исследования.