Формирование продуктивных и технологических качеств красно-пестрого скота по периодам онтогенеза при различных уровнях кормления

• Автор: Абушаев, Ренат Асымович
• Шифр специальности: 06.02.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2014
• Место защиты: Саранск
• Количество страниц: 138 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 История создания красно-пестрой породы молочного скота в России
1.2 Экстерьер и конституциональные типы красно-пестрого молочного 14 скота
1.3 Особенности формирования молочной продуктивности
1.4 Особенности формирования мясной продуктивности
2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Кормление и содержание опытных животных
3.2 Рост и развитие опытных животных
3.2.1 Динамика живой массы
3.3 Особенности формирования экстерьера животных
3.3.1 Динамика промеров телосложения бычков и телок
3.3.2 Динамика индексов телосложения бычков и телок
3.3.3 Линейная оценка экстерьера коров первой лактации
3.4. Воспроизводительная способность
3.5 Мясная продуктивность бычков
3.5.1 Результаты контрольных убоев подопытных бычков
3.5.2 Химический состав мяса
3.5.3 Аминокислотный состав мяса
3.6 Молочная продуктивность
3.7 Морфологические и функциональные свойства вымени первотелок.
3.8 Взаимосвязь живой массы с молочной продуктивностью
4 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ И МОЛОКА
ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ 1

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. В последние десятилетия для совершенствования отечественных пород скота широко используются лучшие мировые генетические ресурсы. Особенно возросли масштабы генетического влияния голштинского скота, обладающего самым высоким в мире потенциалом молочности, хорошим содержанием жира и белка в молоке (А. В. Вострилов, Е.С Жаринов, 2007; И. М. Дунин, А.И. Бальцанов, Н.Г. Рыжова, 2010, Н.Б. Никулина, 2010; А.И. Голубков и др., 2011, А.П Вельматов, А.М Гурьянов, A.A. Вельматов 2012, 2013). Необходимо отметить, что использование мирового генофонда позволит улучшить наряду с продуктивными качествами экстерьер и приспособляемость животных к условиям интенсивных технологий.
Известно, что одним из элементов, способствующим совершенствованию породы, является выращивание молодняка с учетом закономерностей онтогенеза. Направленное выращивание молодняка красно-пестрой породы крупного рогатого скота должно обеспечивать не только увеличение живой массы, но и создание соответствующих условий, в которых наиболее полно проявится генотип животных (А.М. Гурьянов и др. 2001, А.М Гурьянов, А.П. Вельматов,
H.H. Неяскин, 2010). Чтобы увеличить производство продуктов животноводства, необходимо организовать физиологически полноценное кормление животных, сбалансированное по всем элементам питания и, прежде всего, по энергии и протеину.
Анализ экономической ситуации в хозяйствах по молочному животноводству показывает, что затраты на ремонт стада составляют почти 20-30% от общих затрат предприятия на производство молока, занимая второе место после затрат на корма. При нормальном проценте ввода нетелей (25-30%) в основном стаде, как правило, остается около 10% первотелок. Это происходит из-за того, что средняя масса нетелей остается недостаточной к моменту отела и составляет 450-500 кг при норме 580-620 кг. Выращивать таких нетелей нецелесообразно, потому что в дальнейшем молоко они не дают и подлежат

определяли по общепринятой методике. Содержание белка в мясе - по Кьельдалю, содержание жира в мясе - методом Сокслета, количество связанной воды по методу Г pay и Г амма (1956) в модификации ВНИИПа (] 960).
Аминокислотный состав мышечной ткани определяли методом ионообменной хроматографии на аминокислотном анализаторе ААА-339М (В НИТИП).
Воспроизводительную способность животных определяли по возрасту плодотворного осеменения, живой массе при плодотворном осеменении, индексу осеменения по общепринятым методикам.
Молочную продуктивность коров разных генотипов по ежедекадным контрольным дойкам, содержание жира и белка определяли один раз в месяц на приборе « Лактан -1-4».
Морфологические и функциональные свойства вымени определяли по методике Латвийской сельскохозяйственной академии « Рекомендации по оценке вымени и молокоотдачи молочных и молочно-мясных пород» (1970) и методическим указаниям ВАСХНИЛ (1985).
Экономическую эффективность выращивания опытных бычков и телок изучали согласно методическим рекомендациям ВИЖа (1984).
Полученные результаты исследований обрабатывали вариационно-статистическим методом, согласно руководству H.A. Плохинского (1969) и Е.К. Меркурьевой (1970) с использованием персонального компьютера в программах Статистика вер. 2.6 и MS Excel. Достоверность показателей оценивали по критерию Стыодента.