Ветеринарно-санитарная оценка ускоренного компостирования навоза крупного рогатого скота

• Автор: Бирюков, Кирилл Николаевич
• Шифр специальности: 06.02.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 148 с. : ил.

1. ВВЕДЕНИЕ
2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
2Л. Органические отходы животноводства и их влияние на окружающую природную среду и ветеринарное состояние
2.2. Анализ современных технологических способов переработки и утилизации навоза и их ветеринарносанитарная оценка
2.2.1. Компостирование навоза — один из биотехнологических способов переработки органических отходов животноводства
3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
3.1. Материалы, место проведения, , методы исследования
3.2. Изучение процессов формирования технологических параметров компостной смеси (температуры и pH) при ускоренном компостировании навоза в биореакторе
3.3. Определение характера изменения температурных показателей в биоферментёре при ускоренном компостировании навоза в зависимости от степени аэрации компостной смеси
3.4. Изучение продолжительности выживаемости индикаторной санитарно-показательной и патогенной микрофлоры в навозе при его активном компостировании в биоферментере
3.5. Изучение возможности использования активных термофильных микроорганизмов для ускорения процессов обеззараживания навоза при аэробной его ферментации в биореакторе
3.6. Разработка ветеринарно-санитарных требований и режимов по обеззараживанию навоза крупного рогатого скота при активном способе его компостирования в биореакто-ре
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
5. ВЫВОДЫ
6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ДЛЯ ПРАКТИКИ
7. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ПРИЛОЖЕНИЕ
Современные организационно-экономические принципы получения продуктов животноводства предусматривают использование технологий на основе различных форм собственности в аграрном секторе.
Дальнейшее развитие отечественного животноводства тесно связано с применением новых прогрессивных технологических процессов производства и успешное её осуществление возможно при гармоничном (комплексном) решении ряда производственных вопросов, связанных с созданием оптимальных зоогигиенических условий (кормление, содержание и уход за сельскохозяйственными животными) и задач по эффективному использованию отходов производства, обеспечивающих охрану окружающей природной среды и ветеринарную защиту предприятий.
В настоящее время при многоукладном сельскохозяйственном производстве неблагоприятными факторами воздействия на окружающую природную среду и ветеринарное благополучие являются отходы животноводческих предприятий, и в частности навоз.
Навоз относится к категории нестабильных органических загрязнений, в составе которых присутствуют энтеропатогенные микроорганизмы: сальмонеллы, эшерихии, а при нарушениях иротивоэпизоотического режима на фермах могут выделяться возбудители туберкулеза, бруцеллеза, лептоспиро-за и других инфекционных заболеваний, опасных не только для сельскохозяйственных животных, но и для человека. (Н.П. Вашкулат, Е.И. Гончарук, Я.И. Костовецкий, 1985).
Практика работы животноводческих ферм свидетельствует, что при высокой степени загрязнения органическими отходами территорий ферм и окружающей местности невозможно проведение эффективных противоэпизо-отических мероприятий и добиться полной реализации продуктивного и генетического потенциала сельскохозяйственных животных {Т. Коуас, 1982; Ц. Цачев, А. Ценова, 1977; И. Данчев, 1977).

мембран «Владипор» марки МФА-МА для санитарно-бактериологического анализа воды» Министерство жилищно-коммунального хозяйства РСФСР М., 1982; «Методическими указаниями по определению общего микробного, числа в продуктах животного происхождения и объектах внешней среды» Министерство сельского хозяйства и продовольствия РФ, 1999 г.; «Ветеринарно-санитарными правилами подготовки к использованию в качестве органических удобрений навоза, помета и стоков при инфекционных и инвазионных болезнях животных и птиц» утв. Департаментом ветеринарии Минсельхозпрод России, 1997 г.; «Методическими указаниями по санитарномикробиологическому исследованию почвы» МУ М3 СССР №2293-81 от 19.02.81 г.; ГОСТ 17.4.4.02. - 84 «Охрана природы. Методы отбора и подготовки проб для химического, бактериологического и гельминтологического анализа»; «Методами анализов органических удобрений» М.2003; ГОСТ 26712-85 «Удобрения органические. Общие требования к методам анализа»; «Правилами проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора» № 13-5-02/0522 от 15 июля 2002 года.
Уровень микробной контаминации нативного подстилочного навоза, компостной смеси и компоста после ферментации определяли общепринятыми методами с использованием мясо-пептонного агара.
Для определения бактерий группы кишечных палочек (БГКП) использовали трехэтапный бродильный метод. Пробы подстилочного навоза, компоста (исходный материал и его разведения) вносили в пробирки с глюкозопеп-тонной средой (ГПС). Посев 100 мл и 10 мл производили во флаконы и пробирки с 10 мл и 1 мл концентрированной среды, 1 мл и 0,1 мл засевали в пробирки с 10 мл среды нормальной концентрации. Флаконы и пробирки с засеянными средами инкубировали 24 ч в термостате при 37°С.