Разработка ускоренного иммунологического метода индикации сальмонелл в продовольственном сырье и кормах

• Автор: Стрелков, Алексей Александрович
• Шифр специальности: 06.02.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 144 с. : ил.

Содержание

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Экология и эпизоотология сальмонелл

1.2. Биологическая характеристика микроорганизмов рода Salmonella

1.3. Бактерии рода Salmonella в продовольственном сырье

и кормах

1.4. Методы индикации бактерий рода Salmonella

1.4.1. Бактериологический анализ
1.4.2. Иммунологические методы
1.4.3. Молекулярно-генетические методы
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Материалы и методы
2.2. Результаты собственных исследований
2.2.1. Оценка эффективности иммуномагнитосорбции при индикации бактерий рода Salmonella в различных видах
сырья животного происхождения и кормах
2.2.2. Определение культурально-морфологических особенностей популяции бактерий рода Salmonella при воздействии магнитного поля в процессе иммуномагнитной
сепарации
2.2-3. Оценка чувствительности и специфичности тест-системы для индикации бактерий рода Salmonella методом иммунохроматографии

2.2.4. Разработка метода индикации бактерий рода Salmonella с помощью иммуномагнитной сепарации, иммунохроматографического и иммуноферментного анализов

2.2.5. Проведение мониторинговых исследований при обнаружении бактерий рода Salmonella в
продовольственном сырье и кормах
2.2.6. Обсуждение результатов исследования
3. ВЫВОДЫ
4. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
5. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
6. ПРИЛОЖЕНИЯ
Список сокращений:
ИИХЭ - иммуноиндикаторный хроматографический элемент
ИХА - иммунохроматографический анализ
ИМС - иммуномагнитосорбция
ХМС - хлористо-магниевая среда
ИФА - иммуноферментный анализ
СЭМ - сканирующая электронная микроскопия
ПЦР - полимеразная цепная реакция
МПБ - мясо-пептонный бульон
МПА - мясо-пептонный агар
ВСА - висмут-сульфит агар
использования ИМС, так как появляется возможность исследовать объекты с высокой степенью загрязненности и низкой концентрацией возбудителя.
Использование магнитного поля для выделения и идентификации микроорганизмов характеризуется в настоящее время

применением различного вида полей и их носителей [189].
Магнитное поле может быть постоянным или переменным. В качестве источника постоянного магнитного поля, как правило, используют подковообразные или роговидные магниты, или пластины из магнитотвердых ферритов или из интерметаллических соединений типа самарий-кобальт.
В последнее время в магнитобиологии чаще используют пульсирующие магнитные поля, где в качестве генератора применяют кольцевые электромагниты и преобразователи переменного тока в пульсирующий.
1.4.3. Молекулярно-генетические методы
Для обнаружения бактерий рода Salmonella в сырье животного происхождения и кормах используются методы молекулярной гибридизации или ДНК-зондов. За последние годы интенсивно разрабатываются молекулярные генетические методы индикации и идентификации микроорганизмов. К молекулярно-генетическим методам относятся: гибридизация нуклеиновых кислот,
рестрикционный анализ, анализ нуклеотидных последовательностей, полимеразная цепная реакция (ПЦР) [45,58,184,191,204].
Наиболее перспективными в плане практического применения для определения показателей безопасности и качества продукции животноводства являются методы гибридизации нуклеиновых кислот и ПЦР. Они позволяют не только выявлять микроорганизмы, но и дифференцировать патогенные и L-формы.