Мясная продуктивность бычков разных генотипов при среднеинтенсивном выращивании в условиях предгорной зоны Республики Ингушетия

• Автор: Яндиев, Даут Аубакирович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Магас
• Количество страниц: 127 с. : ил.

ф ОГЛАВЛЕНИЕ

• I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
II. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
2.1. Состояние и технологические приемы производства говядины
на современном этапе
2.2. Факторы, влияющие на формирование мясной продуктивноф сти у молодняка крупного рогатого скота
^ 2.2.1. Влияние породы па мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота
2.2.2. Влияние пола на откормочные и мясные качества крупного
рогатого скота
2.2.3 Влияние возраста на откормочные и мясные качества крупного рогатого скота
2.2.4. Влияние условий кормления и содержания на мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота
2.2.5. Промышленное скрещивание - важный резерв увеличения производства говядины
® 2.2.6. Пути совершенствования технологии производства говядины
с использованием лугов и пастбищ предгорной и горной зон Северного Кавказа
III. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
3.1. Материал и методика исследований
3.2. Результаты собственных исследований
ф 3.2.1. Кормление и содержание опытных животных
3.2.2. Рост и развитие бычков разных генотипов
3.2.3. Линейный рост бычков разных генотипов
3.2.4. Переваримость питательных веществ у бычков разного генотипа
3.2.5. Мясная продуктивность бычков разных генотипов
3.2.6. Качественные показатели мяса
3.2.7. Оплата корма приростом питательных веществ у бычков разного генотипа
3.2.8. Физико-химические свойства мяса
3.2.9. Качество кожевенного сырья бычков разного генотипа
IV. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ,
НАГУЛА И ОТКОРМА БЫЧКОВ РАЗНОГО ГЕНОТИПА
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
Реформирование экономики в России тяжело отразилось на состояние сельскохозяйственного производства, в том числе животноводства. Произошло резкое падение объемов производства всех видов животноводческой продукции. Производство мяса по сравнению с 1990 г. сократилось (за 15 лет) с 10,1 до 4,6 млн. т, потребление его на душу населения уменьшилось с 75 до 45 кг. Численность поголовья крупного рогатого скота сократилось с
57,7 до 26,6 млн. гол. Мясной подкомплекс в России также претерпел существенные изменения в худшую сторону. Они затронули все основные составляющие мясной отрасли - воспроизводство стада, кормление и содержание животных, механизацию трудоемких процессов, переработку и реализацию мясной продукции. Главной причиной тому явилось реформирование крупных хозяйств, путем персонификации имущества колхозов и совхозов на добровольной основе, становление крестьянских (фермерских) хозяйств, развитие мелкотоварного сектора на основе личных подворий граждан, формирование и становление рыночных отношений.
И тем на менее, скотоводство остается ведущей отраслью животноводства и важнейшим источником производства молока и мяса. Основной задачей мясного скотоводства является производство высококачественной говядины и тяжелого кожевенного сырья, что определяет его организационные и технические особенности.
Мясное скотоводство, как показывает мировой опыт, базируется на максимальном использовании естественных и улучшенных пастбищ, грубых и сочных кормов, отходов пищевой промышленности при оптимальных расходах концентрированных кормов. Содержание животных, как правило, не требует капитальных помещений, больших энергетических и трудовых заПовысить продуктивность - значит развивать у животных способность потреблять больше кормов, перерабатывая их в продукцию с несколько более высоким «коэффициентом полезного действия» за счет снижения доли затрат питательных веществ на поддержание всех прочих процессов жизнедеятельности.
Условия содержания молодняка крупного рогатого скота во все периоды выращивания оказывает существенное влияние на здоровье и продуктивные качества животных. Они в значительной степени определяют производительность труда и эффективность производства говядины.
Систему выращивания молодняка крупного рогатого скота на мясо обычно делят на три технологических периода:
- молочный период - от рождения до 6 месяцев;
- доращивание - с 6 до 14-15 месяцев;
- заключительный откорм - с 15 до 18-19 месяцев.
Нормативные параметры среднесуточных приростов по технологическим периодам соответственно: 600-700; 750-800 и 800-1000 г.
В наших исследованиях новорожденные бычки содержались в индивидуальных переносных клетках на открытом воздухе. Длина клетки - 120 см., ширина - 50 см, высота 100 см, на ножках высотой 35-40 см. Пол в таких клетках из досок с небольшими щелями для стока мочи. На передней стенке с помощью специальных держателей укреплена ведра или поилки для молока и кормушка для концентратов и других кормов. В таких клетках бычков содержали до Зх- месячного периода, затем перевели под специальный навес для беспривязного - группового способа содержания.
В дальнейший период (молочный) содержания, исходя из того, что первые полгода жизни является определяющим в формировании типа пищеварения, наряду с нормированием цельного молока, старались приучать к потреблению объемистых и концентрированных кормов.