Продуктивность и мясные качества бройлеров при включении в состав их рационов сухого пальмового жира CAF-100

• Автор: Глухов, Дмитрий Геннадиевич
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 108 с. : ил.

1. Обзор литературы
1.1.Роль жиров в кормлении бройлеров
1,2.0собенности обмена липидов у бройлеров
1.3.Питательная ценность кормовых жиров
1.4.Влияние включения жиров в комбикорма
для бройлеров на их мясную продуктивность и качество мяса
1.5.Использование сухих жиров в кормлении
Щг бройлеров
2. Материал и методика исследований
3. Результаты исследований
3.1. Химический состав и свойства сухого кормового жира САР
3.2. Сохранность бройлеров
3.3.Живая масса и среднесуточные приросты массы
бройлеров
3.4. Затраты корма на прирост живой массы
3.5. Индекс продуктивности
3.6. Мясные качества
3.7. Товарные качества тушек
3.8. Химический состав мяса
3.9. Содержание витаминов А и Е в печени цыплят
3.10. Органолептическая оценка мяса и бульона

3.11. Экономическая эффективность
3.12. Производственная проверка
3.12.1 Живая масса и среднесуточные приросты живой
массы бройлеров
3.12.2 Сохранность бройлеров
3.12.3 Затраты корма на прирост живой массы
3.12.4 Мясные качества бройлеров
3.12.5 Химический состав мяса бройлеров
3.12.6 Органолептическая оценка бульона и мяса
бройлеров
3.12.7 Экономическая эффективность выращивания бройлеров с использованием сухого кормового жира САР
3.13. Обсуждение результатов опытов
щ Выводы и предложения производству
Список использованной литературы
Приложения
Промышленное птицеводство нашей страны в последние годы успешно развивается. Ежегодный прирост производства мяса бройлеров составляет 11 - 17,5%. В 2005 г. валовое производство мяса бройлеров достигло 1,5 млн т. Ежегодный прирост валового производства яиц характеризуется несколько меньшими темпами (около 3 %). В 2005 г. уровень валового производства яиц превысил 37 млрд шт. или 2,2 млн т.
По прогнозу ученых и специалистов к 2010 г. производство мяса птицы (бройлеров) увеличится в 2 раза и составит более 2 млн.т, а пищевых яиц — до 3 млн т (1). Соответственно будет расти производство и потребление кормов и кормовых добавок в отрасли.
Научные разработки и практика в области нормирования кормления сельскохозяйственной птицы основаны на использовании полнорационных комбикормов (2). Основным источником энергии в комбикормах для сельскохозяйственных птиц служат зерновые корма. Однако высокий уровень энергии в рационе нельзя поддерживать только за счет применения растительных кормов, в которых много углеводов и мало жиров. Низкокалорийные рационы не могут обеспечить высокую продуктивность птицы, особенно мясную продуктивность бройлеров. Поэтому в современные рецепты полнорационных комбикормов, как правило, включают в качестве источников энергии растительное масло и животные жиры. Они содержат значительно больше энергии - 9,5 ккал/г по сравнению с углеводами - 4,2 ккал/г. В рецептуре комбикормов в качестве энергетического корма для бройлеров в среднем 4-6 % составляют животные жиры и растительные масла. Они восполняют дефицит типовых рационов в обменной энергии для птицы (3,4). По расчетам специалистов, в настоящее время только для бройлеров и кур-несушек требуется более 200 тыс.т кормового жира, а в ближайшей
Таблица 2
Показатели качества комбикормов, изготовленных на комбикормовом заводе Верхневолжской птицефабрики
Показатель, % Партия комбикорма
3808 3812 3887 3902
Вид комбикорма крупка крупка гранула * гранула *
Влага 10,0 9,7 9,6 9,5
Сырой протеин 21,3 21,3 19,2 19,2
Сырой жир 7,2 8,0 7,8 8,0
Приведенные данные о питательности комбикормов соответствовали аналогичным, полученным в Испытательном
центре ВНИТИП.
В исследованиях были изучены, учтены и рассчитаны общепринятыми в птицеводстве методами следующие показатели:
1.Состав и качество сухого пальмового жира САБ 100. Биохимический состав и физико-химические свойства САБ 100 определяли в Испытательном центре ВНИТИП и производственной лаборатории комбикормового завода (153).
2. Равномерность распределения САБ 100 в комбикорме различного состава. Для определения этого технологического свойства была выработана опытная партия комбикормов по рецептам ПК-5 и ПК-6 для бройлеров с вводом в каждый из них 1-4% сухого пальмового жира. Контролем служил комбикорм ПК-1 с включением 1% растительного масла.