Продуктивность цыплят-бройлеров двух-, трех и четырехлинейных кроссов при двух- и трехфазовом кормлении

• Автор: Сергеевская, Ирина Анатольевна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 121 с. : ил.

Оглавление
ВВЕДЕНИЕ
I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Характеристика кроссов мясных кур
1.2. Фазовое кормление
1.3. Уровень энергии в рационе птиц
1.4. Потребность птиц в протеине и аминокислотах
1.5. Энергопротеиновое отношение в рационах цыплят-бройлеров
II. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
2.1. МАТЕРИАЛ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
1П. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 . Опыт 1. Сравнительное изучение продуктивных качеств цыплят-бройлеров двух-, трех- и четырехлинейных кроссов при полноценном двухфазовом кормлении
3.1.1. Сохранность, живая масса и среднесуточный прирост цыплят-бройлеров
3.1.2. Затраты корма, сырого протеина и обменной энергии на 1 кг прироста живой массы цыплят-бройлеров
3.1.3. Переваримость питательных веществ и использование протеина
рационов
3 .1.4. Мясные .качества бройлеров
3.1.5. Экономическая оценка экспериментальных данных
3.1.6. Обобщение результатов первого эксперимента
3.2. Опыт 2. Изучение продуктивных качеств цыплят-бройлеров двух
- трех - и четырехлинейных кроссов при использовании двух- и трехфазового кормления
3.2.1. Сохранность, живая масса и среднесуточный прирост цыплят-бройлеров
3.2.2. Затраты корма, сырого протеина и обменной энергии на 1 кг прироста живой массы бройлеров
3.2.3. Переваримость и использование питательных веществ корма
3.2.4. Мясные качества бройлеров
3.2.5. Экономическая оценка экспериментальных данных
3.2.6. Обобщение результатов второго эксперимента
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Мировое производство мяса птицы базируется в основном на выращивании цыплят-бройлеров. На продовольственном рынке нашей страны среди мясных продуктов, традиционно значительную долю (более 30%) составляют продукты из мяса птицы. По нормам потребления мяса птицы на душу населения 80-85% должно приходиться на мясо бройлеров, поэтому в настоящее время предстоит большая работа по наращиванию темпов развития мясного птицеводства во всех категориях хозяйств.
Развитие птицефабрик вызывает необходимость постоянного поиска по совершенствованию технологических процессов, вопросов кормления птицы, что связано с постоянными научными исследованиями и внедрением результатов в производство [5].
Достижения высоких результатов в промышленном птицеводстве напрямую связаны с селекцией, а также с условиями кормления и содержания, последние являются основными составляющими, позволяющими максимально реализовать генетический потенциал сельскохозяйственной птицы [29, 32].
Считается, что использование возможностей отрасли промышленного птицеводства в наибольшей степени зависит от технологии кормления, поэтому одним из важнейших направлений науки и практики является совершенствование полноценного кормления птицы. Чем выше степень удовлетворения в необходимых кормах и питательных веществах, тем выше конверсия в продукцию [52].
Из всего комплекса питательных веществ, необходимых птице, важнейшее место принадлежит протеину. Для нормального функционирования всех систем организма и обеспечения высокой продуктивности, птица должна получать с кормом необходимое количество и

качество протеина. Вновь образованные белки идут на построение новых тканей растущего организма. У цыплят-бройлеров на синтез белка организма используется до 35% потребленного кормового протеина. По мнению многих ученых, существующие в настоящее время нормы потребности в протеине нуждаются в корректировке. Это обусловлено тем, что потребность птицы в питательных веществах зависит от многих факторов: ее возраста, породы, уровня продуктивности, полноценности рационов [30].
Непостоянство потребностей в питательных веществах по возрастным периодам нашло отражение в фазовом кормлении, которое позволяет удовлетворить потребность птицы в необходимых питательных веществах с учетом ее возраста, физиологического состояния, интенсивности яйценоскости, условий содержания [2].
Установлено, что максимальный эффект продуктивности цыплят-бройлеров возможен при условии оптимального отношения энергии к протеину [39].
В рационах цыплят-бройлеров жиры и жироподобные вещества являются энергетическими источниками в организме, они участвуют в построении оболочек и в виде отдельных включений входят в состав протоплазмы клеток. Исходя из этого, актуальным является вопрос жирового питания птицы, изыскания возможностей снижения отложения жира в организме бройлеров [21, 37].
Гибридная птица, у которой наиболее ярко выражен эффект гетерозиса по основным продуктивным качествам, широко используется в мясном птицеводстве. Разработки наиболее экономичных программ полноценного кормления, обеспечивающего высокую степень биоконверсии корма в белок организма и снижение отложения жира, также важны для содержания птицы
[41].
Бройлерная промышленность всех стран основывается главным образом

отложения энергии и азота в приросте. Со снижением протеина при дефиците лимитирующих аминокислот в рационе накопление липидов у цыплят увеличивалось [56].
Рациональное использование протеина и аминокислот кормов птицей невозможно без всестороннего обоснования физиологических потребностей ее в этих важнейших факторах питания. Истинная потребность птиц в протеине складывается из потребности в незаменимых и заменимых аминокислотах, надолго которых, приходится соответственно 40-45 и 55-60% потребности в протеине [3].
Аминокислотный обмен в организме птицы тесно взаимосвязан с энергетическим, липидным, углеводным, минеральным и витаминным обменами. Это объясняется тем, что физиологические процессы и биохимические реакции немыслимы без одновременного наличия в организме всех названных компонентов, взаимосвязь которых и составляет важную суть обмена веществ [20].
Аминокислотное питание оказывает существенное влияние на рост, использование питательных веществ корма, физиологическое состояние животных и их продуктивность, количество и качество которой в значительной мере определяется липидным составом [75].
При сбалансированном аминокислотном питании по сравнению с дисбалансом в организме увеличивается синтез и отложение белков, на эти процессы расходуется более половины всей обменной энергии корма [18].
Многолетние исследования определили круг показателей, отражающих обеспеченность птиц в протеине и аминокислотах. К таким показателям относятся: скорость роста, уровень яйценоскости, усвояемость и баланс азота, оплата корма, здоровье птицы [33].
Потребность птицы в протеине - понятие сложное и зависит от многих факторов (доступности азота кормовых компонентов, их аминокислотного