Эффективность консервирования и скармливания кормов из гороха и гороховых смесей при откорме молодняка крупного рогатого скота

• Автор: Ковалев, Борис Матвеевич
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1985
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 232 c. : ил

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Значение культуры горох для сельскохозяйственного производства Ростовской области
1.2. Состояние изученности технологии производства сырья из гороха и гороховых смесей для консервирования кормов

1.3. Химическое консервирование кормов

1.4. Использование кормов, консервированных химическими веществами, в рационах животных

2. МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Технология производства сырья из гороха и гороховых смесей

2.2. Консервирование кормов из гороха и гороховых смесей

2.3. Организация и техника откорма молодняка крупного рогатого скота

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Сравнительная характеристика кормовых культур и их смесей по сбору сырья и питательных веществ
с гектара посевов
3.1.1. Наступление основных фаз развития растений кормовых культур
3.1.2. Влияние сроков уборки на сбор сырой и сухой массы кормовых культур
3.1.3. Химический состав исходного сырья и выход питательных веществ с гектара посевов
3.2. Влияние влажности исходного сырья и химических веществ на биохимические процессы в консервированных кормах
3.2.1. Процесс кислотообразования в консервированных кормах
3.2.2. Потери питательных веществ в консервированных кормах в процессе их хранения

3.2.3. Влияние консервантов на химический состав и питательную ценность кормов
3.3. Использование консервированных кормов из гороха
и гороховых смесей при откорме молодняка крупного рогатого скота
3.3.1. Условия ухода, содержания и кормления подопытных животных
3.3.2. Изменение живой массы животных
3.3.3. Физиологические исследования
3.3.4. Мясная продуктивность откормленного молодняка крупного рогатого скота и качество мяса
3.4. Экономическая эффективность
3.4.1. Экономическая оценка кормовых культур
3.4.2. Экономическая эффективность откорма молодняка крупного рогатого скота консервированными кормами из бобово-злаковых смесей
3.5. Производственная апробация результатов научнохозяйственного опыта
4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
5. ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ ДЛЯ ВНЕДРЕНИЯ В ПРОИЗВОДСТВО
6. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Актуальность исследований. Принятая майским (1982 г.) Пленумом ЦК КПСС Продовольственная программа выдвигает ответственные требования перед животноводством.
К концу одиннадцатой пятилетки в хозяйствах Ростовской области годовое производство мяса должно быть доведено до 500 тыс. тонн, молока - до 1.200-1.300 тыс.тонн, яиц - до одного миллиарда штук, шерсти - до 23 тыс.тонн. Выполнение поставленной задачи связано с повышением продуктивности животных, увеличением их поголовья, производством необходимого количества высококачественных кормов и, в частности, с устранением протеинового дефицита.
В структуре кормовых в большинстве хозяйств Ростовской области основную долю занимают злаковые культуры, что обусловливает дефицит 25-30$ протеина в рационах животных. Недостаток протеина в кормах, в особенности отсутствие или недостаток в корме незаменимых аминокислот, ухудшает общее состояние животных, снижает их продуктивность, является одной из главных причин низкой эффективности использования кормов. Из-за несбалансированности кормовых рационов по протеину перерасход кормов на производство молока достигает 35%, мяса - 45.
Определенную роль в увеличении производства кормового протеина в условиях Ростовской области может сыграть горох. Он характеризуется высоким содержанием протеина в семенах и вегетативных органах, высокой урожайностью, играет положительную роль в севообороте. Однако доля гороха в кормопроизводстве невелика.
За годы десятой пятилетки ежегодное производство переваримого протеина за счет гороха в Ростовской области не превышало 50 тыс. тонн, что составляет менее 5% общей потребности в нем. Незначительное распространение этой культуры объясняется многими факто-

снижается содержание молочной кислоты, увеличивается количество уксусной кислоты, накапливается масляная кислота, в результате качество силосуемого корма ухудшается. Кроме того, в отдельные годы из-за обилия дождей приходится консервировать растительную массу с повышенной влажностью, что также приводит к нежелательному процессу кислотообразования в консервированном корме. Б связи с этим важно было выяснить эффективность химических консервантов на процесс кислотообразования в силосованных кормах (табл.7). Действие консервантов проявилось в снижении общего количества кислот в гороховом силосе на 31,4-39,4%, в горохо-ячменном - на 7,7-24,0, в кукурузном - на 28,9-36,5, в изменении процентного соотношения кислот в сторону увеличения молочной кислоты и снижения уксусной кислоты. Уровень pH в гороховом и горохо-ячменном силосах во всех опытных вариантах имел тенденцию к снижению в сторону повышения активной кислотности.
Особенно эффективно действие химических веществ при консервировании растительной массы с высокой влажностью (табл.8). Например, при силосовании растительной массы гороха с влажностью 83,4$ и обработанной консервантами, содержание масляной кислоты в силосе уменьшилось в 7 раз, в кукурузном - в 4 раза, а в горохо-ячменном она отсутствовала (приложение 12-15).
Процесс кислотообразования в значительной мере зависел от дозы консерванта (табл.8, приложение 12-15). Так, если обработка растительной массы гороха с влажностью 83,4$ бензойной кислотой в дозах 2,5-3,5 кг/т полностью исключила накопление в силосах масляной кислоты, то применение меньших доз (1,5 кг/т) не предотвращало образование масляной кислоты. Доза 2,5 кг/т консервантов оказалась оптимальной в наших опытах. Следует также отметить,что как в лабораторных, так и в производственных опытах обработка