Комбикорма с ячменем и пшеницей, обогащенные ферментными препаратами пектофоетидина Г3х и целловиридина Г3х, в кормлении цыплят-бройлеров

• Автор: Осман Хассан, Мохамед Али
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1984
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 135 c. : ил

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Особенности питательных свойств зерна злаков
1.2 Ферменты и ферментные препараты
1.3 Применение ферментных препаратов в
птицеводстве
2 МЕТОДИКА, СХЕМА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ЭКСПЕРИМЕНТА
3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Применение ферментных препаратов пектофоетидина ГЗх и целловиридина ГЗх в комбикормах для цыплят-бройлеров (I опыт)
3.1.1 Сохранность цыплят, живая масса и затраты
корма
3.1.2 Переваримость питательных веществ и
использования птицей протеина корма
3.1.3 Мясные качества цыплят
3.2 Влияние скармливания ячменно-пшеничных комбикормов
с разными дозами ферментных препаратов пектофоетидина ГЗх и целловиридина ГЗх на продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров (П опыт)
3.2.1 Сохранность, живая масса и затраты
корма
3.2.2 Переваримость и обмен питательных веществ
3.2.3 Мясные качества цыплят
3.2.4 Экономическая эффективность применения (ферментных препаратов пектофоетидина ГЗх и

целловиридина ГЗх в кормлении цыплятбройлеров
Обобщение результатов эксперимента
ВЫВОДЫ
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Из всех отраслей животноводства мясное птицеводство во всем мире развивается наиболее интенсивно. Так, в Советском Союзе за период с 1965 по 1974 гг. доля мяса бройлеров в общем производстве мяса птицы возросла с 1,5% до 22% (цит. по 2).
Одним из факторов, тормозящим дальнейшее развитие бройлерного производства, является дефицитность высокоэнергетических сбалансированных комбикормов, что в свою очередь обусловлено нехваткой зерновых и ряда других кормов и добавок. Известно, что за счет зерновых кормов в комбикормах для птиц обеспечивается до 80% обменной энергии и до 50% сырого протеина (32). В птицеводстве по энергетической ценности зерно кукурузы занимает первое место среди остальных злаков. Однако, зерна кукурузы во многих странах не хватает даже для питания населения. В какой-то мере часть зерна кукурузы можно заменить зерном пшеницы, хотя последняя является основной продовольственной культурой. Поэтому наиболее перспективным может быть широкое использование зерна ячменя в составе комбикормов для птицы.
Зерно ячменя характеризуется относительно низким уровнем обменной энергии (11,2 кДж/г) из-за значительного содержания в нем клетчатки. Для улучшения переваримости зерна селекционерами выведены голозерные сорта ячменя, но эти сорта отличаются пока еще низкой урожайностью.
Для птицы, которая отличается сравнительно коротким пищеварительным трактом и слаборазвитой, особенно в первый месяц жизни, ферментативной системой, видимо, следует изыскивать новые пути максимального использования в кормлении зерна пшеницы и особенно ячменя. В связи с этим определенный интерес представляет применение экзогенных ферментных препаратов разного спект-

в организме под действием ферментных препаратов. Так, добавки пектофоетидина ГЗх и целловиридина ГЗх в комбикорм цыплят 3 группы привели к некоторому увеличению в тушке содержания жира по сравнению с птицей 2 группы, получавшей тот же комбикорм, но без ферментных препаратов.
У курочек наблюдается тенденция к большему депонированию жира в тушке (за исключением курочек 2 группы) по сравнению с петушками.
Содержание кальция и фосфора у цыплят 3 группы было максимальным по сравнению с другими группами: оно было выше контроля соответственно на 9,4 и 1,6% и 2 группы на 9,4 и 4,8%.
Таким образом, цыплята 3 группы, получавшие рацион, сбалансированный по обменной энергии без кукурузы на ячменно-пшеничной основе с использованием ферментных препаратов, почти по всем показателям химического состава тушки не уступали птице остальных групп. Поэтому можно заключить, что введение ферментных препаратов в состав комбикормов не ухудшает качество мяса бройлеров.
Зная, сколько питательных веществ было потреблено птицей за опыт с кормом и сколько содержалось их в потрошеной тушке, можно рассчитать коэффициент отложения этих питательных веществ в тушке цыплят (табл.8).
Скармливание ячменно-пшеничных комбикормов, сбалансированных по обменной энергии, позволило наиболее экономно израсходовать протеин рациона: величина коэффициента отложения протеина в тушке у цыплят 2 группы была максимальной (29 %). Несколько ниже этот показатель был у цыплят в 3 группе, получавших тот же комбикорм, но с добавкой ферментных препаратов пектофоетидина !ПЗх и целловиридина ГЗх.
Снижение уровня обменной энергии в ячменно-пшеничном комби-