Влияние разного уровня труднорасщепляемой клетчатки в рационе на потребление корма и процессы пищеварения у бычков

• Автор: Алувонг Таганг
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 120 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ
^втрГ
Введение
1 .Обзор литературы
1.1 .Теории регуляции потребления корма жвачными
1.2. Факторы, влияющие на потребление кормов жвачными
1.3. Процессы усвоения структурных углеводов жвачными
1.4. Заключение по обзору литературы и цель эксперимента
2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ДАННЫЕ
2.1. Материал и методика
2.2. Потребление сухого вещества
2.2.1. Влияние различных уровней труднорасщепляемой НДК в рационе на время, затраченное бычками на еду и жвачку
2.2.2. Процессы пищеварения в рубце
2.2.3. pH рубца
2.2.4. Динамика летучих жирных кислот в рубце
2.2.5. Динамика концентрации аммиака и азотистых соединений в рубцовом химусе
2.2.6. Концентрация простейших и бактерий в рубцовом
содержимом
2.2.6.1. Влияние различных уровней труднорасщепляемой НДК на переваримость питательных веществ
2.2.7 Процессы переваривания органического вещества (ОВ) в различных
отделах пищеварительного тракта
2.3. Процессы переваривания НДК по отделам желудочно-кишечного
тракта
2.3.1. Обмен азота по отделам пищеварительного тракта
2.3.1.1. Обмен кальция по отделам пищеварительного тракта
2.3.1.2. Обмен фосфора по отделам пищеварительного тракта
2.3.1.3. Белковый, углеводный и липидный обмен в крови убычков
3. ОБСУЖДЕНИЕ И ЗАКЛЮЧЕНИЕ
4. ВЫВОДЫ
5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ
6. ЛИТЕРАТУРА
7. ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Количество потребленного жвачными сухого вещества зависит от многих факторов, включающих живую массу, условия содержания, предыдущее кормление, физиологическое состояние организма, уровень молочной продуктивности, стадию лактации и качество кормов, особенно объемистых. Непереваримое сухое вещество является главным ограничивающим фактором в потреблении кормов жвачными (Conrad, 1966). В допустимых пределах, потребление сухого вещества увеличивается с возрастанием переваримости рациона. Наполнение рубца является лимитирующим фактором в потреблении сухого вещества, когда объемистые корма являются основной частью рациона (Blaxfer и др., 1961). Существует положительная корреляция между содержанием обменной энергии и количеством съеденного корма в рационах с объемистыми кормами низкого и среднего качества (Conrad и др., 1964; Baumgardt, 1970; Bull и др., 1976). Основным компонентом объемистых кормов являются структурные углеводы, или компоненты клеточных стенок.
Однако метод определения сырой клетчатки по Геннебергу и Штома-ну не в полной мере отражает истинное содержание структурных углеводов в кормах. В последнее время широкое распространение получил метод определения фракционного состава структурных углеводов с использованием щелочных и кислотных детергентов, предложенный Van Soest (1965). Содержимое клетки в соответствии с этим методом подразделяется на растворимое в щелочном детергенте содержимое клетки ( крахмал, сахар, пектины, жир, протеин и др.) и нерастворимый остаток - нентрально-детергентная клетчатка, НДК - гемицеллюлоза, целлюлоза, лигнин и связанный с ним протеин.
НДК различных кормов не может быть одинаковой и общее количество, которое распадается в рубце может сильно отличаться в различных кор-

мах. Медленно распадающаяся НДК остается в рубце более длительное время. Это способствует поддержанию более высокого уровня наполнения рубца после приема корма, таким образом снижая потребление корма, и как следствие - продуктивность животного.
В ряде стран проведены исследования по изучению скорости расщепления клетчатки различных кормов и использованию НДК для прогнозирования потребления кормов и ее влияния на продуктивность откармливаемого и лактирующего скота, однако, исследований по влиянию разного уровня труднорасщепляемой клетчатки в рационе на потребление корма и процессы пищеварения проведено недостаточно.
В связи с этим возникает необходимость проведения исследований по изучению влияния разного уровня труднорасщепляемой клетчатки в рационе на потребление корма и процессы пищеварения и обмена веществ у бычков, что и явилось целью данного эксперимента.
Актуальность работы определяется необходимостью накопления экспериментальных данных по качественной характеристике кормов и рационов, определяющих их потребление жвачными животными.
Новизна работы заключается в том, что впервые показано влияние разного уровня труднорасщепляемой НДК в рационе на потребление питательных веществ, рубцовый метаболизм и обмен веществ у откормочных бычков.
Практическая значимость работы определяется тем, что проведенные исследоваеих служат предпосылкой для разработки системы оценки углеводной питательности кормов и рационов с целью прогнозирования потребления кормов и продуктивности жвачных животных.

Реакцией животного на фэНДК является жевательная активность. ФэНДК корма -результат содержания в корме НДК и ее физической эффективности. Физическая эффективность изменяется от 0, когда НДК не влияет на стимуляцию жевательной активности и до 1, когда НДК полностью эффективна в поддержании жвачки. Так как фэНДК связана с уровнем клетчатки, размером частиц и уменьшением их размера частиц, то она формирует рубцовую среду, определяя параметры рубцового пищеварения и стимулируя жвачку. ФэНДК связана со здоровьем животного и снижением жирномолочности, так как pH рубцового содержимого и характер ферментации могут влиять на образование слюнных буферов во время еды и жвачки.
Реакцией животного на эНДК является содержание молочного жира. Так, эНДК наиболее тесно связана с предыдущей концепцией эффективной клетчатки (Gleaves E.W., P.Q.Guyer, .f.G.Kendrick, F.G.Owen, E.R.Peo, Jr., T.W.SulIivan, 1973; Harris B.1984; Milligan, R.A., L.E.Chase, CJ.Sniffen, W.A.Knoblauch, 1981), которая использовалась для поддержания содержания молочного жира при составлении рационов для молочных коров. По определению, факторы эффективности для НДК могут изменяться от 0 , когда корм не способен обеспечить высокую жирность молока, до более, чем 1,0, когда корм обеспечивает жирномолочность более эффективно, чем жевательную активность. Логически, фэНД и эНДК должны быть тесно связаны, особенно для кормов, которые отличаются только размерами частиц. Однако, эНДК может быть выше, чем фэНДК для кормов, которые поддерживают процент жира в молоке, но не стимулирую жевательную активность в такой же степени например, корма, содержащие жиры или внутренние буферные системы. Наоборот, эНДК может быть меньше, чем фэНДК для кормов, которые отрицательно влияют на рубцовую ферментацию и жирномолочность без воздействия на жевательную активность например, корма, содержащие сахара. Неволокнистые составляющие кормов, влияющие на синтез молочного жира включены в эНДК, но не в фэНДК.