Морфофункциональная оценка влияния пробиотика олин на организм цыплят-бройлеров

• Автор: Григорьева, Елена Владимировна
• Шифр специальности: 06.02.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 164 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
1. ВВЕДЕНИЕ
2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
2.1.Биологические особенности сельскохозяйственной птицы
2.2. Целесообразность применения пробиотиков в птицеводстве
2.3. Влияние препаратов на основе бактерий рода Bacillus на организм сельскохозяйственной птицы
3. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
4. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
4.1. Рост, развитие, продуктивность и сохранность цыплят-бройлеров
4.2. Морфологические показатели крови цыплят-бройлеров
4.3. Состояние обмена веществ цыплят-бройлеров
4.4. Факторы естественной резистентности цыплят-бройлеров
4.5. Состав условно-патогенной микрофлоры кишечника цыплят-бройлеров
4.6. Структурные особенности органов иммуногенеза цыплят-бройлеров
4.7. Химический состав и качество мяса цыплят-бройлеров
4.8. Экономическая эффективность применения пробиотика олин
5. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Приложение

1. ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Птицеводство - это одна из самых экономически эффективных отраслей сельского хозяйства. Птица промышленных кроссов отличается быстрыми темпами воспроизводства, ускоренным ростом, значительной продуктивностью, что позволяет получать максимальную прибыль в кратчайшие сроки (Лапинскайте Р., Бабоная И., 2005; Кощаев А.Г. и др., 2006; Фисинин В.И., 2008, Макарова O.A. и др., 2011).
Технологические и зоогигиенические условия современных птицефабрик зачастую не полностью соответствуют биологическим особенностям бройлеров, что приводит к возрастанию влияния на птицу экстремальных факторов, способствуя снижению резистентности организма, нарушению микробиоценоза кишечника цыплят и процессов метаболизма, в результате чего наблюдается недостаточное усвоение питательных веществ корма, снижение привесов, развитие инфекций, увеличение процента падежа, и как следствие, уменьшение дохода предприятия (Донкова Н.В., 2004; Тараканов Б.В. и др., 2007; Буяров B.C., Белихин В.А., 2008).
Разрабатываются различные способы коррекции защитных свойств птицы. Применяя иммуномодуляторы, можно оказать положительное воздействие на здоровье и продуктивность животных. Особого внимания заслуживает применение пробиотиков (Панин А.Н., 2002; Егоров И., Мягких, Ф., 2003; Сердюков К.А., 2010; Korosi L., 2002).
Из литературы известно, что наиболее эффективными являются пробиотики на основе спорогенных бактерий Bacillus subtilis и Bacillus licheni-formis. Препараты, в основу которых входят эти микроорганизмы, могут дополнять и заменять стимуляторы роста, ферменты, аминокислоты и витамины (Осипова И.Г., Сорокулова И.Б., 1998; Мирошников С.А. и др., 2006; Новикова М.В. и др., 2008).
Организм цыплят находится в стадии развития и формирования и своеобразно реагирует на стимуляцию, поэтому при внедрении пробиотиков необходимо изучать их влияние на пищеварительную систему, обменные про-

цессы и на органы иммуногенеза птиц (Ушаков H.A. и др., 2006; Самуйленко
А.Я., Рахманин П.С., Ибраев A.B., 2006; Mellor S., 2000).
Цель и задачи исследований.
Целыо работы явилось изучение влияния пробиотика олин на морфофункциональное состояние организма цыплят-бройлеров кросса «Смена-7». Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:
1. Установить влияние спорогенного пробиотика на рост, развитие, сохранность и продуктивность цыплят-бройлеров.
2. Изучить воздействие олина на морфологические, биохимические показатели крови птицы и факторы естественной резистентности.
3. Выявить влияние пробиотика на микробиоценоз кишечника цыплят.
4. Установить воздействие препарата на структурные особенности органов иммунной системы птицы.
5. Исследовать влияние олина на химический состав и биологическую ценность мяса цыплят-бройлеров.
6. Рассчитать экономическую эффективность выращивания бройлеров при использовании пробиотика олин.
Научная новизна. Впервые изучено влияние пробиотического препарата олин на морфофункциональное состояние организма цыплят-бройлеров кросса «Смена-7». Установлено, что под действием пробиотика происходит повышение показателей естественной резистентности, нормализация обмена веществ, стимуляция гемопоэза. Впервые изучены структурные особенности центральных органов иммуногенеза (тимуса и бурсы Фабрициуса) у цыплят-бройлеров под влиянием олина. Доказано повышение мясной продуктивности и улучшение качества мяса птицы, под действием исследуемого пробиотика Основные положения, выносимые на защиту:
- рост, развитие, продуктивность и сохранность цыплят-бройлеров на фоне пробиотика олин;
- морфологические, биохимические показатели крови и факторы естественной резистентности цыплят при введении в рацион исследуемого пробиотика;

4. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
За время проведения научно-хозяйственного опыта были изучены показатели, позволяющие судить об общем физиологическом состоянии исследуемых цыплят-бройлеров.
4.1. Рост, развитие, продуктивность и сохранность цыплят-бройлеров
Для оценки влияния пробиотика олин на организм цыплят были изучены такие критерии как динамика живой массы бройлеров, среднесуточные приросты и сохранность цыплят-бройлеров.
Динамика изменения живой массы исследуемой птицы представлена в таблице 1.
Таблица 1 - Живая масса цыплят-бройлеров, г
Возраст, сутки Группа
Контрольная Первая опытная Вторая опытная
1 45,0+0,101 44,9+0,100 44,8+0
7 196,8+0,124 204,7+2,040** 206,0+1
14 289,0+0,207 299,5+1,006 309,7+0
21 628,6+0,101 723,3+21,775* 795,6+39,310*
28 988,0+0,503 1005,0+54,453 1099,7+33,340**
35 1300,1+0,522 1390,4+33,332* 1400,5+39,006*
42 1791,7+0,777 1799,9+45,476 1850,8+61
Примечание: *р< 0,05; ** - р< 0
В суточном возрасте живая масса цыплят-бройлеров контрольной и двух экспериментальных групп была приблизительно одинаковой - 44,8-45,0 г. Живая масса цыплят, получавших олин по первой схеме (с 1 по 10 и с 20 по 30 сутки) в 7-суточном возрасте превосходила таковую у бройлеров контрольной группы на 4% (р< 0,01). В 14-суточном возрасте превышение живой массы птицы первой опытной группы над живой массой цыплят кон-