Эффективность использования свиней разных пород при двух- и трехпородном скрещивании в зоне Урала

• Автор: Перевойко, Жанна Александровна
• Шифр специальности: 06.02.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Пермь
• Количество страниц: 146 с. : ил.

1. Обзор литературы

1.1. Основные методы разведения свиней

1.2. Двухпородное промышленное скрещивание

1.3. Трехпородное промышленное скрещивание

1.4. Условия, необходимые для проявления эффекта гетерозиса при

промышленном скрещивании

■ 1.5. Гибридизация в свиноводстве

2. Материал и методика исследований

3. Результаты исследований

3.1 Воспроизводительные качества свиноматок

3.2 Рост и развитие подопытного поголовья в период подсоса и дора

щивания
3.3. Откормочные качества подсвинков при откорме до живой массы
100 и 125 кг
3.4. Мясные качества подсвинков при откорме до живой массы 100 и
125 кг
3.5. Убойные качества подсвинков при убое в 100 и 125 кг живой массы
3.6. Качественные показатели мяса подсвинков
3.7. Взаимосвязь между основными хозяйственно-полезными признака

3.8. Экономическая эффективность различных вариантов скрещивания
4. Обсуждение результатов
Выводы
Предложения производству
Список литературы
Приложения
Актуальность темы. Концепцией развития животноводства России до '2010 г., одобренной научной сессией Россельхозакадемии и коллегией Мин-сельхоза России, предусматривается увеличить производство всех видов мяса в стране к 2005 году в 1,7 раза, а к 2010 г. - в 2,4 раза. Производство свинины, которая занимает вторую позицию в структуре мясного баланса страны, планируется довести к 2010 г. во всех категориях хозяйств до 3,3 млн.т в убойной массе против 1,6 млн.т в настоящее время. Реализацию поставленной задачи можно обеспечить, используя в полной мере существующие площади (А.И.Филатов, 2002).
По данным Н.Соколова (2005), доля свинины на мировом мясном рынке -' около 85 млн.т, или 40%. Более половины ее мирового производства сосредоточено в Китае, 21% - в странах Европейского союза, 10% - в США и только около 2% - в России.
В большинстве стран Европы доля свинины составляет свыше 50%, а в Дании, Венгрии и Китае - даже 80 %.
В большинстве стран с развитым свиноводством производство товарной свинины основано на применении межпородного скрещивания и гибридизации, позволяющих автоматически избежать стихийного инбридинга с его вредными последствиями и использовать фактор гетерозиса в широких масштабах. Доля ' помесей от общего количества откормочных свиней в Англии составляет около 90 %, США -85, Венгрии - 80 % (В. Герасимов, Е. Пронь, 2002).
Накопленный опыт в товарном свиноводстве свидетельствует о том, что использование эффекта межпородного скрещивания является важным приемом в производстве мяса, значительно снижающим затраты труда и средств на единицу произведенной продукции.
В процессе развития промышленного производства свинины усилия ученых постоянно направлены на поиски повышения эффективности скрещивания, повышения вероятности получения гетерозиса.
Выведение новых высокопродуктивных пород, линий свиней, широкое внедрение современных технологий приготовления и скармливания кормов, непредсказуемость проявления эффекта гетерозиса, требуют проведения систематических исследований, оценки разных вариантов межпородных и межлиней-ных сочетаний с максимальным использованием эффекта гетерозиса
Однако гетерозис проявляется не в каждом скрещивании и не по всем хозяйственно-полезным признакам. Успех скрещивания и получение эффекта гетерозиса в значительной степени зависят от того, насколько высоко отселек-ционированы чистопородные животные по тем или иным, признакам.
Поэтому возникла целесообразность исследований по изучению эффективности различных вариантов скрещивания и проверки на сочетаемость пород, используемых в промышленном свиноводстве, с целью получения высокопродуктивных животных, отличающихся хорошими откормочными и мясными качествами, для внедрения в товарное свиноводство.
Цель и задачи исследовании. Целью данной работы являлось изучение эффективности использования в зоне Урала свиней разных пород, таких как крупная белая, ландрас, белорусская черно-пестрая, дюрок при двух - и трехпородном скрещивании.
Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:
- изучить воспроизводительные качества чистопородных и помесных свиноматок в условиях промышленного комплекса;
- провести сравнительную оценку роста и развития чистопородного и помесного потомства в подсосный период и в период доращивания;
- изучить и сравнить откормочные качества потомства при откорме до 100 и 125 кг живой массы;
- оценить убойные и мясные качества животных при откорме до 100 и 125 кг живой массы;
- оценить качество мяса чистопородных и помесных подсвинков;

на 12,5 %. По крупноплодности свиноматки 4 опытной группы достоверно превосходили маток контрольной группы на 0,23 кг (Р > 0,95).
Таблица
Воспроизводительные способности свиноматок
№ п/п Группа п Многоплодие, гол. Крупно- ПЛОДОСТЬ, кг Масса гнезда при рождении, кг
Х+т Х + т Х + т
1 КБ х КБ 31 11,2+0,46 1,41+0,09 15,8+0,61
Э КБ х Б Ч/П 30 10,5+0,43 1,47+0,03 15,4+0,41
3 КБхЛ 30 10,8+0,75 1,45+0,06 15,6+0,32
4 КБх Д 29 9,8 +0,44* 1,64+0,04* 16,1+0,38
5 (КБ х Б Ч/П) х Д 30 10,3+0,43 1,51+0,06 15,6+0,24
6 (КБхЛ ) х Д 30 10,9+0,71 1,56+0,05 17,0+0,31***
* Р> 0,95, ** Р> 0,99, *** Р>0, 999 и далее
Среди двухпородных вариантов скрещивания (КБ х БЧ/П), (КБ х Л) и (КБ х Д) положительное влияние на многоплодие оказало использование в качестве отцовской формы хряков породы ландрас. При скрещивании маток крупной белой породы с производителями этой породы было получено 10,8 голов на опорос. У свиноматок (КБ х Л) многоплодие выше, чем во 2 и 4 опытных группах, соответственно на 0,3 и 1,0 поросенка, но разница статистически недостоверна при Р < 0,95.
Из данных таблицы 4 следует, что наибольшей живой массой гнезда при рождении обладали трехпородные помеси 6 опытной группы (КБ х Л) х Д -17,0 кг. Они существенно превосходили своих двухпородных аналогов, при этом разница, полученная между группами, статистически достоверна (Р > 0,999).