Продуктивные качества свиней различных пород и типов при гибридизации

• Автор: Казачок, Анна Григорьевна
• Шифр специальности: 06.02.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Ставрополь
• Количество страниц: 133 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Гибридизация в свиноводстве и условия проявления гетерозиса.

1.2. Воспроизводительные способности свиней при чистопородном

разведении и различных сочетаниях

1.3. Откормочные и мясные качества свиней разных генотипов

1.4. Морфологические и некоторые биохимические показатели крови.

1.5. Качество мяса и шпика свиней разных генотипов

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Материал и методы исследований
2.2. Результаты исследований
2.2.1. Воспроизводительные способности свиней при чистопородном разведении и гибридизации
2.2.2. Откормочные качества чистопордных и гибридных свиней
2.2.3. Убойные и мясные качества чистопородных и гибридных свиней
2.2.4. Морфологический состав туш свиней разных генотипов.
2.2.5. Физико-химические показатели мяса и сала свиней при чистопородном разведении и гибридизации.
2.2.6. Гематологические показатели чистопородных свиней и гибридов.
2.2.7. Срвнительная оценка экономических показателей при гибридизации и чистопородном разведении свиней.
3. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ
В последние десятилетия наращивание производства мяса во всем мире ведется преимущественно за счет развития свиноводства. В общем мировом балансе мяса - на долю свинины приходится около 40 %. Это вполне закономерно, ибо свиноводство - одна из самых скороспелых отраслей и ее интенсификация диктуется необходимостью удовлетворения потребностей населения в мясе и мясных продуктах. Свиньи отличаются от других видов сельскохозяйственных животных всеядностью, скороспелостью, многоплодием, коротким эмбриональным периодом и хорошей оплатой корма. Они переводят в пищевую продукцию до 32 % потребленных кормов, в то время как коровы - 15, а бычки на откорме и ягнята - всего 4 %. На 1 кг прироста живой массы свиньям требуется 3,5-6,0 кормовых единиц, крупному рогатому скоту - 8,0-12,0, а овцам - 7,0-10,0 кормовых единиц.
Рост, развитие, а, следовательно, и продуктивность свиней зависят от условий содержания, уровня кормления и от генотипа, то есть наследственных качеств, которые в большей или меньшей степени реализуются в зависимости от окружающей среды (Ф.К.Почерняев, 1979; В.Г.Козловский и др., 1982; В.Ф.Филенко, 1989; А.А.Бабеев и др., 1992; В.Д.Кабанов и др.,1998; И.Шейко, 2001).
В научных трудах А.И.Филатова (1986), В.Н.Михайлова (1986),
З.Д.Гильмана (1987), Н.Д.Березовского, В.П.Рыбалко (1988), П.С.Капко (1988), В.Ф.Филенко, В.А.Погодаева (1988), В.В. Семенова (1989), В.Д.Кабанова (1994), А.А.Бабеева, Г.Е.Казачок, Н.Н.Мытарева и др. (1996) показана возможность достижения высоких результатов за счет селекционной работы с разными породами свиней.
Однако, в течение последних десятилетий, в связи со все большим спросом на нежирну свинину возникла необходимость выведения принципиально новой, отечественной породы свиней с высокими откормочными и мясными качествами, так как завозимые в страну животные породы ландрас,

дюрок и пьетрен медленно адаптируются к нашим различным почвенноклиматическим и хозяйственным условиям, да и не могут удовлетворить огромный спрос в хрячьем поголовье мясного направления. Такая отечественная порода - скороспелая мясная (СМ-1) с пятью зональными типами (с учетом природно-климатических условий) была создана и успешно прошла апробацию (В.Д.Кабанов, В.Т.Горин, П.И.Корнеев, 1989, 1990; В.Ф.Филенко, Д.С.Лукашенко, А.А.Бабеев, 1990 и др.).
Новые породы, типы и линии создаются с расчетом получения стойкого эффекта гетерозиса при межпородном и породно-линейном скрещивании. Результативность работы, в конечном итоге, определяется проверкой их на комбинационную сочетаемость и правильным подбором материнских и отцовских форм. Одной из целей выведения новой отечественной породы СМ-1 является использование ее в региональных системах разведения и гибридизации для получения высокопродуктивных животных и решения проблемы увеличения производства постной свинины, ее удешевления и повышения качества туш. Таким образом осуществляется тесная связь племенных и товарных хозяйств, путем рациональной системы разведения, когда значительная доля свинины производится на гибридной основе. При этом, как при чистопородном разведении, так и при различных вариантах скрещивания, доминирующими являются показатели воспроизводительных, откормочных и мясных качеств свиней. Главной задачей принято считать увеличение многоплодия, сохранности поросят и массы гнезда в 2 месяца; повышение скороспелости животных, мясности туш и снижение затрат кормов на единицу получаемой продукции.
Для этих целей в каждом регионе, на основе селекционной работы с животными районированных пород, необходимо иметь научнообоснованную систему разведения и гибридизации. В производстве следует использовать только те породы, типы и линии свиней, которые прошли про-
Рис.1. Общая схема исследований