Оценка и отбор цесарок по показателям роста и формирования перьевого покрова

• Автор: Забиякина, Екатерина Владимировна
• Шифр специальности: 06.02.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Сергиев Посад
• Количество страниц: 138 с. : ил.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Методы, приемы оценки и отбора сельскохозяйственной птицы в раннем возрасте

1.2 Использование закономерностей роста и развития перьевого покрова при оценке птицы

1.2.1 Рост и развитие перьевого покрова

1.2.2 Связь перьевого покрова с продуктивностью птицы

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ:

3.1 Рост и развитие перьевого^ покрова цесарок на ранних стадиях онтогенеза

3.1.1 Формирование перьевого покрова цесарок

3.1.2 Морфологические и морфометрические показатели состояния* щитовидной железы цесарок с различной скоростью оперяемости
3.1.3 Показатели развития других внутренних органов цесарок с различной скоростью роста пера (кишечник, печень, сердце, легкие, почки, селезенка, мышечный и железестый желудки)
3.1.4 Связь скорости роста пера с мясной продуктивностью цесарок
3.2 Разработка способа отбора цесарок в раннем возрасте по скорости роста* пера
3.2.1 Определение параметра отбора цесарок по скороста роста пера
3.2.2 Наследуемость скорости роста пера
3.2.3 Продуктивные и воспроизводительные качества цесарок, отобранных по интенсивности оперяемости
4 РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРОВЕРКИ

5 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
СВЕДЕНИЯ О ПРАКТИЧЕСКОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ НАУЧНЫХ
ВЫВОДОВ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Актуальность работы. В последние годы во многих странах мира отмечен рост производства птицеводческой продукции. Наряду с ростом производства продукции не менее важным для отрасли является улучшение качества и расширение ассортимента получаемой продукции [77, 92].
Проблема расширения ассортимента продуктов птицеводства должна решаться не только путем углубленной переработки мяса кур, но и более широким использованием нетрадиционных видов птицы [36, 155].
Одним из перспективных видов домашней птицы являются цесарки. Мясо цесарок, имеющее привкус дичи, находит потребительский спрос по всему миру [102].
К тому же, мясо цесарок характеризуется высоким содержанием белка (25-27%) с благоприятным для питания человека соотношением аминокислот, при этом оно отличается низким содержанием жира (0,5 - 0,7%)[15, 17, 27], а яйцо богато витамином А и каротиноидами [22, 101]. Яйцо цесарок обладает очень прочной скорлупой и плотными подскорлуповыми оболочками, долго хранится, не теряя пищевых свойств [12, 29, 158]. Цесарок разводят в США [142], Франции [131, 134], на Кубе [166] и в ряде других стран мира [141, 159, 175].
К факторам, сдерживающим рост производства цесарководческой продукции, следует отнести позднюю половозрелость, не высокую мясную продуктивность и удовлетворительные воспроизводительные показатели птицы [28, 39]. Половая зрелость у цесарок наступает в возрасте 7 месяцев. При этом до наступления половой зрелости самцы и самки цесарок практически не различаются по экстерьеру и живой массе [96].
За последние два десятилетия в нашей стране достигнуты определенные успехи в селекции цесарок и совершенствовании технологии их разведения [38, 98, 100]. Так, за этот период были созданы две породы - загорские белогрудые и волжские белые [1, 16, 113].

Таблица
Живая масса и развитие маховых перьев крыла первого порядка у цесарок
линии ЗБ
Возраст, нед. Живая масса, г Маховые перья первого порядка, мм
1 2 3 4
Сут. 31,1 ±0,42 Зач. Зач. Зач.
1 62,0±1,68 9,6±0,83 21,6±0,62 26,8±0,59
2 107,0±2,37 Зач. 29,1±0,38 4б,6±0,31 54,5±0,50
3 167,7±5,82 Зач. 17,5±1,41 54,7±1,09 70,2±1,13 79,3±1,11
4 266,6±7,55 13,4±1,26 46,3±1,45 81,0±1,04 95,2± 1,05 99,3±4,43
5 393,5±11,09 41,5±1,58 78,2±1,71 109,0±1,08 118,3±1,48 122,9±1,65
6 495,5±11,52 64,4±1,35 101,1±1,33 123,0±2,09 127,9±2,44 132,4±2,12
7 596,1± 14,50 100,5±1,51 127,8±2,15 134,1±1,90 137,6±2,21 140,2±1,78
8 726,4±12,60 101,7±1,36 129,4±2,09 138,0±1,93 142,8±1,57 145,6±1,80
9 843,8±13,79 115,2±1,54 139,7±2,04 142,7±1,87 145,9±1,79 151,7±1,99
10 1031,2±0,2 120,6±1,29 143,1±1,98 145,3±1,89 147,8±1,98 153,1±2,02