Морфология желудка цыплят-бройлеров кросса "Смена-7" в постинкубационном онтогенезе

• Автор: Жилин, Андрей Владимирович
• Шифр специальности: 06.02.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Брянск
• Количество страниц: 151 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Понятие о бройлерах

1.2. Филогенез и онтогенез желудка

1.3. Морфология и гистология желудка

1.4. Особенности кровоснабжения и иннервации железистого и мышечного отделов желудка

1.5. Пищеварение в желудке птиц

Заключение по обзору литературы

II. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Материал и методы исследования

2.2. Динамика массы, прироста и экстерьера цыплят-бройлеров кросса «Смена-7» с 1 по 38 сутки
2.3. Топография и макростроение желудка цыплят-бройлеров кросса «Смена-7» с 1 по 38 сутки
2.3.1. Динамика абсолютной и относительной массы желудка и его отделов цыплят-бройлеров кросса «Смена-7» с 1 по 38 сутки
2.3.2. Динамика органометрических показателей желудка цыплят-бройлеров кросса «Смена-7» с 1 по 38 сутки
2.4. Гистологические показатели железистого отдела желудка цыплят-бройлеров кросса «Смена-7» с 1 по 38 сутки
2.4.1. Динамика слизистой оболочки железистого отдела желудка цыплят-бройлеров
2.4.2. Динамика мышечной оболочки железистого отдела желудка цыплят-
бройлеров кросса «Смена-7»
2.4.3. Динамика толщины серозной оболочки железистого отдела желудка цыплят-бройлеров кросса «Смена-7»
2.5. Гистологические показатели мышечного отдела желудка цыплят-
бройлеров кросса «Смена-7» с 1 по 38 сутки
2.5.1. Динамика толщины кутикулы, слизистой оболочки и подслизистой основы мышечного отдела желудка цыплят-бройлеров
2.5.2. Динамика толщины соединительнотканных прослоек мышечной оболочки мышечного отдела желудка цыплят-бройлеров
2.5.3. Динамика толщины мышечной оболочки и серозной оболочки мышечного отдела желудка цыплят-бройлеров
2.5.4. Динамика большого и малого диаметров ядер и клеток однослойного цилиндрического эпителия мышечного отдела желудка цыплят-
бройлеров
2.5.5. Динамика объема ядер, цитоплазмы и клеток однослойного цилиндрического эпителия мышечного отдела желудка цыплят-
бройлеров
2.5.6. Динамика площади поперечного сечения ядер и клеток, ядерно-цитоплазматического отношения однослойного цилиндрического эпителия мышечного отдела желудка цыплят-бройлеров
III. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ
ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. В настоящее время птицеводство является перспективным направлением, поэтому разработка методов повышения продуктивных качеств птицы и её резистентности, по-прежнему, имеют большое практическое значение (Мымрин И.А., 1989; Фисинин В.Н., 2004).
Для более полного понимания последствий влияния различных внешних факторов на организм птиц необходимо проведение широких сравнительно-анатомических исследований. Только сравнительная морфология с использованием комплексных анатомических и
морфометрических методов позволит глубже изучить и обосновать видовые, возрастные и породные различия, выявленные в структуре органов и систем организма каждого конкретного вида птиц (Юдичев Ю.Ф. 1990).
Залог успеха современного птицеводства и, тем более, его
интенсификация всегда основываются на знаниях биологии птиц, её морфофункциональных особенностей, в частности, органов аппарата пищеварения, участвующих в обменных и энергетических процессах организма. В связи с этим изучение закономерностей развития структурной организации органов пищеварения птиц и их адаптационных перестроек при различных условиях кормления и среды обитания - одна из фундаментальных проблем современной биологической науки и сельскохозяйственной практики (Фурдуй Ф.И., Федоряко В.П., 1987;
Авраменко В.И., 2002; Эстерман М.Т., 2003; Зипер А.Ф., 2004).
Пищеварительная система, обеспечивающая непрерывность потока веществ и энергии в организме, рассматривается одной из наиболее
лабильных систем, реагирующих значительными и долговременными
структурно-функциональными изменениями на воздействие эндо- и экзогенных факторов (Кириллов О.И., 1975; Никалаенков Ю.В., 1978; Никитюк Б.А., Митрофаненко В.П., 1987).

Желудок фиксировали в 10% формалине забуференном по Лилли. Для проведения гистологического исследования вырезали кусочки размером 1x1x0,5 см в однотипных местах: тело железистого отдела и в области главных мышц мышечного отдела желудка.
Каждый кусочек помещали в кассету и проводили их через спирты восходящей крепости, ацетон и хлороформ в аппарате АГ-12-6-6.
После проводки материал заливали в парафин по общепринятой методике. С помощью полуавтоматического санного микротома СМ-1 из каждого кусочка получали по 4 среза толщиной от 5-6 мкм. Часть препаратов окрашивали обзорной окраской гематоксилин-эозином (Меркулов Г.А., 1969; Роскин Г.И., Левинсон Л. Б. 1957; Саркисов Д.С., Перова Ю.Л., 1996). Так же часть препаратов окрашивали по Ван-Гизону для выявления соединительной ткани, а часть окрашивали по Мак-Манусу, для выявления нейтральных мукополисахаридов. Часть материала оставляли в забуферином формалине для архива.
Изучение структурных компонентов желудка цыплят-бройлеров на гистологических препаратах проводились с помощью микроскопа Carl Zeiss Axiostar Plus. Для получения достоверной информации гистометрические измерения структур органа проводились методом случайного отбора поля зрения микроскопа при помощи специальной установки «pVizo-103».
Количество микроскопических объектов определялось серией подсчетов в поле зрения микровизора. Для проведения морфометрического анализа руководствовались указаниями, изложенными Г.Г. Автандиловым (1996).
На гистологических препаратах определяли: толщину слизистой, мышечной и серозной оболочки железистого отдела; толщину серозной, мышечной, слизистой оболочки, кутикулы мышечного отдела желудка.
На гистологических препаратах мышечного отдела желудка вычисляли: объём клеток однослойного цилиндрического эпителия, их ядер и цитоплазмы, площадь поперечного сечения клетки и ядра, ядерно-