Возрастная и сезонная морфология тимуса бройлеров : экспериментальное исследование

• Автор: Сердюков, Константин Алексеевич
• Шифр специальности: 06.02.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Брянск
• Количество страниц: 175 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
I. ВВЕДЕНИЕ
II. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
2Л. Развитие тимуса в процессе филогенеза и онтогенеза

2.2. Морфология тимуса птиц
III. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
3.1. Материалы и методы исследования
3.2. Возрастные особенности тимуса бройлеров в постинкуба-ционном онтогенезе
3.3. Сезонные зимние особенности тимуса бройлеров
3.4. Сезонные летние особенности тимуса бройлеров
3.5. Динамика титров антител в сыворотке крови бройлеров в

постинкубационном онтогенезе
3.6. Динамика возрастных и сезонных изменений клеточного

состава тимуса у цыплят-бройлеров
3.7. Динамика резистентности у цыплят-бройлеров в зависимо-

сти от сезонности
ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

I. ВВЕДЕНИЕ
1.1. Актуальность темы. Одной из ведущих отраслей мясного птицеводства в Российской Федерации является промышленное выращивание бройлеров. На его долю в нашей стране приходится от 60% до 85% всего производства мяса птицы (Болотников И.А. и др., 1983; Бессарабов Б.Ф., 2005; Хохлов Р.Ю., 2009; Жилин A.B., 2010).
Современный этап развития промышленного птицеводства неразрывно связан с разведением тех линий и пород кур, которые могут давать высококачественные продукты питания (Куликов JI.B., 1991; Елизаров Е.С., 2002; Фисинин В.И., 2004).
Из отечественных кроссов таким требованиям отвечает четырехлинейный аутосексный гибрид мясного направления «Смена-7», который был создан учеными Всероссийского научно-исследовательского и технологического института птицеводства и Предприятия племенного птицеводческого завода «Смена» (Кочиш И.И., 2004; Емануйлова, 2008; Кочиш И.И., 2007). От этого кросса в России получают от 27 % до 45% мяса птицы (Бессарабов Б.Ф., 2005; Тучемский JLJL, 2010).
Бройлера отличает сочное нежное мясо, которое получается в результате таких качеств этого гибрида, как интенсивный рост (особенно на 5 и 6 неделях — до 80 - 100 г. в сутки) и значительная скороспелость при сравнительно невысокой конверсии корма (1,68 кг комбикорма на 1 кг прироста живой массы птицы). При этом среднесуточный прирост составляет 58 - 60 г. (Куликов JL В, 1991; Кочиш И.И., 2004-2005; Фисинин В.И., 2006).
Мясо бройлера является диетическим продуктом и содержит до 16,8% жира и до 22,5 % белка. В состав белка мяса бройлеров входит до 92 % незаменимых аминокислот, что очень ценно с точки зрения диетического продукта (Мымрин И.А., 1989). К 40 - 60 суткам инкубации бройлеры кросса «Смена-7» достигают живой массы 2300 - 2400 грамм. Выход грудных мышц достигает 28,6%, а сохранность этого кросса составляет 96,5%; индекс продуктивности - 335. Данный кросс успешно выращивают как в клеточных ба-

тареях, так и на полу благодаря высокой адаптационной способности (Кочиш И.И., 2005,2007).
Промышленные масштабы птицеводства заставляют морфологов обратить свое внимание на необходимость проведения комплексных исследований строения, развития и особенно морфофункциональных особенностей всех систем и органов домашних птиц, в том числе и иммунной системы, которая обеспечивает защиту организма от генетически чужеродных клеток и веществ (Макаров В.В., 1999; Roit I. et al., 2000; Селезнёв С.Б., 2002).
Данные исследования целесообразно проводить с учетом видовых, породных, половых, сезонных и возрастных особенностей, а также в зависимости от условий содержания, питания и эксплуатации (Крок Г.С., 1962; Смет-нев С.И., 1978; Юдичев Ю.Ф., 1994; Тельцов Л.П., 2011).
При решении указанной проблемы возрастная и сезонная морфология раскрывает онтогенетические процессы развития, обеспечивает более глубокое понимание этих процессов, а также позволяет выявить критические периоды развития отдельных систем организма (Хрусталева И.В., 1994, 2002; Тельцов Л.П., 2000, 2004).
В современной литературе недостаточно данных по возрастной и сезонной морфологии тимуса бройлеров в постинкубационном онтогенезе с учетом биологических и технологических периодов, а так же фаз развития особей.
1.2. Цель и задачи исследования. Целью работы явилось изучение возрастной и сезонной морфологии тимуса бройлеров в постинкубационном онтогенезе с учетом биологических и технологических периодов, а так же фаз развития особей на примере кросса «Смена-7».
Для реализации поставленной цели были определены следующие задачи:
1. Провести мониторинг естественной резистентности и изучить макрометрические показатели тимуса цыплят-бройлеров кросса «Смена-7» в возрастном и сезонном аспекте при стандартном клеточном содержании, кормлении в условиях эпизоотологического благополучия.

III. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
ЗЛ. Материалы и методы исследования
Экспериментальная часть исследования проводилась на базе ФГБОУ ВПО «Брянский государственный университет имени академика И.Г. Петровского» в лаборатории морфофизиологии человека и животных, в соответствии с договорами о сотрудничестве с ОАО птицефабрикой «Снежка» Брянского района Брянской области, а так же ГУЗ «Брянский патологоанатомический институт» при департаменте здравоохранения Брянской области.
Изучение возрастной и сезонной морфологии тимуса бройлеров в по-стинкубационном онтогенезе с учетом биологических и технологических периодов, а так же фаз развития особей осуществлялось в две серии: зимнюю и летнюю на цыплятах-бройлерах кросса «Смена-7». Зимняя серия эксперимента проводилась в ноябре-декабре 2009 года, исследовано 75 особей; летняя серия - в июне-июле 2010 года, исследовано 165 особей.
Материалом наших исследований были 240 клинически здоровых бройлеров кросса «Смена-7» мужского пола. В зимнюю серию эксперимента изучались особи суточного, 5-, 10-, 15-, 20-, 25-, 30- и 36-суточного возрастов. В летнюю серию эксперимента исследовались особи суточного, 5-, 10-, 15-, 20-, 25-, 30-, 35- и 40-суточного возрастов. Каждому цыпленку методом крылометок присваивался индивидуальный номер.
Объектом наших исследований послужили 240 тимусов бройлеров кросса «Смена-7» физиологически и морфологически обоснованных групп.
Откорм бройлеров производился согласно общепринятым нормам и требованиям в хозяйстве промышленного типа в условиях клеточного содержания в отделении «Молотино», корпус № 11, птичник №1, бригада №7, ОАО птицефабрика «Снежка» Брянского района Брянской области.
В каждую клетку первого яруса, площадью 0,5 м2 помещали не более 10 особей, поддерживая данную численность в клетке до конца периода от-