Особенности формирования урожая и качества ароматичного табака при различных технологиях уборки и сушки в условиях Зарафшанской долины

• Автор: Умурзаков, Элмурад
• Шифр специальности: 06.01.14
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1983
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 150 c. : ил

ГЛАВА I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Глава II. МАТЕРИАЛ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ

ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Материал исследований

2.2. Условия проведения полевых опытов

2.3. Методика проведения полевых опытов и лабораторных исследований

Глава III. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Влияние степени зрелости листьев на урожай и

качество табака

3.1.1. Изменение некоторых свойств и признаков зрелости листьев в период созревания табака43
3.1.2. Особенности прохождения процесса сушки табака при уборке листьев в различной степени зрелости
3.1.3. Влияние степени зрелости листьев перед уборкой на урожай и качество табака
3.1.4. Заключение
3.2. Влияние способа и технологии уборки на урожай
и качество табака
3.2.1. Рост и созревание листьев табака
3.2.2. Формирование листьев и изменение их свойств при различной технологии подготовки табака к уборке
3.2.3. Особенности сушки листьев табака при различных способах уборки
3.2.4. Урожай и качество сырья
3.2.5. Заключение
3.3. Влияние технологии сушки табака на выход сухой
массы и качество сырья
3.3.1. Заключение
3.4. Результаты производственных испытаний
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ
На всех этапах создания развитого социализма Коммунистическая партия и Советское правительство придавали исключительно большое значение созданию высокоинтенсивного сельского хозяйства. Как отмечал В.И.Ленин, без него "...невозможно никакое хозяйственное строительство" С Поли.собр.соч. т.42, с.143].
На ХХУ1 съезде партии, майском и ноябрьском (1982 г.) Пленумах ЦК КПСС принята программа дальнейшего развития сельского хозяйства, как базы кардинального решения продовольственной проблемы. К 1990 году в Узбекской ССР значительно возрастет производство всех сельскохозяйственных продуктов, в том числе табака. К концу пятилетки производство табака в республике достигнет уровня 32 тыс.тонн в год.
Узбекистан - крупный район производства ароматичного табака. Доля его в общем балансе табачного сырья этого типа в СССР составляет 33,9/6. Увеличение производства ароматичного сырья и повышение его качества в нашей стране является важнейшим условием дальнейшего развития отечественной табачной промышленности.
Зона табаководства Узбекистана, расположенная в Зарафпан-ской долине, как все другие зоны Средней Азии и Казахстана, является перспективным районом производства высококачественного табачного сырья ароматичного типа. Принятая здесь технология уборки и послеуборочной обработки табака заимствована из агроуказаний других районов табаководства нашей страны и применяется без учета особенностей поливного табаководства. Это и является одной из основных причин того, что в хозяйствах этой зоны получают урожаи ниже возможных для поливной зоны, а качество его не высокое.
В отличие от других зон табаководства Средней Азии и Ка-

захстана, в Зарафшанской долине более сухой и жаркий климат, иной характер почвенного покрова и здесь необходимо иметь "свою” рациональную технологию цроизводства табака. Для разработки её и был создан в колхозе им.Крупской Ургутского района Самаркандской области Ургутский отдел Всесоюзного научно-исследовательского института табака и махорки.
Решение проблемы повышения урожайности и улучшения качества сырья в этой зоне, прежде всего, требует разработки научнообоснованной системы агротехники возделывания, уборки и послеуборочной обработки табака с учетом особенности природных условий Зарафшанской долины. Большую роль в этом должны сыграть и исследования в области уборки и сушки табака. Успешное завершение последних позволит обеспечить полную сохранность урожая табака, выращенного в поле и получению сырья с высокими товарными и курительными достоинствами при наименьших затратах труда и средств на производство табака.
В настоящее время в хозяйствах Узбекистана только на уборку табака затрачивают 35-40 чел/дней на гектар или 20-30% от всех затрат труда на возделывание и послеуборочную обработку.
Цель диссертационной работы является усовершенствовать существующую и разработать новую, менее сложную технологию уборки и сушки ароматичного табака сортотипа Дюбек, снизить затраты труда и облегчить механизацию этих трудоемких процессов.
При выполнении работы были решены следующие задачи:
- определить роль зрелости листьев в формировании урожая и качества сырья, выявить наиболее оптимальную степень зрелости листьев табака сорта Дюбек 2898;
- изучить влияние различных технологических схем уборки и сушки на урожай и качество табака, усовершенствовать существующие и предложить производству новые прогрессивные технологии

чество углеводов. При переходе от состояния "надзелень" к состоянию полной технической зрелости количество их значительно увеличивается. По данным А.Г.Петренко [93, 94 Повышенное количество углеводов в табаке в период его уборки является потенциальным показателем возможности получения из него сырья с высокими товарными достоинствами. Листья с большим содержанием углеводов быстро и равномерно желтеют во время томления, лучше сохраняют желтую окраску при сушке и обеспечивает получение сырья светлой окраски. Об этом свидетельствуют и данные 3.П.Беляковой и др. [201
Таблица 3.1.3.
Влияние степени зрелости листьев табака на содержание углеводов в период уборки (3-ломка), мг/100 см2
Степень зрелости ! Кпяхмал !Водораетвори-! Сумма
табака ! ^ !мые углеводы ! углеводов
г г 1978г.| 1979г. •1978г. !1979г. 11978г. і 1979г,
"Надзелень" 118,4 116,5 13,3 18,0 131,7 134,5
Техническая зрелость 131,8 133,0 23,0 23,7 154,8 156,7
Полная техническая 163,4 164,8 30,9 30,8 194,3 195,6
зрелость
3.1.2. Особенности прохождения процесса сушки табака при уборке листьев в различной степени зрелости
Как известно, томление и последующая сушка табака зависят от биологических особенностей сорта и условий его выращивания [93, 1211. На это оказывает влияние также состояние зрелости листьев в период их уборки. Об этом свидетельствуют наши наблюдения и данные табл.3.1.4 и 3.1.5. Сушку табака проводили по технологии принятой в производстве. Пластинку листа высушивали на солнце, после нанизывания на шнуры, а черешок и среднюю жил-