Особенности формирования урожая и качества зерна озимой пшеницы различных сроков посева

• Автор: Мясоедова, Софья Сергеевна
• Шифр специальности: 06.01.09
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Михайловск
• Количество страниц: 199 с. : ил.

Глава 1. Теоретическое обоснование проведения исследований по ходу формирования качества зерна озимой пшеницы в зависимости от условий
окружающей среды (обзор литературы)
1.1 .Фотосинтетическая деятельность посевов сельскохозяйственных культур
1.2.Транспорт ассимилятов и продуктивность сельскохозяйственных культур
1.3. Азотный обмен и качество зерна озимой пшеницы
Глава 2. Условия, объекты и методы исследований
2.1. Погодно-климатические условия проведения опытов
2.2. Характеристика сорта и физиологически-активных веществ, используемых в опыте
2.3.Схема опытов
2.4. Методы проведения исследований
Глава 3. Урожай и качество зерна озимой пшеницы осеннего и
весеннего сроков сева (результаты исследований)
3.1. Урожай и качество зерна озимой пшеницы в зависимости от сроков посева
3.2. Влияние осеннего и весеннего сроков сева на изменение содержания
пигментов в отдельных органах растений озимой пшеницы
3.3.Отношение хлорофилла к каротиноидам и его связь с количеством и качеством клейковины
3.4. Изменение содержания пигментов и их соотношения в отдельных
органах растения озимой пшеницы весеннего срока сева
Глава 4. Взаимосвязь процесса усвоения элементов минерального
питания и формирования качества зерна растениями озимой пшеницы
осеннего и весеннего сроков сева
4.1. Изменение содержания элементов минерального питания в течение
вегетации в органах растений озимой пшеницы осеннего и весеннего сроков сева

4.2. Влияние азотных удобрений на распределение фосфора и калия в растениях
озимой пшеницы
Глава 5. Особенности формирования качества зерна озимой пшеницы
при осеннем и весеннем сроках сева
5.1.Динамика формирования клейковинных белков зерна озимой
пшеницы осеннего и весеннего сроков сева
5.2.Влияние удобрений и рострегулирующих вещества на фракционный состав белка зерна озимой пшеницы осеннего срока сева
5.3. Динамика изменения фракционного состава белков зерна озимой пшеницы
5.4. Анализ экспериментальных данных по электрофоретическому разделению водосолерастворимых белков с позиции важности этой фракции в формирование клейковины
5.5. Влияние удобрений и рострегулирующих веществ на силу муки и отношение упругости теста к её растяжимости
5.6. Изменение содержания клейковины и ее качества в процессе
хранения
Экономическая эффективность
Выводы
Предложение производству
Литература
Приложение

Актуальность темы. Необходимость проведения данной работы была определена тем, что на Ставрополье ежегодно имеет место гибель озимых культур в большей или меньшей степени. В крае исследованием продуктивности озимой пшеницы при весенних сроках сева занимаются несколько сортоучастков: Грачевский, Ипатовский, Александровский, Арзгирский.
С целью углубления исследований нами предусмотрено изучение хода формирования органического вещества, урожая зерна, изменения содержания и соотношения фотосинтетических пигментов, усвоения элементов минерального питания, определение качества. Одновременно схемой опыта предусмотрено изучение влияния удобрений и физиологически активных веществ на формирование урожая и качества зерна. В данной работе приведен экспериментальный материал по рассмотрению влияния азотных удобрений и рострегулирующих веществ на формирование органического вещества, усвоение элементов минерального питания и формирование урожая и качества зерна озимой пшеницы осеннего и весеннего сроков посева.
Актуальным на сегодняшний день является изыскание путей повышения белковости зерна озимой пшеницы. Чтобы направленно воздействовать на метаболизм растения, необходимо как можно полнее изучить механизм формирования запасных белков зерна озимой пшеницы, постараться понять причины той или иной реакции растительного организма на применяемые удобрения, ро-стрегулирующие вещества и изменяющиеся погодно - климатические условия.
Почвенно-климатические условия Ставропольского края являются благоприятными для получения высококачественного зерна озимой пшеницы. Изучение влияния на динамику формирования белка и клейковины зерна озимой пшеницы сроков посева, удобрений, рострегулирующих веществ является актуальным направлением научно-исследовательских работ. Изучение фракционного и субфракционного состава белка зерна озимой пшеницы позволяет установить степень влияния соотношения белков различной молекулярной массы на структурную организацию клейковинных белков, на упругость, растяжимость и
Таблица
Влияние азотных удобрений на структуру урожая озимой пшеницы весеннего срока сева, 2003 г.
Варианты удобрений, кг д.в./га, этапы органогенеза Количество стеблей, шт./м2 Количество зерен в 1 колосе, шт. Масса, г. Общий биоло- гиче- ский урожай, ц/га Кхоз, %
общее продук- тивных 1000 зерен зерна с одного колоса
Контроль 412 384 17 24,71 0,42 28,4
№0р.в. 372 352 21 25,71 0,54 30,9
№0р.в.+№0(УШ) 390 373 24 24,58 0,59 37,4
№0р.в.+ N15(УШ) +№5(Х1) 368 352 21 25,71 0,54 32,2
№0р.в.+№0(УШ) + №0(Х1) 388 373 21 25,71 0,54 34,2
N301X1) 397 384 18 25,56 0,46 30,8
№5(УШ)+№5(Х1) 401 386 20 25,00 0,50 32,9
№0(УШ)+№0(Х1) 376 361 20 24,50 0,49 30,6
Следует отметить варианты: №0р.в.+№0(УШ) и №0р.в.+№0(ТП)
+№0(Х1), где при высоком уровне интенсивности накопления запасных белков наблюдается рост урожая, обусловленный увеличением количества зерен в колосе, массы 1000 зерен, веса зерна с одного колоса, доли зерна в общей биомассе растений. Обработка яровых посевов веществом цитокининовой природы (эпином) не способствовала росту урожая, при этом также не наблюдалось значительного увеличения количества клейковинных белков (прилож. 6, 59).
В 2002 г. азотные удоб|||ния, вносимые в течение вегетации растений озимой пшеницы весеннего срЩса сева, в меньшей степени, чем в условиях 2003

г., способствовали росту урожая. Однако, они определили усиление процессов

биосинтеза клейковинообразующих белков (прилож. 5, 59). В 2002 г. примене-

ние вещества цитокининовои природы вызвало на вариантах: ШОр.в., №0р.в.+№0( VIII), Ы30р.в.+Ы 15(УШ)-НЧ1 15(ХІ), №0р.в.+№0(УІІІ)+№0(ХІ),
№0(Х1), Ы15(У1П)+Ы15(Х1) значительное увеличение урожая зерна за счет большего количества зерен в колосе, большей массы 1000 зерен, веса зерна с одного колоса, при этом активировались и процессы накопления запасных белков (рис. 5, табл. 8, прилож. 59).