Оптимизация элементов технологии возделывания пивоваренного ячменя в лесостепи Приобья

• Автор: Егорычева, Мария Терентьевна
• Шифр специальности: 06.01.09
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Новосибирск
• Количество страниц: 109 с. : ил.

Глава 1. Роль агротехнических приемов и защиты от вредных орга- 6 низмов в повышении урожайности ярового ячменя и получении зерна пивоваренного назначения

1.1. Влияние азотных удобрений на урожайность и качество ячменя

1.2. Влияние приемов основной обработки почвы на урожайность и 14 качество ячменя

1.3. Влияние нормы высева семян на урожайность и качество ячме- 18 ня

1.4. Влияние вредных организмов на урожайность и качество ячме- 21 ня

Глава 2. Объекты, условия проведения и методы исследований

2.1. Ботаническая характеристика и биологические особенности 27 растений ярового ячменя

2.2. Почвенно-климатические условия проведения полевых экспе- 39 риментов

2.3. Методика исследований

Глава 3. Влияние нормы высева и защиты посевов от вредителей и 49 сорняков на урожайность и пивоваренные качества ярового ячменя
Глава 4. Влияние способа основной обработки почвы, азотного 67 удобрения и гербицидов на урожайность и качество зерна ярового ячменя
Глава 5. Энергетическая и экономическая оценка способов основ- 89 ной обработки почвы, азотных удобрений и гербицидов на посевах ячменя пивоваренного назначения
Выводы
Предложения производству
Список литературы

Актуальность проблемы. Пивоваренное производство является наиболее стабильно развивающейся отраслью пищевой промышленности. За период 1995-2000 гг. производство российского пива, одновременно с повышением его качества, увеличилось более чем в 3 раза. Специалисты пивоваренных компаний прогнозируют двукратный рост производства и потребления пива в ближайшие 10 лет.
Производство пива в основном базируется на импортном сырье. На сегодняшний день потребность отрасли в ячменном солоде составляет около 1 млн. тонн, причем в стране производится не более 30% необходимого количества. Следует отметить, что выращиваемый ячмень, как правило, очень низкого качества. Так, в 2000 г. из 6,7 млн. га пивоваренного ячменя ГОСТу 5060-87 соответствовал урожай на площади не более 300 тыс. га, или менее 5% (Отраслевая целевая программа..., 2002).
В Западной Сибири ряд крупных пивоваренных заводов (Новосибирск, Омск, Барнаул и др.) также требуют постоянных поставок ячменя высоких пивоваренных кондиций. Хотя согласно ГОСТу 5060-86 “Ячмень пивоваренный", Новосибирская область не упоминается среди районов возделывания пивоваренного ячменя, однако в начале века в Западной Сибири получали зерно требуемого качества (Вакар,1929). Современные сорта (Ача и Сигнал) и разработанные технологии возделывания подтверждают возможность получения зерна пивоваренного назначения при стабилизации урожайности на высоком уровне (Пивоваренный ячмень..., 2000; Сорта селекцентра..., 2000).
Однако все еще слабо проработаны вопросы влияния основных агроприемов - способов обработки почвы, внесения удобрений, норм высева семян и проведения защитных мероприятий - на пивоваренные качества зерна, в частности, на содержание белка. Подобные ис-

следования на выщелоченном черноземе лесостепи Приобья не проводились.
Цель исследований. Отработать элементы технологии возделывания ячменя для получения зерна пивоваренного качества в условиях лесостепи Приобья.
Основные задачи:
- изучить влияние нормы высева ячменя на урожайность и основные показатели качества зерна;
- выявить роль защиты посевов от вредителей и сорняков в формировании урожая зерна требуемого качества;
- определить влияние приемов основной обработки почвы и азотного удобрения на фитосанитарную обстановку в посевах ярового ячменя в отношении сорняков;
- установить воздействие приемов основной обработки почвы, азотного удобрения и гербицидов на урожайность ярового ячменя и пивоваренные качества зерна.
- дать энергетическую и экономическую оценку приемов основной обработки почвы, азотного удобрения и гербицидов при возделывании пивоваренного ячменя.
Научная новизна. Впервые на выщелоченном черноземе лесостепи Приобья на основе комплексной оценки различных сочетаний основных агроприемов возделывания культуры дано обоснование возможности получения зерна ячменя пивоваренного назначения. Показано воздействие нормы высева ячменя, способов обработки почвы и азотного удобрения на формирование фитосанитарного состояния его посевов. Выявлено влияние способов основной обработки почвы, нормы высева культуры, азотного удобрения и химических средств защиты от вредителей и сорняков на урожайность и качество зерна ярового ячменя.

фазе шильце-первый лист. В фазе 2-3 листьев ячменя отмечалось уменьшение плотности вредителя на посевах и тенденция ее снижения с увеличением нормы высева культуры: в 1,2 и 1,3 раза при 6 и 7 млн. в сравнении с 5 млн. (табл. 5). В условиях того года встречались лишь единичные особи имаго шведской мухи. В связи с тем, что численность блошек не превышала порога вредоносности, однократное применение инсектицида привело к недостоверному повышению сбора зерна в среднем по опыту всего на 1 ц/га, двукратное - на 1,8 ц/га (табл. 6). При этом необходимо отметить, что опрыскивание инсектицидами посевов ячменя с нормой высева 5 и 6 млн. не обеспечивало достоверного повышения урожайности, и только при двукратной обработке посевов с 7 млн. инсектицидом без использования гербицидов сбор зерна увеличился существенно - на 4,7 ц/га. Более того, в этих вариантах урожайность была немного ниже, чем в посевах с 5 и 6 млн. всхожих зерен на га, тогда как опрыскивание ячменя баковой смесью пума супер и секатора привело к выравниванию этого показателя.
Таблица
Влияние нормы высева на численность вредителей ячменя
Год Норма высева семян, млн./га
5 6
хлебная полосатая блошка в фазе 2-3 листа, экз/м2
2000 134±13 112±12 106±12
2001 324±37 320±63 312+46
2002 272±42 240±24 139+19
шведская муха, экз/100 взмахов сачком
2001 61 ±25 46±17 80+23
2002 100±45 141±2 7 68+13