Урожайность и качественные характеристики сортов картофеля в условиях Северного Зауралья

• Автор: Аминова, Айнинур Ризаитдиновна
• Шифр специальности: 06.01.09
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Челябинск
• Количество страниц: 212 с. : ил.

ГЛАВА I. Состояние изучаемого вопроса Ф 1.1. История происхождения сибирских сортов картофеля

1.2. Биологические особенности картофеля

1.3. Адаптивность картофеля

1.4. Агротехника

1.5. Качественные показатели

1.6. Болезни и вредители

1.7. Сорта и продуктивность картофеля

ГЛАВА II. Ботаническая характеристика

и этапы развития картофеля

ГЛАВА III. Условия и методика проведения исследований, агротехника в опыте

3.1. Климатические особенности зоны

3.2. Характеристика почвенного покрова
ф 3.3. Условия и агротехника в опыте
3.4. Методика исследований
ГЛАВА IV. Формирование урожая
и качественные показатели картофеля
; 4.1. Краткая характеристика изучаемых сортов картофеля
■ ■ 4.2. Фенологические наблюдения за ростом и развитием
4.3. Динамика накопления урожая картофелем
в течение вегетации
4.4. Урожайность сортов картофеля и ее формирование в различных метеорологических условиях вегетационного периода
4.5. Масса товарного клубня. Товарность
4.6. Содержание крахмала
Ф 4.7. Вкусовая оценка картофеля
4.8. Устойчивость сортов картофеля к болезням и стрессовым ситуациям
4 4.9. Связь урожайности и крахмалистости сортов картофеля с
метеоусловиями вегетационного периода
ГЛАВА V. Экономическая эффективность
производства картофеля
ВЫВОДЫ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЯ

Картофель - важная сельскохозяйственная культура, обеспечивающая питание населения и продовольственную безопасность страны. Клубни картофеля содержат 20-22% сухих веществ, в том числе 17-20% крахмала, 1,5-3% белка, 1% клетчатки, 0,2-0,3% жира и около 1% зольных веществ. Картофель - исходное сырье не только для получения крахмала, но и глюкозы, спирта и молочной кислоты, применяемых в лечебной практике, в фармацевтической промышленности. Картофель является не только продуктом питания, клубни отдельных сортов — сырье для промышленного производства замороженных полуфабрикатов, обжаренных картофелепродуктов, сухого картофельного пюре. Разнообразное использование картофеля обусловлено его ценными свойствами.
Занимая лидирующее положение в мире по абсолютному объему производимого ежегодно картофеля, Россия вместе с тем остается на одном из последних мест по урожайности этой культуры. При средней урожайности картофеля в мире на уровне 15 т/га в Российской Федерации этот показатель составляет 9-11 т/га.
Основными причинами низкой урожайности этой культуры являются некачественный семенной материал, отсутствие адаптивных сортов, неустойчивость к комплексу болезней и вредителей и др.
Одно из важнейших условий повышения урожайности и эффективности производства картофеля - налаживание элитного и репродуктивного семеноводства как на федеральном, так и региональном уровне.
Среди трех условно выделенных на территории Российской Федерации основных групп регионов (Северный и Северо-Западный, Средняя полоса, Южный и Юго-Восточный), учитывающих природно-климатические условия, наиболее благоприятными для выращивания качественного, особенно семенного, картофеля являются Северный и Северо-Западный регионы, где
фон инфицирующей нагрузки и численность насекомых-переносчиков, мигрирующих на картофеле, относительно низок. Это позволяет свести к минимуму распространение наиболее вредоносных вирусов.
Вегетационный период в этих регионах очень короткий - с конца мая до середины сентября (100-110 суток). Но характерная для северных широт долгота дня, продолжающаяся до 23 часов в сутки, создает благоприятные условия для быстрого роста и развития растений картофеля, особенно в начальный период вегетации. Эти условия делают регионы удобными для выращивания качественного семенного материала, а также проведения высокорезультативной селекционной работы по созданию сортов с хорошими иммунологическими, хозяйственными и качественными характеристиками. Не случайно созданный здесь сорт Невский получил широкое распространение почти во всех регионах России, где выращивают картофель.
Сибирь по сравнению с другими территориями России отличается высокой интенсивностью света в летний период - 26-32 тыс. люкс, причем максимальная освещенность в июне-июле удерживается на протяжении шести-восьми часов [202], поэтому условия для выращивания картофеля в этом регионе, особенно раннеспелых и среднеспелых сортов, считаются благоприятными.
Характерная особенность почвенно-климатических условий Сибири -ярко выраженная зональность, определяемая ее географическим положением и большой протяженностью. Картофель выращивается даже в условиях Ямала и Якутии, хотя климат здесь значительно суровее, чем в районах европейской части России, находящихся на той же географической широте. Своеобразны здесь и почвенно-климатические условия: короткий безморозный период и наличие вечной мерзлоты на большинстве типов почв. Площадей, пригодных для возделывания картофеля, очень мало, в основном это дерново-подзолистые и болотно-торфяные почвы. Получение высокого урожая в таких условиях невозможно без предварительного окультуривания этих почв.

ГЛАВА II. БОТАНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И ЭТАПЫ РАЗВИТИЯ КАРТОФЕЛЯ
Картофель (Solatium tuberosum L.) — многолетнее клубненосное растение. В умеренном климате его возделывают как однолетнюю культуру, так как оставшиеся в почве клубни зимой при отрицательных температурах гибнут.
Для селекции с целью создания новых сортов, а в последние десятилетия и в практическом картофелеводстве разных стран, в том числе и в России, применяют генеративное размножение картофеля (ботаническими семенами).
Корневая система картофеля, выращиваемого обычным способом, то есть из клубней, мочковатая. Основная масса корней находится на глубине пахотного слоя. У ранних сортов картофеля корневая система проникает в почву на меньшую глубину, чем у поздних [85]. Поэтому для получения более высокого урожая почву необходимо содержать во влажном и рыхлом состоянии.
Куст картофеля ранних сортов, по сравнению с сортами других групп спелости, характеризуется меньшей высотой, большей облиственностью, компактностью, меньшим количеством стеблей (как правило, от трех до пяти), отсутствием ветвистости.
Стебель прямостоячий, ветвистый, трех-, четырехгранный, высотой 0,5-1,5 м. Стебли картофеля бывают зелеными либо окрашенными краснофиолетовым, реже — сине-фиолетовым пигментом. Окраска может распределяться по всему стеблю или же сосредоточиваться в пазухах листьев у основания, верхушки стебля либо только на крыльях. Кстати, крылья - это лентовидные выросты между узлами стебля. Ширина крыльев различна у разных сортов — от полного отсутствия до хорошо выраженного, крылья могут быть прямыми или волнистыми, а также окрашенными или неокрашенными.