Формирование урожая пивоваренного ячменя сорта Михайловский в зависимости от сроков посева и норм высева семян

• Автор: Бикбатыров, Фёдор Евгеньевич
• Шифр специальности: 06.01.09
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Уфа
• Количество страниц: 141 с. : ил.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Возделывание ячменя в Башкортостане и его значение

1.2 Биологические особенности

1.3 Требования к качеству зерна пивоваренного ячменя

1.3.1 Физиологические признаки

1.3.2 Биохимические показатели

1.3.3 Физические признаки

1.4 Элементы технологии возделывания пивоваренного ячменя

1.4.1 Сроки посева

1.4.2 Нормы высева семян

2 УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1 Характеристика объекта исследования
2.2 Почвенно-климатические условия
2.3 Метеорологические условия в годы проведения опытов
2.4 Методика исследований
2.4.1 Схема и методика постановки опытов
2.4.2 Методика полевых наблюдений и лабораторных 46 анализов
3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Урожайность и качество зерна пивоваренного ячменя в
зависимости от сроков посева
3.1.1 Сроки появления всходов и фенологические фазы 49 растений
3.1.2 Динамика запасов влаги в почве
3.1.3 Густота стояния растений
3.1.4 Фотосинтетическая деятельность посевов
3.1.5 Урожайность и структура урожая

3.1.6 Пивоваренные качества зерна
3.2 Урожайность и качество зерна в зависимости от норм высева
3.2.1 Наступление фенологических фаз развития растений
3.2.2 Динамика густоты стояния растений
3.2.3 Фотосинтетическая деятельность посевов
3.2.4 Урожайность и структура урожая
3.2.5 Пивоваренные качества зерна
3.3 Результаты производственной проверки и экономическая оценка агротехнических приёмов
ВЫВОДЫ
РЕКОМЕНДАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЯ

Актуальность темы. Республика Башкортостан является одним из крупных регионов страны по производству зерна ячменя. В последние годы (2001-2006 гг.) в республике произведено 634 тыс. т зерна ячменя. Зерно ячменя, наряду с использованием на корм, является основным сырьём для пивоварения. Вместе с тем, около 70 % пива в стране вырабатывается из импортного сырья, что вызвано низким пивоваренным качеством производимого зерна ячменя. В настоящее время в Башкортостане работают 11 пивзаводов и 3 цеха по производству пива, потребность которых составляет около 40 тыс. т зерна ячменя. В последние годы цена на импортный солод увеличилась на 30 % и будет возрастать в дальнейшем с ростом потребления пива. Это требует развития отечественной сырьевой базы пивоваренной промышленности и для этого принята Федеральная целевая программа «Пивоваренный ячмень и солод», реализация которой рассчитана на период до 2010 года.
Качество зерна ячменя для пивоварения зависит от сорта и технологии его производства. В настоящее время изучены многие вопросы возделывания ярового ячменя (Борисоник 3. Б., 1974; Ахметшин X. С., 1980; Неттевич Э.Д., Аниканова 3. Ф., Романова J1. М., 1981; Большаков Н. В., 1988; Беляков И. И., 1990; Са-хибгареев А. А., Гарееев Д. Б., 1997; Грязнов A.A., 1996; Уразлин М. X., 1998; Нуриманов Ф. С., 2002; Кадиков Р. К., 2006). Однако результаты этих исследователей направлены в основном разработке технологии возделывания ячменя на зернофуражные цели. Практически отсутствует технология возделывания ячменя в условиях лесостепи Республики Башкортостан, обеспечивающая получение зерна по качеству пригодного для пивоварения.
В этой связи разработка приёмов технологии выращивания пивоваренного ячменя адаптированных к природным условиям лесостепи Башкортостана является актуальным.
Цель и задачи исследований. Целью диссертационной работы являлось обоснование оптимальной нормы высева семян и срока посева ярового

Таблица 3. Продолжительность межфазных периодов ячменя и гидротермические условия при разных сроках посева (среднее за 2000-2002 гг.)
Межфазные периоды Продолжительность Среднесуточная Сумма
периода вегетации, день температура воздуха, °С осадков, мм ГТК
Первый срок
Посев - всходы 17 5,3 25,9 2,6
Полные всходы -начало кущения Начало кущения -колошение 12 34 9,7 16,5 25,5 78,3 2,2 1,4
Колошение -полная спелость 37 18,5 46,5 0,7
За вегетационный период 83 16,4 150,3 1,1
Второй срок
Посев - всходы 16 5,8 39,7 4,4
Полные всходы -начало кущения Начало кущения -колошение 10 33 12,2 22,3 12,9 71,8 1,1 1,0
Колошение -полная спелость 37 18,5 49,8 0,7
За вегетационный период 80 17,0 134,5 1,0
Третий срок
Посев - всходы 14 7,5 40,4 3,2
Полные всходы -начало кущения Начало кущения -колошение 9 32 13,4 17,0 19,2 62,9 1,6 1,1
Колошение - полная спелость 36 18,2 50,6 0,8
За вегетационный период 77 17,2 132,7 1,0
Четвёртый срок
Посев -всходы 13 9,1 41,5 2,7
Полные всходы -начало кущения Начало кущения -колошение 8 31 14,7 17,1 13.5 62.5 1,1 1,2
Колошение -полная спелость 36 17,9 56,1 0,9
За вегетационный период 75 17,3 186,2 1,4