Формирование продуктивности и качество семян новых сортов сои пищевого направления в зависимости от условий выращивания на черноземе выщелоченном Западного Предкавказья

• Автор: Хаштыров, Ибрагим Баширович
• Шифр специальности: 06.01.09
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 113 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1.Пищевые достоинства сои
1.2.Антипитательные компоненты семян сои и их свойства
1.3.Срок посева
1.4.Плотность агроценоза
2. УСЛОВИЯ, ОБЪЕКТ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ
ИССЛЕДОВ АНИЙ
2.1 .Почвенно-климатические условия
2.2.Погодные условия в период исследований
2.3.Методика и объект исследований
3. РОСТ И РАЗВИТИЕ РАСТЕНИЙ
3.1.Влияние срока посева на рост и развитие растений изучаемых сортов сои
3.1.1. Продолжительность межфазных периодов и вегетации
3.1.2. Высота растений
3.1.3. Сохранность растений
3.2.Влияние плотности агроценоза сои на рост и развитие растений изучаемых сортов
3.2.1. Продолжительность межфазных периодов и вегетации
3.2.2. Высота растений
3.1.3. Сохранность растений
4. УРОЖАЙНОСТЬ СЕМЯН
4.1.Влияние срока посева на урожайность семян изучаемых сортов

4.1.1. Структура урожая
4.1.2. Урожайность семян

4.1.3. Комплексная оценка агроэкологическая пластичности
изучаемых сортов сои по урожайности семян
4.2.Влияние плотности агроценоза сои на урожайность семян изучаемых
сортов
4.2.1 .Структура урожая

4.2.2.Урожайность семян
5. БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ СЕМЯН
5.1.Влияние срока посева на биохимические показатели качества семян
исследуемых сортов сои
5.2 Влияние плотности агроценоза сои на биохимические показатели
качества семян исследуемых сортов
6 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ
ВЫВОДЫ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность исследования. По данным Института питания. РАМН, начиная с 1992 г. в России потребление животных белковых продуктов снизилось на 25-35%, что соответствует современным мировым тенденциям снижения степени обеспеченности населения Земли белком (цит. по [99]). Решение данной проблемы в настоящее время, немыслимо без сои, производство которой в мире стремительно увеличивается и за последние несколько десятилетий возросло более чем в два раза, превысив в 2006 году площадь посева - 93 млн. га и валовые сборы зерна - 228 млн. т.
Большой удельный вес и быстрый рост производства сои объясняется главным образом уникальным биохимическим составом ее зерна, обусловившим многофункциональное (пищевое, кормовое и техническое) его использование, и высокой рентабельностью ее производства. В зерне сои содержится 28-50% белка, сбалансированного по аминокислотному составу, 16-27% масла с благоприятным жирнокислотным составом, а также биологически активные компоненты - фосфолипиды, токоферолы, витамины и минеральные’элементы, что в совокупности определяет высокую пищевую ценность сои. Также в белке семян сои содержатся антипитательные компоненты - ингибиторы трипсина (ТИА), активность которых различна в зависимости от сортовых особенностей, что требует выращивания специальных пищевых сортов сои [24, 97].
Традиционно основной зоной соеводства России является Дальневосточный регион. Исследования и опыт отечественных ученых

свидетельствуют о возможности значительного расширения ареала этой ценной культуры на европейской территории страны, преимущественно в западной части Северо-Кавказского региона, где в последние годы наметилась тенденция к увеличению ее производства. Однако площади посева сои, занимаемые здесь в настоящее время, составляют минимум фактического потенциала региона (немногим более 200 тыс. га), где она

Веста - среднеспелый сорт сои
Высокобелковый и низкоингибиторный среднеспелый сорт сои. Сумма активных температур для полного развития 2800-2900 °С С 2002 г. допущен к использованию в зоне Северного Кавказа Период вегетации 123-126 дней. При посеве в оптимальные сроки в Краснодарском крае созревает в III декаде сентября -1 декаде октября В семенах накапливает до 45 % белка и до 19 % масла. Характеризуется пониженной трипсинингибирующей активностью -17,2-19,8 мг/г
Крупносемянный - масса 1000 шт. семян 230-260 г Средняя урожайность до 25 ц/га, во влажные годы до 34 ц/га Устойчив к бактериозам и ложной мучнистой росе Тип роста растений детерминантный, куст компактный Высокоустойчив к полеганию, нижние бобы располагаются на высоте 13-15 см от поверхности почвы
Рекомендуется к использованию при производстве соевых пищевых молочных продуктов и для консервирования
Валента - раннеспелый сорт сон
Высокобелковый.и низкоингибиторный раннеспелый сорт сои С 2005 г. допущен к использованию в зоне Северного Кавказа Период вегетации - 110-115 дней. В оптимальные сроки сева в Краснодарском крае созревает во II декаде сентября В семенах накапливает до 49 % белка и 17 % масла'. Характеризуется пониженной трипсинингибирующей активностью — 10,6-14,3 мг/г Крупность семян-масса 1000 шт. семян 120-140 г Средняя урожайность 13 ц/га Высокоустойчив к пепельной гнили
Тип роста растений индетерминантный, куст полусжатой формы Высокоустойчив к полеганию, нижние бобы располагаются на высоте 13- 15 см от поверхности почвы
Рекомендуется к использованию при производстве соевых пищевых молочных продуктов и для консервирования