Производство и повышение качества зерна ярового ячменя в условиях каштановых почв Волгоградской области

• Автор: Голубь, Сергей Владимирович
• Шифр специальности: 06.01.09
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Волгоград
• Количество страниц: 139 с. : ил.

Содержание
Введение

1. Обзор литературы по вопросам исследований

1.1. Агротехническая характеристика возделывания ярового ячменя

1.2. Обоснование применения удобрений в засушливых регионах

1.3. Применение биологически активных веществ в посевах ячменя

2. Природно-климатические условия зоны проведения опытов, методика исследований

2.1. Характеристика агроклиматических условий в годы проведения исследований

2.2. Схема опытов и методика исследований

2.3. Агротехника возделывания ярового ячменя в полевых опытах

3. Особенности роста и развития ячменя в зависимости от обработки семян

биопрепаратами и уровня минерального питания

3.1. Фенологические наблюдения за ростом и развитием ярового ячменя
3.2. Влияние биопрепаратов на полевую всхожесть и сохранность ячменя к уборке
3.3. Водный режим в посевах ячменя
3.4. Динамика питательного режима почвы
4. Основные показатели фотосинтетической деятельности в посевах ячменя
4.1. Действие биопрепаратов на формирование ассимилирующей поверхности ячменя
4.2. Фотосинтетический потенциал
4.3. Особенности нарастания сырой и сухой биомассы ячменя
5. Структура урожая и урожайность ярового ячменя в зависимости от изучаемых факторов
5.1. Структура урожая
5.2. Формирование урожайности ячменя в зависимости от обработки семян биопрепаратами и внесения удобрений
5.3. Качество зерна ярового ячменя
6. Экономическая эффективность и агроэнергетическая оценка возделывания ячменя в условиях каштановых почв
6.1. Экономическая эффективность возделывания ярового ячменя
6.2. Агроэнергетическая оценка применения биопрепаратов и удобрений при возделывании ячменя
Выводы
Предложения производству
Список использованной литературы
Приложения L

ВВЕДЕНИЕ
Ячмень - универсальная культура, как по широте распространения, так и по использованию. Использование ячменя в народном хозяйстве самое разнообразное: продовольственное, техническое, кормовое. По данным ФАО из зерна ячменя на производство пива расходуется до 8%, на пищевые цели примерно 15% и более 70% - на кормовые, включающее приготовление различного рода комбикормов. Пищевая промышленность вырабатывает из ячменя крупы различных видов (перловая, ячневая и т.д.), хлеб из ячневой муки получается невысокого качества. Он слабо поднимается и быстро черствеет, верхняя корка рваная. Мякиш сильно крошится, вкус его несколько горьковатый.
Ячмень является одной из важнейших фуражных культур, в том числе и в Волгоградской области. В 1 тонне зерна содержится 1200 кормовых единиц и 100 килограммов переваримого протеина. В зерне ячменя накапливается до 12% белка, 2,4 % жира, 5,5% клетчатки. Зерно ячменя богато крахмалом (58...65%), витаминами Вь В2, С и Сь поэтому он еще большим спросом пользуется в пивоварении. Аминокислотный состав белка зерна ячменя в сравнении с другими культурами характеризуется повышенным содержанием некоторых незаменимых аминокислот, в том числе лизина, который, в конечном итоге, повышает кормовую ценность его. Так, если в белке ячменя содержится 3,8% лизина, то в белке пшеницы - всего 2,8, а кукурузе — 2,2%. Ячмень вводится в качестве основных ингредиентов в большинство комбикормов. Зеленая масса ячменя при посеве в смеси с бобовыми культурами (горох, нут) может быть использована на зеленый корм, сенаж и сено.
По посевным площадям ячмень занимает четвертое место в мире, вслед за’пшеницей, рисом и кукурузой. По данным ФАО первое место занимает Россия — 10 млн. гектар. Из зарубежных стран наибольшие площади ячменя размещены в Канаде - 4, млн. гектар, Испании - 3,2, США — 2,1, Франции
б -плотность сложения почвы, т/м ; . '
Ь - мощность слоя почвы, см;
— влажность почвы, % от массы абсолютно сухой почвы;
К — коэффициент устойчивого завядания, % от абсолютно сухой почвы;
0,1 - коэффициент перевода высоты слоя 0,60 м в миллиметры.
6. Учет засоренности посевов проводили количественно-весовым методом. Сорняки отбирались с площади 0,25 м2 по методике Государственного сортоиспытания (1971).
7. Структура урожая определяли по методике Государственной сортсе-ти (1971).
8. Учет урожая проводили поделяночно методом сплошной уборки с последующим пересчетом урожайности на стандартную 14% влажности.
9. Технологические показатели качества зерна определяли по существующим ГОСТам: ;
- масса 1000 зерен по ГОСТу 108 42-89, путем отбора двух проб по 500 зерен с последующим взвешиванием с точностью до 0,01 г; . , , ' '
- объемную массу зерна определяли по ГОСТу 10840-64 при помощи литровой пурки;
- общий белок в зерне определяли методом сжигания по Къельдалю в соответствии с ГОСТом 10846-91;
- выровненность зерна в % определяли по ГОСТу 30483-97, путем использования сит соответствующего размера. , ’ '
10. Статистическую обработку урожайности данных проводили методом дисперсионного анализа (Б.А. Доспехов, 1985).
11. Расчет экономической эффективности проводили но технологическим картам на основании, фактического объема выполненных работ и пря-мых затрат. '
12. Агроэнергетическая оценка возделывания ярового ячменя проводилась по методике, разработанной кафедрой растениеводства и кормопроиз-