Комплексное воздействие обработки посевов пшеницы яровой физиологически активными соединениями на продуктивность и качество зерна

• Автор: Доронкин, Юрий Владимирович
• Шифр специальности: 06.01.09
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Рязань
• Количество страниц: 160 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Глава 1. ФОРМИРОВАНИЕ УРОЖАЙЯ И КАЧЕСТВА ЗЕРНА ЯРОВОЙ

ПШЕНИЦЫ В АГРОЦЕНОЗАХ

1Л Морфологические и физиологические аспекты формирования яровой пшеницы

1Л Л Этапы онтогенеза яровой пшеницы

1Л .2 Особенности развития яровой пшеницы

1Л .3 Физиология ассимиляции и обмена веществ яровой пшеницы

1Л.4 Роль минерального питания в формировании урожая и качества

зерна яровой пшеницы
1Л.5 Влияние климата и условий выращивания на продуктивность и
качество зерна яровой мягкой пшеницы
1.2 Характеристика технологических свойств зерна, их значение
1.3 Значение и особенности применения регуляторов роста и развития растений в сельскохозяйственной практике
1.3.1 Характеристика регуляторов роста и их воздействие на растительный организм
1.3.2 Физиологические и функциональные изменения растений, при использовании регуляторов роста
1.3.3 Изменение технологических свойств растениеводческой продукции при использовании регуляторов роста
1.3.4 Физиологические аспекты действия 2,4-Д на растения
Глава 2. МЕСТО, УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1 Место и условия проведения эксперимента
2.2 Методика полевых и лабораторных исследований
2.3 Описание применяемых соединений
2.4 Метеорологические условия в годы экспериментальной работы
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Глава 3. ФИТОМЕТРИЧЕСКИЕ И ФОТОСИНТЕТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПОСЕВОВ ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ
3 Л Характеристика прохождения фенологических фаз
3.2 Фотосинтетическая деятельность растений яровой пшеницы
Глава 4. ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО ЗЕРНА МЯГКОЙ ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ ПРИ ОБРАБОТКАХ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫМИ СОЕДИНЕНИЯМИ
4.1 Биологическая продуктивность и урожайность яровой пшеницы при
использовании ФАС
4.2 Изменение фракционного состава зерна яровой пшеницы при ис-
пользовании ФАС
4.3 Характеристика белкового комплекса зерна при использовании ФАС
4.4 Мукомольные и хлебопекарные свойства зерна яровой пшеницы при
использовании ФАС
Глава 5. ФЕРМЕНТАТИВНАЯ АКТИВНОСТЬ И ПОСЕВНЫЕ КАЧЕСТВА СЕМЯН ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ СОЕДИНЕНИЙ
5.1 Характеристика изменения показателей влажности зерна в период
его конечного формирования при обработке ФАС
5.2 Ферментативная активность семян на момент проведения исследований
5.3 Посевные качества семян исследуемых вариантов при использовании ФАС
Глава 6. ЭКОНОМИЧЕСКИЙ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЭФФЕКТ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ СОЕДИНЕНИЙ ПРИ ВОЗДЕЛЫВАНИИ МЯГКОЙ ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Яровая пшеница является важной продовольственной культурой, которой принадлежит значимое место в зерновом балансе Российской Федерации. Однако урожайность яровой пшеницы во многих районах страны уступает озимой пшенице, но при этом ее возделывание дает возможность в сжатые сроки и при меньших затратах получать зерно с достаточно высоким содержанием белка и клейковины, отличными технологическими и хлебопекарными показателями. Ежегодная потребность Российских перерабатывающих предприятий в сырье данной зерновой культуры, с учетом животноводства, оценивается в 80 млн. т. При этом доля продовольственного зерна должна составлять 25-30% от общего валового сбора (Безуглов 2000).
Южная часть Центрального Нечерноземья России имеет свои почвенноклиматические особенности, которые по своим значениям существенно отличаются от центра происхождения данной культуры. В связи с этим, сформировавшийся в новых условиях фенотип в большинстве случаев далек от потен-

циальных возможностей растения. Особую роль в реализации потенциальных возможностей генотипа растения может обеспечить применение физиологически активных соединений (ФАС), с целью обеспечения стимуляции ростовых процессов, увеличении продуктивности и формировании технологических свойств зерна (Ракитин, 1963; Брянцева, Калашникова, 1965; Зауралов, Черна-вина, 1994). При этом использование физиологически активных соединений обеспечивает повышение устойчивости посевов к определенным стрессовым факторам внешней природы, таким как засуха, низкие или высокие температуры (Баскаков, 1988, Шевелуха, 1992, Сатарова, Чернявская, 1986; Пономаренко, 1998).
В последние годы все большее внимание исследователей привлекает изучение различных регуляторов роста растений, выявление получаемых от их применения различных эффектов, полезных для сельскохозяйственной практики. Использование регуляторов роста позволяет преодолеть барьеры, воз-

Усиленному накоплению азота в растениях способствует освещение их коротковолновыми (380-470 мкм) лучами. Они сильно поглощаются парами воды и поэтому в пасмурные дни интенсивность ультрафиолетовой радиации резко сокращается, что приводит к угнетению синтеза азотистых веществ (Со-зинов, Козлов, 1970).
Малопригодны для возделывания яровой пшеницы подзолистые почвы. На дерново-подзолистых почвах хороших результатов достигают только при невысокой (pH не менее 6,0) кислотности (Кумаков, 1988).
Наиболее благоприятны для мягкой пшеницы черноземы и каштановые почвы. Высокую урожайность можно получить на слабокислых и нейтральных (pH 6,0-7,5) почвах (Носатовский, 1965).
1.2 Характеристика технологических свойств зерна, их значение
Качество зерна - совокупность биологических, физико-химических, технологических и потребительских свойств и признаков зерна, определяющих его пригодность к использованию по назначению (Коданеев, 1976). Использование яровой пшеницы для технологических целей возможно лишь при условии определенного качества. Поэтому при возделывании продовольственной пшеницы важно получить не только высокую урожайность, но и высокое качество зерна.
У пшеницы технологическая и товарная ценность зерна определяется понятием «сила». Сила пшеницы - это способность выработанной из нее муки давать формоустойчивый хлеб большого объема с хорошим мякишем и значительно улучшать низкокачественную пшеницу в смесях.
Мука из сильной пшеницы способная поглощать при замесе теста большее количество воды, чем средние и слабые пшеницы, обеспечивает оптимальную консистенцию теста и нормальный ход брожения. Полученное из такой муки тесто хорошо удерживает углекислый газ. Оно не расплывается и сохраняет свои физические свойства. Хлеб из такой пшеницы имеет большой