Комплексная оценка столовых сортов винограда и усовершенствование технологии их возделывания

• Автор: Бойко, Владимир Александрович
• Шифр специальности: 06.01.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2015
• Место защиты: Ялта
• Количество страниц: 166 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ
ВВЕДЕНИЕ
1 СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ СОРТИМЕНТА,
ТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ И МЕТОДИЧЕСКИХ ПОДХОДОВ
К ОЦЕНКЕ СТОЛОВОГО ВИНОГРАДА
1.1 Сортимент столовых сортов винограда Крыма
1.2 Агробиологические особенности столовых сортов винограда
1.3 Основные увологические и биохимические показатели, обуславливающие качество столовых сортов винограда
1.4 Особенности методов оценки сортов винограда
1.5 Роль минерального питания в формировании качества столового винограда
2 ОБЪЕКТЫ, МЕТОДЫ И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1 Характеристика исследуемых сортов столового винограда
2.2 Схемы опытов
2.3 Методики проведения исследований
2.4 Почвенно-климатические условия зоны проведения исследований
2.4.1 Почвенные условия
2.4.2 Климатические условия
2.4.3 Агрометеорологические условия в годы исследований
3 РАЗРАБОТКА МЕТОДА ОЦЕНКИ СТОЛОВЫХ СОРТОВ,
ОЦЕНКА СОРТОВ И УСОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ СТОЛОВОГО ВИНОГРАДА
3.1 Система оценки перспективности столовых сортов на основании агробиологических, увологических показателей и транспортабельности
3.2 Потенциальная плодоносность и агробиологическая характеристика исследуемых сортов винограда

3.3 Особенности фенологии изучаемых сортов в условиях горнодолинной зоны Республики Крым
3.4 Оценка фитометрических, физиологических показателей и продуктивности исследуемых сортов
3.5 Исследование перспективности столовых сортов винограда на основании комплексной оценки
3.5.1 Характеристика увологических показателей исследуемых сортов винограда
3.5.2 Кондиционные показатели сортов и их взаимосвязь с
оценкой вкуса
3.5.3 Состояние кожицы и консистенция мякоти ягод исследуемых сортов в связи с фракционным составом воды и массовыми концентрациями пектиновых веществ
3.5.4 Установление фактической урожайности и выхода стандартной продукции исследуемых столовых сортов
3.5.5 Оценка транспортабельности сортов на основе косвенных
показателей
3.6 Влияние внекорневой подкормки на показатели качества
столовых сортов винограда
3.6.1 Оценка влияния внекорневой подкормки на потенциальную плодоносность и агробиологические показатели сортов
3.6.2 Влияние внекорневой подкормки на физиологические показатели и продуктивность сортов
3.6.3 Влияние внекорневой подкормки на увологические показатели сортов
3.6.4 Влияние внекорневой подкормки на товарные показатели винограда
3.6.5 Урожайность и качество столовых сортов винограда при применении внекорневой подкормки

3.6.6 Оценка влияния внекорневой подкормки на
транспортабельность исследуемых сортов винограда
4 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ
4.1 Оценка экономической эффективности возделывания исследуемых столовых сортов винограда
4.2 Экономическая эффективность внекорневой подкормки как
элемента технологии возделывания винограда
ВЫВОДЫ
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ И УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Согласно представленной схеме опыта дана комплексная оценка сортам Шоколадный, Ред Глоуб, Памяти Негруля, контрольным сортом при оценке перспективности исследуемых сортов служил сорт Мускат гамбургский.
Схема опыта №2. «Оптимизация минерального питания винограда», (Рисунок 2.2).
Сорта
Молдова, Асма, Италия
Варианты эксперимента
Г 1 Опыт Контроль

Внекорневая обработка препаратами «Нановнт» согласно предложенной схеме* Производственный фон (принятая в хозяйстве схема обработок)
Исследуемые показатели

Агробиологические и увологаческне показатели

Органолептические показатели и транспортабельность

- коэффициент плодоношения (К|);
- коэффициент плодоносности (К;);
- сша роста побегов;
-степень вызревания лозы;
-учёт работы листового аппарата и годичной продукции виноградника; -определение фотоаштетического потенциала;
- определение сухой массы годзгшой продукции;
-урожайность;
- выход стандартной продукции с поля;
- показатели мехашгческого состав ат строения и своцд&Ерозди и ягод.
Внешний вид и нарядность грозди
- ув алогические показатели (размер ягод; масса 100 ягод; масса грозди)
Вкус и аромат

-массовая концентрация сахаров, тіггруемьіх кислот, Г АП
Свойства кожицы и консистенция мякоти

-фракционный состав воды, ПеКПШОБЫХ Б-Б
Тракспортабедь -ность
«усилие на отрыв, на прокол, ка раздавливание.
Рисунок 2.2 Схема опыта по оптимизации минерального питания винограда Примечание: *- предложенная схема внекорневой подкормки представлена в таблице 2.