Влияние капельного орошения и биологически активных веществ на продуктивность и качество винограда в условиях Западного Предкавказья

• Автор: Кудряшова, Виктория Викторовна
• Шифр специальности: 06.01.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 159 с. : ил.

ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЙ

1. СОСТОЯНИЕ ИЗУЧЕННОСТИ ВОПРОСА

1.1. Требования виноградного растения к влаге

1.2. Исследования по орошению виноградников

1.2.1. Условия проведения поливов и поливная норма

1.2.2. Основные способы полива, применяемые в виноградарстве

1.2.3. Влияние орошения на развитие вегетативной массы и корневой системы виноградного растения

1.2.4. Влияние орошения на урожайность винограда

1.2.5. Влияние орошения на качество винограда и винопродукции

1.3. Биологически активные вещества в виноградарстве

1.3.1. Характеристика биологически активных веществ

1.3.2. Опыт применения биологически активных веществ на винограде
2. УСЛОВИЯ, ПРЕДМЕТ И МЕТОДИКИ ПРОВОДИМЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Почвенно-климатическая характеристика места проведения опытов.,
2.2. Объект и методики исследований
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Метеорологические условия в годы исследований и их влияние на развитие растений винограда и прохождение фенологических фаз
3.2. Режим увлажнения почвы виноградников при капельном орошении
3.3. Влияние капельного орошения и биологически активных веществ на физиологические показатели винограда
3.4. Развитие корневой системы винограда в связи с орошением и
применением биологически активных веществ
3.5. Влияние изучаемых приемов на рост и развитие вегетативной
массы и генеративных органов винограда
3.6. Эмбриональная плодоносность глазков винограда в связи с орошением и применением биологически активных веществ
3.7. Урожайность винограда
3.8. Качество винограда и виноматериалов
3.9. Экономическая эффективность применяемых приемов
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Виноградарство является самостоятельной высокопродуктивной отраслью сельского хозяйства. По объему производства в мире виноград занимает 7 место среди сельскохозяйственных культур и первое среди фруктов.
Более 95% виноградных насаждений Российской Федерации сосредоточено в Северо-Кавказском эколого-географическом регионе - Краснодарском и Ставропольском краях, Ростовской области, Дагестанской, Кабардино-Балкарской и Чеченской республиках.
Состояние отрасли в регионе является важным и значимым при решении проблем социального, финансового значения и занятости населения.
Природно-климатические условия Северного Кавказа и наличие квалифицированных кадров позволяют выращивать виноград различных сроков созревания, направления использования и качества, отвечающего требованиям винодельческого производства и пищевой индустрии - потребления в свежем виде, длительного хранения и отдаленных транспортировок.
За последние два десятилетия виноградарство пережило два сильнейших потрясения: в 80-е гг. - компания по борьбе с пьянством и алкоголизмом и в 90-е гг. - формирование и становление рыночных отношений, приведшие к изменению форм собственности, уменьшению площадей виноградников, нарушению системного управления процессами производства винограда. Применение удобрений, организация орошения, механизация работ - эффективные приемы повышения продуктивности насаждений до сих пор не получили должного развития и влияния на повышение эффективности и укрепление отрасли.
Вследствие этого на первый план вышли проблемы повышения продуктивности виноградников и устойчивости плодоношения. Решить их позволяет эколого-адаптивное ведение виноградарства, которое обеспечивает стабильность производства с оптимальным использованием биологического потенциала сортов, получением ежегодных гарантированных урожаев тре-

акции на различные ретарданты. Так, если сорта вида V. 1аЬгшса хорошо реагируют на обработку даминозидом, то V. уМГега более рационально обрабатывать хлорхолинхлоридом. Обычно, для улучшения завязывания ягод, кусты винограда обрабатывают перед цветением.
Действие кремнийорганических препаратов мивал и мичуген на сортах Алиготе и Сенсо положительно сказалось на кондициях сока ягод сорта Сен-

со. Так, при содержании сахара 12,2 г/100 см сока ягод контроля, после оп-рыскивания содержание сахара увеличилось до 14 г/100 см . Значительно улучшились товарные качества урожая: выравненность и интенсивность окраски ягод, структура гроздей. Эффективность действия этих препаратов на техническом сорте Алиготе была менее выражена (В.А. Шеррер, Р.Ш. Гади-ев, 1991).
Использование сланцевого ростового вещества этими же авторами на сортах Алиготе, Сухолиманский белый, Ранний Магарача, Мускат таиров-ский, Сувенир увеличило среднюю массу грозди и улучшило их товарный вид. Отмечена зависимость результата от биологических особенностей сорта и агрометеорологических условий периода вегетации. Помимо этого, сок, полученный из ягод обработанных растений, очень быстро осветлялся, что связано с изменением фракционного состава белков и уменьшением их количества.
Коваль Н.М., Страхов В.Г., Седлецкий В.А. и др. (1983) отмечают, что некорневая обработка винограда растворами амино- и органических кислот приводила к повышению продуктивности. Средняя масса грозди повышается на 4,2-22,7%, а урожай с куста - на 11,6-30,7%. Существенно улучшаются и кондиции сока - повышается сахаристость, снижается титруемая кислотность.
Атакаев Б.Ш. (1999) испытывая препарат Симбионт-2-Никоран в условиях Дагестана, установил, что помимо увеличения урожайности отмечается снижение содержания тяжелых металлов в ягодах.