Влияние предуборочных и послеуборочных обработок агрохимикатами на снижение потерь при производстве и хранении плодов яблони

• Автор: Назаров, Юрий Борисович
• Шифр специальности: 06.01.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Мичуринск
• Количество страниц: 166 с. : ил.

ГЛАВА 1. СОСТОЯНИЕ И ИЗУЧЕННОСТЬ ПРОБЛЕМЫ
1.1. Роль некоторых макро- и микроэлементов в жизни растений
1.2. Влияние различных факторов на лёжкость плодов яблони
1.2.1. Влияние сорта на лёжкость плодов
1.2.2. Влияние температуры на лёжкость плодов
1.2.3. Влияние атмосферы хранения на лёжкость плодов
1.2.4. Влияние различных препаратов на повышение качества и снижение потери плодов в период длительного хранения
1.3. Физиологические и микробиологические заболевания плодов яблони
в период хранения
1.4. Окислительный стресс
ГЛАВА 2. ЦЕЛИ, ЗАДАЧИ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ
ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Цели, задачи исследований
2.2. Объекты исследований
2.3. Методика проведения исследований
2.4. Место и условия проведения исследований
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
ГЛАВА 3. ВЛИЯНИЕ НЕКОРНЕВЫХ ПОДКОРМОК НА ПРОДУКТИВНОСТЬ И МИНЕРАЛЬНЫЙ СОСТАВ ЛИСТЬЕВ И ПЛОДОВ ЯБЛОНИ
3.1. Влияние некорневых подкормок на минеральный состав
листьев и плодов яблони
3.2. Влияние некорневых подкормок на показатели продуктивности
и роста плодовых насаждений

ГЛАВА 4. ВЛИЯНИЕ НЕКОРНЕВЫХ ПОДКОРМОК И ПОСЛЕУБОРОЧНЫХ ОБРАБОТОК НА КАЧЕСТВО И ЛЁЖКОСПОСОБНОСТЬ ПЛОДОВ ЯБЛОНИ ПРИ РАЗЛИЧНЫХ ТЕМПЕРАТУРАХ ХРАНЕНИЯ
4.1. Влияние некорневых подкормок и послеуборочных обработок на качество и лёжкоспособность плодов сорта Мартовское при
различных температурах хранения
4.2. Влияние некорневых подкормок и обработки 1-метилциклопропеном на качество и лёжкоспособность плодов сорта Жигулёвское при
различных температурах хранения
4.3. Влияние некорневых подкормок и обработки 1-метилциклопропеном
на качество и лёжкоспособность плодов сорта Красивое
4.4. Влияние некорневых подкормок на качество и лежколспособность
плодов сорта Вишнёвое
5. ВЛИЯНИЕ НЕКОРНЕВЫХ ПОДКОРМОК И ИНГИБИТОРА ЭТИЛЕНА НА СТРЕССОУСТОЙЧИВОСТЬ РАСТЕНИЙ И ПЛОДОВ ЯБЛОНИ
5.1. Влияние некорневых подкормок на содержание хлорофилла и каротиноидов в листьях яблони
5.2. Влияние некорневых подкормок на индукцию переменной
флуоресценции хлорофилла-а в ассимиляционных тканях
5.3 Влияние некорневых подкормок и ингибитора этилена на устойчивость плодов яблони к повышенному содержанию
углекислого газа и пониженному кислорода в атмосфере хранения
ГЛАВА 6. ВЛИЯНИЕ РЕГУЛЯТОРОВ РОСТА НА ПРЕДУБОРОЧНОЕ ОПАДЕНИЕ ПЛОДОВ ИХ КАЧЕСТВО И ЛЕЖКОСПОСОБНОСТЬ
6.1. Влияние предуборочных обработок растворами а-нафтилуксусной кислоты на опадение плодов летних сортов их качество и лежкоспособность
6.2. Влияние обработок регуляторами роста на предуборочное опадение
и лежкоспособность плодов сорта Мартовское
ГЛАВА 7. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ПРЕДУБОРОЧНЫХ И ПОСЛЕУБОРОЧНЫХ ОБРАБОТОК
АГРОХИМИКАТАМИ
ВЫВОДЫ
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

У растений имеются достаточно мощные системы инактивации свободнорадикального окисления. Это ферменты антиокислители (каталаза, пероксида-за, полифенолоксидаза, глутатионредуктаза, аскорбатпероксидаза и др.), полифенолы (флавоноиды, фенольные кислоты, фитоалексины, танины, лигнины, катехины). Высокую антиокислительную активность имеют хлорогеновая и кофейная кислоты. В устранении синглетного кислорода основное значение имеют каротиноиды, способные «тушить» возбуждённое состояние хлорофилла и синглетный кислород. Помимо этого каротиноиды участвуют в сохранении структурной целостности фотосинтетического аппарата. Важнейшую защитную роль биомембран выполняют токоферолы, аскорбат, немаловажную роль играют и такие элементы, как Са, К, Мп, В, Ъп, Ре, N и др. (Гудковский, 1999; 2000; 2001).
Окислительному стрессу в большей мере восприимчивы старые насаждения, так как процессы старения коррелируют с увеличением количества свободных радикалов и снижением антиокислительной системы (Гудковский, 1999). Кроме того, растения, в т.ч. плодовые, наиболее чувствительны к действию стрессовых факторов в начальный период вегетации. У плодовых культур, в частности, у яблони, это - период цветения и начала образования завязи (Болдырев, 2001; 2004).
Окислительные повреждения плодов проявляются и при их хранении. В результате чего плоды многих сортов яблони, груши, поражаются загаром, побурением сердцевины, мокрым ожогом, преждевременным старением.
Основные пути повышения устойчивости плодовых растений и плодов к окислительному стрессу (Гудковский, 2001; 2005):
для растений
- поиск наиболее адаптированных и создание новых сортов и подвоев, обладающих более мощным защитным (антиокислительным) механизмом и повышенной регенерационной способностью;
- выбор оптимальной экологической ниши для закладки насаждений с учётом биологических особенностей выращиваемой культуры;