Приемы повышения товарных качеств плодов яблони в прикубанской зоне плодоводства

• Автор: Миронов, Алексей Павлович
• Шифр специальности: 06.01.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 158 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1. Состояние изученности вопроса (обзор литературы)
1.1. Влияние различных факторов и болезней на качество и леж-коспособность плодов
1.2. Влияние сроков съема на процессы дозревания и лежкость плодов яблони
1.3 Биологически активные и кальцесодержащие вещества, влияющие на развитие болезней и сохранность плодов
2. Условия, объекты, схема опыта и методика исследований
2.1. Почвенные условия
2.2. Климатические и погодные условия
2.3. Объекты, схема опыта и методика исследований
3. Результаты исследований
3.1. Биометрические показатели деревьев яблони
3.2. Влияние биологически активных веществ на вредителей и заболевания яблони
3.3. Влияние некорневых подкормок деревьев яблони солями
кальция на качество и лежкоспособность яблок
3.4. Влияние некорневых подкормок на процессы послеуборочного дозревания в плодах яблони.
3.5. Хозяйственная продуктивность деревьев яблони при применении различных биологически активных веществ
4. Экономическая эффективность применения биологически активных веществ и солей кальция в системе защиты яблони от вредных организмов
Выводы
Рекомендации производству Использованная литература Приложения

40 51

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Согласно существующим программам развития отрасли плодоводства [53, 54] предполагается увеличение производства плодов и обеспечение их сохранности. Однако рост производства плодов зависит от ряда факторов, среди которых наряду с социально-экономическими, особую значимость приобретают повышение эффективности защитных мероприятий от вредителей и болезней и улучшение условий хранения и переработки выращенной продукции.
Внедрение современных интенсивных технологий возделывания плодовых культур на Кубани способствовало значительному увеличению валового сбора яблок в специализированных хозяйствах. Однако длительное хранение полученной продукции также приводит к значительным ее потерям. В ряде регионов промышленного плодоводства для улучшения качества плодов активно применяют химические средства защиты плодовых растений от вредителей, болезней и распространения сорняков, а также БАВ, что неблагоприятно сказывается на экотоксикологической ситуации. Поэтому вопрос о влиянии биологически активных веществ совместно с пестицидами на продуктивность плодовых растений и качество плодов является актуальным при изучении интенсивной технологии возделывания плодовых культур [53, 55].
Лежкоспособность яблок при закладке на хранение во многом зависит от их качества, определяемого не только сортовыми особенностями, но и условиями выращивания [43, 45]. Яблоки с низким содержанием кальция более подвержены физиологическим расстройствам и грибковым заболеваниям [45, 196, 207]. Однако вопрос о влиянии интенсивной технологии выращивания на накопление плодами кальция также недостаточно изучен.
В этой связи изучение возможности использования биологически активных веществ совместно с пестицидами и кальцесодержащих солей в виде

некорневых подкормок как факторов, влияющих на улучшение качества плодов и их лежкоспособности, весьма своевременно и актуально.
Цель и задачи исследования. Цель работы заключалась в повышении качества и улучшении лежкоспособности плодов деревьев яблони, выращенных в уплотненных садах, в системе защиты плодовых растений от вредителей и болезней путем опрыскивания раствором с добавлением биологически активных и кальцесодержащих веществ.
В соответствии с поставленной целью в работе предусматривалось решить следующие задачи:
- выявить влияние биологически активных веществ на ростовые процессы деревьев яблони;
- определить степень влияния биологически активных и кальцесодержа-щих веществ в растворах, применяемых для защиты плодовых растений от вредителей и болезней;
- оценить хозяйственную продуктивность деревьев в зависимости от применения различных биологически активных и кальцесодержащих веществ;
- выявить причины снижения качества и лежкоспособности основных сортов плодов яблони, выращенных в Прикубанской зоне плодоводства;
- изучить влияние БАВ на минеральный состав, биохимические и органолептические показатели качества яблок;
- установить роль некорневых подкормок деревьев яблони растворами, содержащими соли кальция и БАВ, в процессах послеуборочного дозревания и повышения устойчивости яблок к физиологическим расстройствам при длительном хранении;
- определить экономическую эффективность применения БАВ и солей кальция при опрыскивании деревьев яблони с целью защиты плодов от вредителей и поражения болезнями.
Научная новизна. Исследовано влияние БАВ на предотвращение распространения основных вредителей и болезней плодов яблони при их опры-

ских агентов - веществ, способствующих взаимодействию между видами, и могут обладать активностью аттрактантов, репеллентов, антибиотиков и защитных веществ. Все эти вторичные соединения имеют важное значение, для взаимоотношений между организмами, приводящих к образованию характерных сообществ, где различные виды микроорганизмов, высших растений и животных характерным образом стимулируют или угнетают друг друга (Черменская, 2000).
Экологическая безопасность защиты растений от вредителей и болезней основывается на широком применении микробиологических препаратов, способствует сохранению полезной биоты, высокоспецифичны и быстрее, чем химические препараты разлагаются в окружающей среде [122].
В последние годы все больше внимания уделяется изучению пестицид-ных свойств природных соединений - продуктов жизнедеятельности растений, животных, микроорганизмов. Среди них найдены вещества, обладающие различной биоактивностью.
К положительным свойствам таких препаратов относится малая энергоемкость их производства и невысокая стоимость, если используются ма-лоочищенные продукты. Препараты высокой степени очистки в большинстве случаев достаточно дорогие и применение их ограничено. Существенным недостатком этой группы веществ является быстрое приобретение к ним резистентности микроорганизмов различных видов [113].
В защите растений широко применяют антибиотики, продуцируемые микроорганизмами в процессе их жизнедеятельности и обладающие специфичностью действия по отношению к определенным группам организмов [126].
В нашей стране на основе микроорганизмов - антагонистов фитопатогенов из группы псевдомонад и биологически активных веществ природного происхождения созданы полифункциональные препараты с фунгистатиче-ским и иммуностимулирующим действием: планриз, агат-25К, альбит, иммуноцитофит, эпин, циркон и др. Исследования последних лет показали прин-