Хозяйственно-биологическая характеристика новых мускатных технических сортов винограда в Центральной зоне Краснодарского края

• Автор: Хлевный, Дмитрий Евгеньевич
• Шифр специальности: 06.01.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 135 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1 .СОСТОЯНИЕ ИЗУЧЕННОСТЬ ВОПРОСА (Обзор литературы)
1.1. Развитие виноградарства на Кубани
1.2.Сортиментвинограда возделываемого на Кубани
1.3 .Методы улучшения сортимента винограда
1.4. Интродукция как метод улучшения сортимента
1.5.Влияние погодно - климатических условий на рост
и развитие винограда
1.6. История происхождения и распространения мускатных сортов и их краткая характеристика
2.УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ОПЫТОВ, ОБЪЕКТЫ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Почвено — климатические условия центральной зоны Краснодарского края
2.2 Погодные условия в годы исследований
2.3.Предмет и методика исследований
3.РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 .Особенности прохождения основных фенологических фаз
3.2. Биологические показатели плодоношения и его нагрузка
3.3. Биологические особенности сортов, определяющие длину
обрезки однолетних вызревших побегов
3.4. Сила роста кустов и степень вызревание побегов изучаемых сортов
3.5. Кондиции сока изучаемых сортов винограда
3.6. Восприимчивость изучаемых сортов винограда к основным вредителям и болезням
3.7. Влияние низких отрицательных температур в зимний период
на агробиологические особенности изучаемых сортов виноград

3.8 .Комплексная оценка сортов - интродуцентов
3.9. Выделение протоклонов сортов
Мускат одесский и Рислинг мускатный
4.ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ
ИССЛЕДОВАНИЯ
ВЫВОДЫ '
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Виноград - одно из наиболее ценных и важных сельскохозяйственных растений. Среди всех плодовых культур именно виноград занимает второе место по величине собираемого ежегодно урожая (следующие два принадлежат цитрусовым и бананам). Он дает высококачественные диетические продукты питания - ягоды, пригодные для потребления в свежем виде и для переработки - приготовления вин, натуральных соков, консервов, компотов и других продуктов потребления [14, 41, 43, 66, 68, 69,72, 73, 80].
С введением в стране антиалкогольной компании виноградники стали уничтожаться. В настоящее время виноградарство России возрождается. В страну завозят новые и перспективные сорта и клоны, положительно зарекомендовавшие себя как в ближнем, так и дальнем зарубежье.
Известно, что важнейший фактор интенсификации любой сельскохозяйственной многолетней вегетативно размножаемой культуры — сортообновление насаждений. Особенно велика роль сорта в виноградарстве: нередко за счет сортосмены достигается почти двукратное повышение прибыли или рентабельности. Но подобрать сорт, соответствующий местности и требованиям производства, — многокомпонентная задача, решаемая лишь на основе прямого опыта его изучения и испытания, естественно, среди набора аналогичных [9, 89].
Совершенствование сортимента при создании новых виноградников — важнейшее условие их высокой продуктивности, поэтому улучшение сортового состава является первоочередной задачей в наше время. Низкокачественные малоурожайные сорта должны быть заменены более урожайными и высококачественными. Недаром существует крылатое выражение И.В.Мичурина: «Сорт решает успех всего дела!».
Правильный подбор сортов для той или иной местности является не только важнейшим условием продуктивности, но и определяет направление использования урожая. Природные условия Кубани позволяют возделывать
Происхождение сорта Мускат белый точно не установлено, но вероятнее всего он происходит из Греции. По литературным данным, Мускат белый — одна из наиболее древних форм Муската, возникшая в культуре в Сирии, Египте или Аравии в результате вегетативной изменчивости. Доказательством этой точки зрения является отсутствие мускатных форм среди дикого винограда, в то время как при скрещивании мускатный аромат часто передается по наследству.
Мендола (Mendola) доказал идентичность мускатов белых, культивируемых во Франции (Фронтиньян, Люнель, Мароссан), Италии (Пьемонт, Тоскана, Калабрия) и на островах греческого архипелага.
В XII и XIII вв. Мускат белый был широко распространен на юге Франции. Большой известностью пользовались мускаты Фронтиньяна, Люнеля, Мароссана и Ривезальта (М. А. Ховренко, 1909). М. Паллас в своем описании второго путешествия в Россию в 1793—1794 гг. приводит список 53 сортов Судакского округа, в числе которых встречается Мишкет или Мускатель.
На основании работ Всесоюзного научно-исследовательского института виноделия и виноградарства «Магарач» (Ялта) установлено, что в Судакском и Алуштинском районах Крымской области встречается аборигенный сорт Мискет с мускатным привкусом, но отличающийся от Муската белого по многим морфологическим признакам. Этот сорт не сходен ни с одним из западноевропейских мускатов и, очевидно, является потомком когда-то завезенного в Крым Муската.
Н. Гартвис (1855) указывает, что Мускат белый фронтиньянский, в южной Франции используемый почти исключительно для приготовления известных ликерных вин «Люнель» («Lunel»), «Фронтиньян» («Frontignan»), «Ривезальт» («Bivesaltes»), «Мускат сек» («Muscat sec») и др., был впервые испытан на Южном берегу Крыма для производства крепкого столового вина. Первый опыт приготовления такого вина из сорта был сделан в 1828 г. на Артекском винограднике (Гурзуф).