Закономерности роста и плодоношения внутривидовых и межвидовых сортов винограда в зоне неукрывной культуры

• Автор: Ключникова, Галина Николаевна
• Шифр специальности: 06.01.07
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 416 с. : ил

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. СОРТА ВИНОГРАДА, ПОЛУЧЕННЫЕ ПУТЕМ ГИБРИДИЗАЦИИ, ПРОДУКТИВНОСТЬ, ФАКТОРЫ ВЛИЯНИЯ И ЭЛЕМЕНТЫ ТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ (обзор литературы)
1.1. Разнообразие сортов винограда, полученных методами внутривидовой гибридизации УШэ ушйсга 1. и межвидовой гибридизации, преимущества и недостатки, место в современном сортименте
1.2. Продуктивность гибридных сортов винограда в зоне неукрывной культуры и факторы, на нее влияющие
1.3. Качество винограда и вина сортов внутривидовой и межвидовой гибридизации и факторы влияния
1.4. Вариабельность биоморфологических и биолого-хозяйственных показателей у сортов винограда различного происхождения

1.5. Сравнительная устойчивость сортов винограда к бактериальному

1.6. Долговечность насаждений сортов новой селекции и факторы влияния

1.7. Влияние нагрузки кустов, длины обрезки лоз и рационального размещения сортов винограда новой селекции на рост, развитие, плодоношение и долговечность насаждений
1.8. Корреляционные связи у селекционных сортов винограда
1.9. Экономическая эффективность возделывания винограда сортов,
полученных методом гибридизации
2.0БЪЕКТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ИХ ПРОВЕДЕНИЯ
2.1. Объект исследований
2.2. Методы проведения исследований

2.3. Природно-климатические условия зоны проведения исследований
2.4. Агротехнический фон на участках наблюдений
3. РОСТ, РАЗВИТИЕ И ПЛОДОНОШЕНИЕ ВИНОГРАДА СОРТОВ РАЗЛИЧНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ В РАЙОНАХ НЕУКРЫВНОЙ КУЛЬТУРЫ
3.1. Прохождение фенофаз
3.2. Вегетативный рост и факторы влияния
3.3. Развитие и продуктивность работы листовой поверхности
3.4. Корреляционные связи развития листовой поверхности со скоростью роста побегов и сроком созревания виног рада
3.5. Сила роста и продуктивность молодых насаждений винограда сортов различного происхождения
3.6. Эмбриональная плодоносность глазков винограда и нагрузка кустов глазками и побегами в наблюдениях
3.7. Влияние критических зимних температур на развитие и плодоношение сортов винограда
3.8. Зависимость урожая и его элементов от условий влагообеспечен-
ности
3.9. Комплексное действие стрессовых факторов на урожайность сортов винограда
3.10. Урожай и его составляющие
3.11. Масса и количество семян в ягоде у сортов винограда различного происхождения
4. КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ И УСЛОВИЯ, ЕГО ОПРЕДЕЛЯЮЩИЕ
4.1. Сахаронакопительная способность и содержание титруемых кислот
в винограде
4.2. Скорость накопления сахаров у сортов винограда
4.3. Поражаемость урожая серой гнилью
4.4. Факторы влияния на сахаронакопление

4.5. Выход товарной продукции и органолептические качества столового винограда
4.6. Конвейер потребления столового винограда для неукрывной зоны виноградарства на основе сортов нового поколения
4.7. Качество винодельческой продукции
4.8. Влияние сортовых особенностей на качество вин
4.9. Кодирование признаков сортов и форм винограда, выделившихся по продуктивности, устойчивости и качеству продукции, использование их
в процессе селекции
5. ВАРИАБЕЛЬНОСТЬ БИОЛОГО-ХОЗЯЙСТВЕННЫХ И БИОМОРФОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ У СОРТОВ ВИНОГРАДА РАЗЛИЧНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
5.1. Вариабельность урожая и его составляющих
5.2. Вариабельность массы семени и размеров листа
6. УСТОЙЧИВОСТЬ СОРТОВ ВИНОГРАДА К БАКТЕРИАЛЬНОМУ РАКУ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ГЕНЕТИЧЕСКОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ.
6.1. Возникновение гипотезы о генетической обусловленности разной устойчивости сортов винограда к бактериальному раку
6.2. Влияние механического состава почвы на заболеваемость сортов винограда бактериальным раком
6.3. Выявление скрытой инфекции бактериального рака у бессимптомных растений винограда различного происхождения
6.4. Поражаемость кустов бактериальным раком в зависимости от
возраста
6.5. Распределение сортов винограда по степени устойчивости к бактериальному раку
6.6. Генетическая основа сортов винограда с повышенной устойчивостью к бактериальному раку

1.3. Качество винограда и вина сортов внутривидовой и межвидовой гибридизации и факторы влияния
В отличие от многих других областей растениеводства (зерновые, бобовые, кормовые, масличные культуры и др.), в виноградарстве готовая продукция сохраняет название и особенности сорта, поэтому выбор сорта для посадок в крупных массивах играет первостепенную роль [152], а требования к кондициям получаемого урожая довольно жесткие [142, 215].
На качество винограда влияют: сорт, степень зрелости, экологические условия (климат, почва), погодные условия в период созревания и во время сбора урожая (дождь, жара, суховеи, холод), агротехнические мероприятия, болезни и вредители, и другие факторы [102].
В настоящее время проблема качества продукции рассматривается с позиции "качества жизни", которая включает обеспечение физического и морального здоровья общества, охрану окружающей среды, гуманизацию условий труда и т.д., а качество винограда и вина включается в схему: почва -климат - посадочный материал - сорт - технология возделывания винограда - технология и контроль виноматериала - технология и контроль готовой винодельческой продукции [62].
Особенно важно долгосрочное изучение качества продукции у селекционных высокоурожайных сортов, так как установлено, что признаки урожайности и сахаристости не являются сцепленными и передаются свободно, а кислотность варьирует в пределах родительских форм независимо от сахаристости [331].
Столовый виноград должен иметь гармоничный вкус (глюкоадидиметрический показатель, близкий к 2,5), привлекательный товарный вид (крупные, красивые, неповрежденные грозди и ягоды), неплотные грозди с прочной гребненожкой, высокий выход товарной продукции [57, 336, 370]. Содержание сахаров в винограде для реализации на месте должно быть не менее 12... 14 г/100 см 3, для хранения - выше-до 18... 20 г/100 см3 [170].