Агробиологические особенности формирования качества плодов в насаждениях Северного Кавказа

• Автор: Остапенко, Василий Иванович
• Шифр специальности: 06.01.07
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 314 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ПРОИЗВОДСТВО ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННОЙ И БЕЗОПАСНОЙ ПЛОДОВОЙ ПРОДУКЦИИ НА СЕВЕРНОМ КАВКАЗЕ: ПРОБЛЕМЫ И ПУТИ ИХ РЕШЕНИЯ

2. ОБЪЕКТЫ, УСЛОВИЯ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Условия проведения исследований

2.2. Объекты исследований

2.3. Методы исследований

3. ГЕНОТИПИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ КАЧЕСТВА ПЛОДОВ

3.1. Роль помологического сорта в формировании качества плодов

3.2. Влияние подвоя на качество плодов

4. ВЛИЯНИЕ АБИОТИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ НА ФОРМИРОВАНИЕ КАЧЕСТВА ПЛОДОВ

4.1. Влияние погодно-климатических условий на некоторые показатели качества плодов
4.2. Влияние некоторых почвенных факторов на качество плодов яблони
4.3. Оптимизация размещения многолетних насаждений в связи с повышением качества плодовой продукции
5. РОЛЬ ТЕХНОГЕННЫХ ФАКТОРОВ В ФОРМИРОВАНИИ КАЧЕСТВА ПЛОДОВ
5.1. Качество плодов яблони в связи с особенностями конструкции насаждений
5.2.Влияние минерального питания на качество плодов яблони
5.3.Агротехниченские возможности регулирования качества плодов
6. СИСТЕМА ФОРМИРОВАНИЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ В ПЛОДОВЫХ НАСАЖДЕНИЯХ
7. ПОДБОР СОРТОВ И ПОДВОЕВ ПЛОДОВЫХ КУЛЬТУР ДЛЯ ОРГАНИЧЕСКИХ И АДАПТИВНЫХ НАСАЖДЕНИЙ УНИВЕРСАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
7Л. Сорта яблони для универсальных садов
7.1.1. Подвои для яблони
7.2. Сорта груши для универсального использования
7.3.Подбор сортов айвы в связи с особенностями биохимического состава плодов
7.4. Сортимент сливы для универсальных садов
7.4.1. Подбор подвоев для стабилизации плодоношения сливы
7.5. Сорта земляники для универсального использования
8. ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПЛОДОВ ЯБЛОНИ В НАСАЖДЕНИЯХ УНИВЕРСАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
8.1. Конструкция насаждений универсального назначения
8.1.1. Оптимальные системы формирования кроны деревьев
8.1.2. Схемы посадки деревьев яблони
8.2. Системы содержания почвы в молодых насаждениях
8.3. Удобрение садов яблони
8.3.1. Оптимальные дозы минеральных удобрений
8.3.2. Особенности некорневого питания яблони
8.4. Особенности плодоношения и формирования качества плодов яблони в органических и адаптивных садах универсального
назначения

9. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ЭКСПЛУАТАЦИИ НАСАЖДЕНИЙ
ЯБЛОНИ УНИВЕРСАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
ВЫВОДЫ
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

На этом этапе масса плодов увеличивается незначительно. Они имеют травянистый вкус. Наблюдается очень высокая активность дыхания, но к концу деления клеток она существенно снижается. В плодах синтезируются высокомолекулярные вещества. Этилен выделяется в незначительных количествах. Ткани плода содержат хлорофилл и способны к фотосинтети-ческой деятельности, но при этом они не могут полностью обеспечить себя продуктами ассимиляции. Плоды на этом этапе растут в основном за счет запасных веществ растения и продуктов деятельности появившихся листьев. В целом плоды на этапе клеточного деления по составу и функциям аналогичны растущим листьям. В этот период могут расти и неоплодотво-ренные завязи, но они быстро опадают.
На втором этапе интенсивность роста плодов максимальная. В этот период в семенах формируются эндосперм и зародыш. Рост плодов происходит за счет растяжения клеток. Плоды достигают окончательных размеров, содержание сухих веществ в них возрастает. Содержание углеводов и органических кислот, как правило увеличивается, но концентрация их может снижаться. В плодах накапливаются резервные вещества, необходимые для окончательного развития семян. Рост плодов проходит без осложнения, если хорошо функционирует проводящая система растения, обеспечивающая поступление к плодам пластических веществ из листьев и корней. Это важнейший период в формировании массы плодов.
В конце второго этапа рост плодов в основном заканчивается, но развитие их продолжается. Все многочисленные функциональные превращения завершаются на третьем этапе, во время созревания плодов, когда происходят качественные изменения в накопленных веществах. Заканчивается формирование видовых и сортовых признаков плодов, наступает съемная зрелость. На этом этапе вновь усиливается дыхание плодов, которое может достигать максимума. Возрастает активность гидролитических ферментов.