Биологические особенности и основные приемы возделывания индау посевного, двурядника тонколистного и кресс-салата в условиях Московской области

• Автор: Куршева, Жанна Владимировна
• Шифр специальности: 06.01.06
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 166 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
Оглавление
Введение
1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Народнохозяйственное значение, биологические особенности и технологические приемы возделывания кресс-салата, индау посевного и двурядника тонколистного
1.1.1 КРЕСС-САЛАТ
1.1.2 ИНДАУ ПОСЕВНОЙ
1.1.3 ДВУРЯДНШС ТОНКОЛИСТНЫЙ
2 ЦЕЛЬ, ЗАДАЧИ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1 Цель и задачи исследований
2.2 Методика проведения исследований
2.3 Условия проведения исследований
2.4 Схемы опытов
3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Биологические особенности роста и развития сортов индау посевного и двурядника тонколистного
3.1.1 Биологические особенности роста и развития сортов кресс-салата
3.1.2 Биологические особенности роста и развития сортов индау посевного
3.1.3 Биологические особенности роста и развития сортов двурядника тонколистного
3.2 Химический состав зелени кресс-салата, индау посевного и двурядника тонколистного
3.3 Влияние цвета семян индау посевного и двурядника тонколистного на их посевные качества, рост и развитие растений

3.4 Влияние обработки семян в атмосфере стерилизационной газовой смеси оксида этилена и двуокиси углерода (этиленоксида) на посевные качества и микробиоту
3.5 Оценка поражаемости растений индау посевного и двурядника тонколистного килой на искусственном инфекционном фоне
3.6 Влияние схемы посева на урожайность зелени и семян кресс-салата, индау посевного и двурядника тонколистного
3.7 Влияние сроков посева'на урожайность зелени и семян кресс-салата, индау
посевного и двурядника тонколистного
3.7.1 Влияние сроков посева на урожайность зелени и семян кресс-салата
,3.7.2 Влияние сроков посева семян на урожайность зелени и семян индау
посевного
3.7.3 Влияние сроков посева семян на урожайность зелени и семян двурядника
тонколистного
4 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ
ВЫВОДЫ
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Овощи являются ценнейшим продуктом питания особого назначения, так как они являются основными поставщиками углеводов, витаминов, эфирных масел, минеральных солей, фитонцидов и пищевых волокон, необходимых для нормального функционирования живого организма (Литвинов С.С., 2008).
Овощи имеют огромное значение не только для поддержания сил человека, но и как действенные лечебные средства, признанные народной и научной медициной. Пищевая ценность и лечебные свойства этих растений обусловлены наличием в них провитамина А, витаминов Вь В2, В3, В6, В9, В]2, В15, С, Б, Е, Кь Р, РР и других ценных химических веществ (Литвинов С.С., 1998).
За последние 30 лет в мире достигли значительного увеличения разнообразия зеленных культур и их круглогодичного производства.. Великобритания сегодня занимает первое место по объему продаж зеленных, затем следуют Италия, Франция, Испания, Германия и Португалия.
В настоящее время спрос на обычный листовой салат падает, а спрос на остро-ароматические травы растет, в особенности на кресс-салат. В Великобритании, например на ароматические травы приходится 63 % от общего роста рынка. Доля хрустящего кочанного салата составляет 6,6 % от общего объема продаж, руколы - 6 %, водяного кресса - 4,5 %. Продолжает расти спрос на смеси зелени (комбинации трав, различающихся по внешнему виду, в т.ч. окраске, аромату и вкусу), а также на зеленные в составе сложных гарниров в сочетании с томатами, оливками или сыром, в соусах, или в качестве добавки к основному белковому блюду, а также к сэндвичам и гамбургерам. Растет спрос на экзотические травы (Багирова С.Ф., 2007). Аналогичная тенденция роста спроса на зеленные культуры наблюдается и в России.
В России кресс-салат является малораспространённой зеленной культурой. Индау или эрука посевная как культурное растение в нашей стране

Nicoletti, F. Raimo, G. Miccio из научно-исследовательского института табака. N.A. Anderson (1982) сообщает о том, что Rhizoctonia solani является патогенным и для представителей семейства Brassicaceae.
Двурядник тонколистный поражается Peronospora parasiticta. По сообщению итальянских ученых в 2002 г. в Лигурийском регионе на севере Италии Diplotaxis tenuifolia (L.) DC поражался как в открытом грунте, так и в тепличных хозяйствах. Симптомами этой болезни являются черно-коричневые пятна на поверхности листьев (Garibaldi A., Minuto A., 2004).
По результатам исследований A. Garibaldi и др. (2002, 2004), а также Bosland P.W., Williams Р.Н. (1987,1988) , было установлено, что растения рода Diplotaxis поражаются Fusarium oxisporum, а семена могут служить источником распространения инфекции.
Исходя из представленного обзора литературы, можно заключить, что кресс-салат - малораспространенная культура, а индау и двурядник в России до 90-х годов XX века считались сорными растениями. Интерес к этим культурам продолжает расти, увеличивается потребительский спрос на новые зеленные культуры с оригинальными вкусовыми и декоративными качествами. В связи с этим необходимо дать научно обоснованные рекомендации производству по вопросам биологии, агротехники и семеноводства индау посевного и двурядиика тонколистного при возделывании в Московской области.
2 ЦЕЛЬ, ЗАДАЧИ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1 Цель и задачи исследований
Цель исследований - изучить биологические особенности и основные приемы возделывания зеленных культур - индау посевного, двурядника тонколистного и кресс-салата на продовольственные и семенные цели в условиях Московской области.
Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи: