Приемы технологии выращивания петрушки с целью создания конвейера продукции в условиях Ленинградской области

• Автор: Аль-Джавазнех Аббас Абделхафез
• Шифр специальности: 06.01.06
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 117 с. : ил.

1. Петрушка - пряновкусовое овощное растение (Обзор литературы)

1.1 Происхождение, пищевая, лечебная и косметическая ценность петрушки

1.2 Биологические особенности петрушки

1.3 Требование петрушки к условиям выращивания

9 1.4 Технология получения зелени петрушки

1.4.1 Выращивание петрушки в открытом грунте

1.4.2 Выгонка зелени петрушки в защищенном грунте

1.4.3 Выращивание петрушки в защищенном грунте из семян

1.5 Применение рострегулирующих веществ на овощных культурах

2. Место условия и методика выполнения исследований

2.1 Задачи исследований

2.2 Условия и методика выполнения работы
щ 2.3 Климатические условия мест проведения опытов
2.4 Характеристика сортов
2.5 Характеристика препаратов, применяемых для намачивания
семян
2.6 Технология выращивания петрушки
3. Подбор норм посева петрушки при выращивании на зелень в пленочных теплицах Ленинградской области
• 3.1 Получение зелени петрушки в пленочных теплицах при весеннем
посеве
3.2 Получение зелени петрушки при поздневесеннем посеве в пленочных теплицах
3.3 Получение зелени петрушки в пленочных теплицах при летнем посеве

4. Влияние намачивания семян петрушки в ФЛВ на рост, развитие, урожайность и биохимический состав петрушки
4.1 Влияние намачивания семян петрушки в ФАВ на их
прорастание
4.2 Влияние намачивания семян петрушки в ФАВ на рост, развитие, урожайность и биохимический состав зелени при выращивании в пленочных теплицах
9 4.3 Влияние намачивания семян петрушки в ФАВ на рост, развитие,
урожайность и биохимический состав зелени при выращивании в открытом грунте
5. Особенности формирования конвейера зелени петрушки в Ленинградской области
5.1 Получение зелени петрушки в зимней теплице методом доращивания
5.2 Биохимический состав и экономическая целесообразность
в получения зелени петрушки из южных районов
5.3 Получение петрушки по технологии проточной гидропоники
6. Экономическая эффективность круглогодового получения петрушки в условиях Ленинградской области
Общие выводы
Рекомендации
Использованная литература

Овощи - важнейший источник минеральных солей и витаминов. Особенно важно использование в пищу свежих овощей - зелени петрушки, укропа, салата. Однако в условиях Ленинградской области свежие листья петрушки из открытого грунта поступают только в августе-сентябре.
Листья петрушки содержат сахара, витамины, в первую очередь аскорбиновую кислоту 30-150 мг/кг, каротин до 20 мг/100 г, тиамин 0,96 -1,00мг/кг, рибофлавин 0,54 мг/кг, фолиевую 92,8 мг/кг) и никотиновую кислоту (3.1 мг/кг). Петрушка среди пряновкусовых растений выделяется повышенным содержанием белка. В ее состав входят минеральные соли. Основное количество минеральных веществ представлено соединениями калия. На втором месте находится кальций, затем фосфор, магний, железо, натрий.
Пряный запах, и вкус петрушки обусловлен содержанием во всех частях растения эфирного масла, в состав которого входят аниол, аллиптетрамтоксибензол, аниоловая кислота.
Петрушку используют как приправу к супам, гарнирам, рыбным и мясным блюдам, украшают и облагораживают салаты. Петрушка придает пище аромат, вкус, обогащает ее витаминами, улучшает обмен веществ и пищеварение, повышает тонус человека, благоприятно влияет на нервную систему. Благоприятное сочетание питательных и вкусовых качеств делают петрушку полезной для детского питания.
До введения петрушки в культуру как овощное растение ее использовали в качестве лекарственного растения. Экспериментально установлено, что действие петрушки на организм человека связано с наличием в ней эфирного масла, флавонидов и витаминов. В ряде
Приход ФАР под пленку составляет 70-90% от прихода ФАВ в открытый грунт. По данным Осиповой Г. С. (1976), в Ленинградской области в дни с высокой инсоляцией максимальное превышение температуры воздуха в теплице но сравнению с открытым грунтом составляет 20°С. в послеполуденные часы, когда баланс начинает падать, в теплице происходит быстрое снижение температуры воздуха
• ив ночные часы температура воздуха в пленочных теплицах опускается до температуры открытого грунта. Амплитуда колебания температур в течении суток в пленочных теплицах достигает 20-34°С. сумма температур выше +5° и +10° в теплицах значительно выше, чем в открытом грунте.
Микроклимат зимней теплицы (оранжереи) в период выгонки петрушки: Выгонку петрушки с октября по март проводили в односкатной теплице с электрообогревом. В целях экономии электроэнергии в теплицах температура воздуха колебалась от +15+16°С в октябре до +Ю+12°С в декабре, январе. В отдельный дни температура снижалась до +5° +6°С.
Микроклимат зимней теплицы в ЗАО «Выборжец»: Оптимальные параметры микроклимата при выращивании петрушки в кассетах и на стеллажах: досвечивание 12-16 час направленными лампами высокого давления. Освещенность составляла 10-12 тыс. люк.
• Температура воздуха 17-20°С днем и 15°-18°С ночью, температура субстрата 19-20°С, влажность воздуха 70-80%.
2.4. ХАРАКТЕРИСТИКА СОРТОВ
Сахарная - скороспелый, сорт относится к разновидности корневая. Период от полных всходов до технической спелости 97