Совершенствование агротехники выращивания разновидностей салата в условиях юга Западной Сибири

• Автор: Кузнецова, Татьяна Анатольевна
• Шифр специальности: 06.01.06
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 167 с. : ил.

Содержание
Введение
1. Обзор литературы
1.1. Пищевое значение и биохимический состав салата
1.2. Ботаническое описание и биологические особенности салата
1.3. Технологии выращивания салата в открытом грунте
1.4. Особенности семеноводства салата

2. Условия проведения, исходный материал, схемы и методики опытов
3. Биологические особенности, сроки и способы выращивания разновидностей салата для конвейерного поступления продукции в условиях юга Западной Сибири
3.1. Биологические и хозяйственно-ценные признаки сортообразцов разновидностей салата
3.1.1. Влияние среднесуточных температур на всхожесть семян разновидностей салата
3.1.2. Характеристика коллекционного материала разновидностей салата
3.1.3. Корреляционная зависимость между основными хозяйственноценными признаками разновидностей салата
3.2. Влияние сроков выращивания на рост и развитие растений листового и кочанного салатов, на урожай и качество продукции
3.3. Рост, развитие и продуктивность различных разновидностей салата в зависимости от способа их возделывания
3.4. Конвейер поступления салата из открытого грунта
4. Изучение возможности семеноводства разновидностей салата в условиях юга Западной Сибири
5. Экономическая эффективность рассадного и безрассадного салата в открытом грунте
2.1. Цель, задачи и схемы исследований
2.2. Материал и методы проведения исследований
2.3. Почвенно-климатические условия проведения исследований

Выводы
Практические рекомендации для производства
Список использованной литературы
Приложение
Введение
Основной задачей овощеводства является постояхшое и достаточное снабжение населения всеми видами овощей, в том числе зеленными культурами. Зеленные культуры — источник витаминов, причем таких важных, как аскорбиновая кислота, витамины группы В, каротин, минеральных веществ, биологически активных веществ. Именно зеленные культуры избавляют людей от «болезней цивилизации», вызванные неправильным питанием (Гиренко, Зверева, 2007; Пивоваров, 2006).
За последние 30 лет достигнуто значительное увеличение разнообразия зеленных культур и их круглогодичное производство. Согласно данным Джеймса Монагана (2007), Великобритания занимает первое место по объёму продаж зеленных, затем следуют Италия, Франция, Испания, Германия, Голландия и Португалия. В мировом овощеводстве наиболее распространённым и популярным из зеленных культур является салат. В объёме производства салатных овощей он занимает одно из ведущих мест.
Салат отличается скороспелостью, холодостойкостью и имеет большое диетическое значение. Литья салата - источник углеводов, белка, органических кислот. В нём в большом количестве содержатся минеральные соли, особенно соли калия, кальция, фосфора, магния (Василенко, 1962; Аристов, 2002).
На юге Западной Сибири, как и в России в целом, производство салатной продукции представляет незначительную часть овощного ассортимента. Однако в последние годы интерес к культуре салата возрос со стороны населения и тепличных комбинатов, но потребность удовлетворяется далеко не полностью.
Различают четыре разновидности салата: листовой, спаржевый, кочанный и салат ромэн (Михайлова, 1968), но наибольшее распространение в условиях юга Западной Сибири имеет листовой салат, кочанные сорта салата выращиваются реже. Небольшой вегетационный период данной культуры по-

Краткая агротехника выращивания салата в опытах Выращивали рассаду в рассадном комплексе Западно-Сибирской овощной опытной станции, в обогреваемых плёночных теплицах. Посев проводили в 29 марта и 4 апреля (в зависимости от разновидности салата) в пластиковые кассеты с размером ячеек 3Х3 см. В качестве субстрата использовали почвогрунт на основе торфа. Глубина посева 0,5 см.
В период роста и развития рассады производились поливы и подкормки. В пасмурную погоду полив рассады салата проводили 1 раз в сутки, в солнечную - 2 раза. Возраст рассады составил 30 дней. Высаживали рассаду 5-10 мая вручную по схеме: листовой салат 25x45 см, кочанный - 30х45 см.
а б в
Рисунок 5 - Рассадный способ выращивания листового (в) и кочанного (а,б)
салата
Посев салата в открытый грунт (опыт 2 и 3) проводили 5 мая вручную. Глубина посева 1 см. Когда у растений образовалось 3 настоящих листа, посевы прореживали. Прореживание проводили 2 раза с интервалом 10-12 дней. Окончательная густота стояния растений составляла 11 шт./м2.
Уход за посевами и высаженной рассадой салата заключался в проведении поливов, рыхлений почвы, ручных прополок сорняков. На семенных растениях во второй половине вегетации для предотвращения развития болезней удаляли нижние листья.
Уборку урожая разновидностей салата проводили по мере достижения растениями фазы технической спелости. При изучении коллекционного материала сортообразцы листового салата убирали во второй декаде июня-июля,