Хозяйственно-биологическая оценка вишни и черешни в средней полосе России

• Автор: Чмир, Роман Александрович
• Шифр специальности: 06.01.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Мичуринск
• Количество страниц: 216 с. : ил

Глава 1. Обзор литературы
1.1 Систематика, ареал возделывания вишни и черешни
1.2 Хозяйственно - биологические и цитогенетические особенности вишни и черешни
1.2.1. Устойчивость к абиотическим факторам
1.2.2. Устойчивость к коккомикозу
1.2.3. Цитогенетические особенности сортов и гибридов вишни и черешни
1.2.4. Продуктивность, товарные качества плодов
Глава 2. Цель, задачи, условия, объекты и методика проведения исследований
2.1. Цель и задачи исследований
2.2. Условия проведения исследований
2.3. Объекты и методика исследований
Результаты исследований
Глава З.Устойчивость вишни и черешни к абиотическим факторам
3.1. Оценка устойчивости по компонентам зимостойкости
3.1.1. Устойчивость к низким температурам в осенне - зимний период
3.1.2. Устойчивость к низким температурам в середине зимы
3.1.3. Устойчивость к резким перепадам температуры после оттепели
3.1.4. Способность восстанавливать морозостойкость при повторной закалке после оттепели
3.1.5. Устойчивость по комплексу компонентов зимостойкости
3.2. Устойчивость к абиотическим факторам на основе транспирационных потерь
3.3. Устойчивость цветков к весенним заморозкам
Глава 4. Устойчивость вишни и черешни к коккомикозу
Глава 5. Цитогенетическое изучение отдаленных гибридов рода СегаБИБ Лиев различного уровня плоидности
5.1. Изучение числа хромосом у сортов и гибридов рода Сегаьш Зизэ
5.2. Мейоз при микроспорогенезе у вишни и черешни
5.3. Особенности мейоза при микроспорогенезе у гибридов рода СегаБШ различного уровня плоидности
Глава 6. Урожайность и товарно - потребительские качества плодов
6.1. Урожайность
6.2. Товарно - потребительские качества плодов
6.3. Экономическая эффективность
Выводы
Рекомендации производству и селекции
Список используемой литературы

Вишня - одна из распространенных и популярных среди населения косточковых культур. Мировое производство вишни и черешни в 2001 году составило 1,9 млн. тонн при средней урожайности 52,9 ц/га, в России 88 тыс. тонн при средней урожайности 32,6 ц/га. Плоды вишни содержат большой набор ценных и незаменимых для организма человека веществ и являются необходимым продуктом рационального питания.
В плодах вишни содержатся легкодоступные сахара ( 15,6%), кислоты, витамины С, ВЬВ2, В9, К, Е, РР, провитамин А, оксикумарины, пектины, микроэлементы. По содержанию Р - активных соединений сорта вишни с темно - окрашенной мякотью не уступают черной смородине. И это позволяет использовать их в профилактических и лечебных целях. Мало еще какое растение может обеспечить человека такими полезными веществами. Наличие солей железа и меди в плодах обусловливает применение их для предупреждения малокровия. Плоды вишни улучшают аппетит, повышают переваривание жиров и белков, обладают антисептическими и жаропонижающими свойствами. Отвар из плодоножек или листьев - прекрасное мочегонное средство, используемое при заболеваниях почек (Франчук, 1986; Леонченко, Иванова, Жбанова, 1998; Юшев, 2001).
Плоды черешни, благодаря высокому содержанию сахаров (до 17% ), аскорбиновой кислоты (до 15 мг % ) железа и фолиевой кислоты, низкой кислотности, являются диетическим продуктом питания, кроме того плоды богаты P-активными веществами, которые обладают капиллярноукрепляющим, противорадиационным и тонизирующими свойствами ( Скорикова, Шафран, 1968; Франчук, 1973).
Наряду с полезными свойствами вишня и черешня обладают превосходными вкусовыми качествами. Плоды используются как в свежем, так и в замороженном виде. В кондитерской промышленности из плодов вишни и черешни готовят варенье, соки, мармелад, желе, цукаты ( Александрова, 1974; Корнацкая, Корнацкий, 1981; Юшев, 2001).

IV компонент - способность восстанавливать морозостойкость при повторной закалке после оттепелей - оттепель + 3°С в течение 5 дней, повторная закалка - 5 - 10°С, промораживание при - 35°С.
Промороженные однолетние побеги помещались в сосуд с водой на 2 -3 недели для отращивания. После промораживания по III компоненту зимостойкости черенки выдерживали в полиэтиленовых пакетах при комнатной температуре. Как отмечает Н. И. Савельев ( 1988 ),это связано с тем, что при постановке на отращивание в сосуды с водой происходит вымывание красящих веществ из поврежденных тканей коры и камбия, что приводит к искажению истинной картины повреждения этих тканей. Определялась и общая степень подмерзания тканей однолетних побегов. Для оценки повреждений срезы просматривались с помощью бинокулярной лупы МБС - 2.
При моделировании оттепелей в зимне - весенний период срезанные однолетние ветви помещались в полиэтиленовые пакеты с влажным мхом, которые выдерживались в камерах с регулируемой температурой.
Степень повреждения коры, камбия, древесины и сердцевины проводили на поперечных срезах черенков по естественному побурению с учетом площади повреждений, согласно принятой пятибалльной шкале:
5 баллов - ткань полностью погибла, 0 баллов - повреждений нет. Срезы делали в нижней, средней и верхней части побега. Подмерзание вегетативных и генеративных почек оценивали по шкале ( в баллах), согласно «Методическим рекомендациям по ускоренной оценке зимостойкости плодовых культур» (Тюрина, Гоголева, 1978).
0 баллов - повреждений нет;
1 балл - повреждена паренхима под почкой, отдельные зачаточные листочки, что не сказывается в сильной степени на последующем цветении и росте;
2 балла - повреждена сосудистая система, часть бутонов или листовых при-мордиев, рост побегов и плодоношение слабое;
3 балла - повреждена сосудистая система, соцветия и листовые примордия погибли;