Подбор сортов и совершенствование элементов технологии выращивания гороха овощного для заморозки в условиях юго-запада ЦЧР

• Автор: Шульпеков, Александр Сергеевич
• Шифр специальности: 06.01.05, 06.01.09
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 126 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ: ПОДБОР СОРТОВ И СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ЭЛЕМЕНТОВ ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ ГОРОХА ОВОЩНОГО ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ В УСЛО- 1 ВИЯХ ЮГО-ЗАПАДА ЦЧР

ЗЛ. Изучение семенной продуктивности сортов гороха овощного ^

3 Л Л. Оценка среды и генотипов коллекционных сортов гороха ^

овощного по параметрам адаптивности

3.2. Влияние предпосевной обработки семян росторегулирующим

веществом на семенную продуктивность посевные качества семян со

гороха овощного

3.3. Изучение некорневой подкормки гороха овощного на семен- ^ ную продуктивность и посевные качества семян
3.4. Изучение сроков посева гороха овощного, технологическая
оценка сырья зеленого горошка на пригодность к заморозке и кон-
вейер зеленого горошка
4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА
СЕМЯН ГОРОХА ОВОЩНОГО
ВЫВОДЫ
Предложения производству
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Горох овощной - одна из наиболее ценных пищевых культур, возделываемых человеком с незапамятных времен. Он возделывается практически во всех регионах мира. По данным ФАОСТАТ лидерами по производству являются Китай, Индия, Франция, Великобритания, США. Максимальные посевные площади зафиксированы в Китае (1250836 га), и Индии (364900 га). По урожайности гороха овощного Российская Федерация (37568 га) находится па 50-м месте (Вишнякова М.А., 2013).
Существующие в настоящее время сорта гороха овощного в основном удовлетворяют требованиям консервной промышленности для изготовления консервов «Зеленый горошек» высшего и первого сортов. Они не уступают зарубежным сортам, а в ряде случаев превосходят по качеству продукции и пригодности к механизированной уборке и обмолоту. Несмотря на реальные достижения отечественной селекции в создании сортов гороха овощного, в последние годы в Государственном реестре селекционных достижений, допущенных к использованию, отмечается рост числа сортов иностранной селекции (в основном Польши, Германии, Нидерландов, Молдовы). Так в 2005 году включено 4 сорта или 10,5% от общего количества сортов овощного гороха, 2006 году - 10 сортов (20,8%), в 2007 году - 12 сортов (12,8%), в 2012 году - 115 сортов (из них селекции ВНИИССОК - 22 %). (Цыганок Н.С., 2006, 2008; Пивоваров В.Ф., Пронина Е.П., 2013).
Сегодня в качестве сырья консервные заводы используют импортный сушеный горох из Канады, и частично сами выращивают горошек зеленый для переработки. Но и в первом, и во втором случае это, в основном, сорта зерноукосного направления, о чем говорит низкое качество консервов (Шма-наева Т.Н., 1984; Цыганок Н.С., 2001, 2002).
Активно идет рост мощностей по выпуску овощных консервах в Краснодарском крае. Саранский консервный завод в последние годы стабильно

перерабатывает 2500-3500 т зелёного горошка на консервы, и заметна тенденция увеличения мощности по переработке сырья. В то же время, как утверждают В.Ф. Пивоваров и Л.К Гуркина (2009) отечественное производство не удовлетворяет потребности населения в этом ценнейшем продукте и поэтому ежегодно в Россию импортируется 2/3 от фактического его потребления (Сирота С.М., Цыганок Н.С., 2008; Пронина Е. П., 2009).
В Белгородской области в структуре посевов на зеленый горошек сорта селекции ВНИИССОК (Каира и Совинтер 1) занимали немного более 3 % от занимаемой площади. Средняя урожайность зеленого горошка по заводу составляла 5 т/га, при этом максимальный урожай получен на посевах гороха овощного сорта Совинтер 1 - 7 т/га, а у сорта Каира - 2 т/га (Сирота С.М., 2013).
По сообщению Н.С. Цыганка (2002) консервные заводы Ярославской области, Республики Мордовия, увеличили спрос на семена гороха овощного. По его мнению, рынок семян этой культуры весьма благоприятен для иностранных семенных компаний по причине отсутствия в стране семеноводства гороха овощного и наличия спроса на семена (Цыганок Н.С., 2001, 2002).
До 1999 года в области получали урожаи семян гороха овощного на уровне 16-18 ц/га. Но в последние годы урожайность семян гороха как овощного, так и гороха полевого остается низкой на уровне 2-8 ц/га. Фактически в Белгородской области в 2010 году семена гороха овощного выращивали на площади 63 га, и было произведено около 50 тонн семенного материала, в то время как ежегодная потребность предприятий в семенах составляет от 227 т до 444 т и более (табл. 1).
В Белгородской области принята Программа развития семеноводства овощных культур с целью импортозамещения (2009). Целыо программы является создание условий для увеличения производства семян овощных культур, расширения их ассортимента с целью замещения потребности в импортных семенах. Задачами программы предусматривается увеличение количества хозяйств, специализирующихся на производстве семян овощных

среднесуточными температурами по сравнению со среднемноголетними наблюдениями (рис. 1).
Рис. 1. Температурные условия в период проведения исследований (
2013 годы).
Начиная со второй декады апреля, резко повышались среднесуточные температуры и отмечали высокие максимальные температуры в течение вегетации, которые достигали 28,8°С - 33,4°С.
Среднемесячная температура за период вегетации превышала среднемноголетние данные (14,9°С) в 2011 году на 1,9°С, в 2012 году - па 3,7°С и в 2013 году - на 3,0°С. В основном вегетация гороха проходила в условиях повышенных температур на фоне дефицита влаги.
Осадки за период вегетации гороха по годам были ниже нормы от среднемноголетних значений - 88 % (2011 год), 52 % (2012 год) и 32 % (2013 год) (рис. 2, см. приложение 1). Максимальное количество осадков наблюдали в мае и в июле 2011 года, но они имели ливневый характер.