Приемы ускоренного размножения хрена сорта атлант в условиях Приморского края

• Автор: Юн, Виктор Ларикович
• Шифр специальности: 06.01.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: п. Тимирязевский
• Количество страниц: 122 с. : ил.

1 КУЛЬТУРА ХРЕНА И ЕЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
1.1 Роль природно-климатических факторов в формировании продуктивности растений хрена
1.2 Соответствие природных условий Приморского края биологическим требованиям культуры хрена
1.3 Влияние способов размножения и приемов агротехники
на выход посадочной фракции хрена
1.4 Хранение хрена
2 МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1 Методика исследований
2.2 Условия проведения исследований
2.3 Агротехника выращивания хрена в опыте
3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Влияние размера черенков на выход посадочной фракции корней хрена
3.2 Влияние профиля поверхности поля и густоты посадки на урожайность посадочной фракции хрена
3.3 Влияние сроков посадки на размножение хрена
3.4 Выход посадочной фракции хрена в зависимости
от применения различных видов удобрений
3.5 Приёмы ускоренного размножения хрена
3.6 Сравнительная оценка способов хранения хрена
4 ЭФФЕКТИВНОСТЬ СПОСОБОВ РАЗМНОЖЕНИЯ ХРЕНА
ВЫВОДЫ
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
Приложения
Актуальность темы. Хрен - уникальное растение, которое в течение многих веков народы мира используют как в пищу, так и для лечебных целей. Несмотря на то, что родом хрен из Восточной Европы, это растение знают далеко за ее пределами. Описание рода Armoracia можно найти у Плиния и Колумеллы. Его выращивают во многих странах мира: в Северной Америке, Японии, ЮАР; на юге и за Полярным кругом, в России - в разных природно-климатических условиях [Ю.А. Емелин, 1999; E.E.C.Gale, 1968; A.M. Rhodes, 1965].
Славянские народы используют хрен в пищу и на лекарственные цели уже около 2 тысяч лет, но выращивать его как культурное растение стали примерно с IX века. В настоящее время более половины мирового производства хрена сосредоточено в США [Ю.А. Емелин, 1999; Г.Круг, 2000; М.М. Филонов, 1995].
В хозяйственной деятельности используются надземные и подземные части растения. Свежие листья хрена добавляют в качестве специи при консервировании овощей и в салаты. Корни традиционно употребляют в пищу в сыром и маринованном виде. Измельченные корневища отдельно или в сочетании с другими продуктами подают как приправу к мясным и рыбным блюдам. [Ю.А. Емелин, 1999; В.И. Машанов, 1991; Г.И. Касьянов, 2000; Итанаки, 1954].
Как лечебное растение его успешно используют для профилактики и лечения широкого спектра заболеваний органов дыхания, желудочно-кишечного тракта, печени, опорно-двигательной системы, а также кожных, нервных и сердечно-сосудистых заболеваний [И.А. Лившиц,1993; Т. Абрамова,2000; Ю.А. Емелин, 1994; Г.С. Оголовец,1951] Сравнительно недавно английские ученые научно обосновали антираковый потенциал хрена. Это растение применяется и в косметологии. Различные маски, настои помогают разгладить морщины, отбелить и придать упругость коже, замедлить процесс выпадения волос, а также избавиться от веснушек и пигментных пятен [Ю.А. Емелин, 1999; Л. Г. Дудченко,1988; Е.П. Киселев, 1991]. Благодаря сильным антибиотическим свойствам хрена есть возможность использовать его для предпосевного протравливания семян против

грибковых и бактериальных инфекций [М.Х. Баумане, 1968; В.А. Битюков, 1981; Б.П. Токин, 1948].
В последние десятилетия возросло значение хрена, как технической культуры. Из корней растения получают коммерческие препараты ценного фермента пероксидазы с молекулярной массой 44100. Это вещество является обязательным компонентом в проведении биохимических анализов крови при диагностике на рак и СПИД. Фермент используется в качестве метки для индикации нуклеиновых кислот в молекулярной биологии, а также экспресс идентификации токсических веществ в окружающей среде. Американские химики из Массачусетского технологического института после ряда опытов установили, что пероксидаза в смеси с перекисью водорода связывает до 99% фенола и некоторых других вредных веществ из загрязненных сточных вод промышленных предприятий [H.A. Власов, 2000; Ю.А. Емелин, 1999; A.M. Klibanov,1998].
В практике любительского овощеводства есть примеры совместного выра-1 щивания хрена с луком для борьбы с вредителями и болезнями последнего. Настой хрена эффективен (до 100%) в борьбе с яблоневой плодожоркой, тлями,

клещами, листовертками, нематодами. В пчеловодстве дым от тлеющих высушенных корней хрена при правильной обработке уничтожает опасного клеща Варроа. В домашнем хозяйстве крестьяне с помощью свежих корней хрена очищали питьевую воду от вредной микрофлоры, а также удлиняли сроки хранения скоропортящихся продуктов. Лабораторные опыты А. Д. Сухачева подтвердили этот факт [Ю.А. Емелин, 1999].
Таким образом, хрен как пищевая, лекарственная и техническая культура имеет важное хозяйственное значение. Более того, современная наука открывает все новые области применения этого растения. В связи с этим, в Приморье перспективно возделывание хрена, тем более, что это растение может произрастать на одном месте в течение многих лет и использоваться в пищу круглогодично. Несмотря на имеющийся спрос, промышленных площадей хрена в Приморском крае нет, хотя после создания сорта Атлант в Приморском НИИСХ велась работа по его размножению. Однако, по ряду объективных причин, эта работа в после-

более мелкие черенки (длиной 5-10 см и диаметром 0,6-1 см). В результате этого получили коэффициент размножения равный 1:46, что в 2,4 раза выше, чем в контроле. Это при том, что урожайность посадочной фракции хрена осталась на-уровне контроля, а норма высадки снизилась в 2,5 раза, что очень важно при недостатке посадочного материала.
Дальнейшее снижение размера посадочного черенка до диаметра <0,5 см позволило уменьшить норму высадки до 49 кг/га, что в 5 раз меньше по сравнению с контролем. При этом коэффициент размножения достиг значения 1:58. Несмотря на то, что из черенков толщиной 1,1-1,5 см была получена урожайность посадочной фракции корней 4,72 т/га (т.е. выше на 50,3 %), коэффициент размножения здесь составил всего 1:27 что более чем в 2 раза ниже, чем у черенков меньшего диаметра. Наименьший коэффициент размножения получен от крупного посадочного материала - длиной 15-18 см и диаметром 1,1-1,5 см. Он составил 1:6 при урожайности 4,49 т/га и норме высадки 650 кг/га. Снижение последнего показателя до 389 кг/га (т.е. на 67,1%), при урожайности посадочной фракции 5,1 т/га, увеличило коэффициент размножения более чем в 2 раза (1:13).
Для определения коэффициента хозяйственной эффективности различных вариантов перед выкопкой корневищ хрена проводили скашивание и взвешивание надземной массы растений, состоявшей из совокупности листьев. В контроле урожайность листьев составила 18,26 т/га и оказалась выше, общего урожая корней. Такое соотношение сохранилось и в других вариантах, кроме одного - при длине черенка 5-10 см и диаметре 0,6-1 см. В этом случае разница составила 0,82 т/га. В этом же варианте самым высоким оказался коэффициент хозяйственной эффективности (0,52). Это говорит о наиболее благоприятном соотношении используемой и нетоварной частей урожая. В контроле нами отмечен минимальный коэффициент - 0,42, хотя урожай корней здесь был выше на 0,93 т/га. Близок по хозяйственной эффективности к контрольному вариант с черенками минимальных размеров. Для более полной и объективной характеристики изучаемых вариантов необходимо рассмотреть сочетание двух комплексных показателей - коэффициента размножения и коэффициента хозяйственной эффективности. Наши на-