Селекция яровой пшеницы на урожайность и качество зерна в условиях Центра Нечернозёмной зоны Российской Федерации

• Автор: Давыдова, Наталья Владимировна
• Шифр специальности: 06.01.05
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Немчиновка
• Количество страниц: 360 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение
Глава 1.Состояние и основные направления исследований по селекции яровой пшеницы в Российской Федерации (обзор литературы)
1.1.Производство зерна яровой пшеницы в Центре Нечерноземной зоны РФ
1.2.Селекция на экологическую пластичность и стабильность по урожайности зерна
1.3. Селекция на качество зерна
1.4.Селекция на устойчивость к грибным болезням
Глава 2. Агрометеорологические условия, исходный материал и
методика проведения исследований
2.1. Агрометеорологические условия в годы проведения исследований
2.2. Исходный материал и методика проведения исследований
Глава 3. Селекция яровой пшеницы на высокий потенциал
урожайности
311. Исходный материал для селекции яровой мягкой пшеницы в условиях Центра Нечерноземной зоны РФ
3.2. Эффективность использования озимых форм в селекции яровой мягкой пшеницы
3.3. Изменчивость и сопряженность признаков продуктивности
3.4. Оценка сортов яровой мягкой пшеницы по пластичности и стабильности
Глава 4. Селекция на улучшение показателей качества зерна яровой мягкой пшеницы
4.1. Особенности технологических свойств зерна у сортов яровой мягкой пшеницы селекции Московского НИИСХ
«Немчиновка»

4.2. Роль родительских форм в селекции на качество зерна яровой
мягкой пшеницы
Глава 5. Селекция на устойчивость к прорастанию зерна в
колосе
Глава 6. Селекция на устойчивость к грибным болезням
6.1. Селекция яровой пшеницы на устойчивость к бурой ржавчине
6.2. Селекция яровой пшеницы на устойчивость к мучнистой росе
6.3. Селекция яровой пшеницы на устойчивость к септориозу
Глава 7. Селекция яровой мягкой пшеницы на засухоустойчивость и
алюмоустойчивость
7.1. Селекция яровой мягкой пшеницы на засухоустойчивость
7.2. Селекция яровой мягкой пшеницы на алюмоустойчивость
Глава 8. Основные итоги селекции яровой мягкой пшеницы в
Московском НИИСХ «Немчиновка» за 1987-2010 г.г
Выводы
Предложения и рекомендации
Список использованной литературы
Приложения
В зерновом поле России до начала 1950-х годов значительный удельный вес занимала яровая пшеница. Площади под ее посевами в Нечерноземной зоне превышали 1 млн.га. В последующие годы посевы этой культуры в центре страны были резко сокращены. Потребности в продовольственной пшенице удовлетворялись за счет завоза из других областей и импорта. В период перехода на рыночную экономику остро встала проблема обеспечения населения хлебом за счет местных ресурсов. Ее решению способствовало и способствует создание новых сортов, направленных на удовлетворение требований' современного производства. В отечественной и зарубежной истории растениеводства есть примеры, когда дальнейший рост урожайности сдерживался существующим набором сортов. Применительно к России можно утверждать, что возделываемые в настоящее время сорта зерновых культур, в том числе и яровой пшеницы, обладают довольно высоким потенциалом .урожайности.
Урожайность яровой пшеницы в Центральном регионе России, как правило, реализуется в производственных условиях на 50-60 %, что зависит как от биологических особенностей сорта и факторов среды, регулируемых человеком (технология), так и от почвенно-климатических особенностей (Неттевич Э.Д., 2001). Поскольку каждый регион характеризуется
определенным комплексом природных условий, в том числе спецификой проявления благоприятных и экстремальных экологических факторов, селекционные программы должны быть адаптированными, то есть ориентированными на максимальное использование благоприятных факторов внешней' среды и устойчивости к тем экологическим стрессорам, которые в наибольшей степени ограничивают величину и качество урожая в данной почвенно-климатической зоне ( ЖученкоА.А., 2004).
Для большинства областей европейской части России характерно невысокое плодородие почвы, майско-июньские засухи и избыток осадков в

Прошедшая в 2006 году в Москве 3-я Международная конференция «Качество зерна, муки, хлебобулочных изделий» показала, что 2/3 производимой в России муки низкого качества (Гаврилюк A.A., 2006).
После 1991 года проблема качественного зерна и муки утратила приоритетность (Враженов A.B., Шиятый Е.И., 1999). Если до 2005 года ГОСТ предусматривал использование для хлебопечения зерна с содержанием клейковины более 25 %, то сейчас разрешено использовать зерно IV класса (до 18 % клейковины), которое раньше относилось к фуражному. В начале XX века с проблемой низкого качества зерна сталкивались США и Канада ( Шиятый Е.И., Пуалаккайнан Л.А., 2008), где была разработана программа «Качество прежде всего». Именно тогда учеными этих стран было установлено, что высокое содержание белка в зерне зависит в значительной степени от количества осадков и температуры воздуха в период налива и созревания зерна пшеницы. Эффективным средством повышения содержания белка в зерне оказалось наличие в севообороте многолетних бобовых трав, наилучшим предшественником — паровое поле. Возделывание пшеницы по, зерновым предшественникам приводило к уменьшению содержания протеина (белка) в зерне (Таланов В.В., 1931). Исследования Всесоюзного НИИ зернового хозяйства (Шортанды, 1976-1993 г.г.) показали, что по пару частота получения зерна со средним содержанием клейковины около 32 % (сильная пшеница) составило около 90%, по зерновому предшественнику — около 60 % при среднем содержании клейковины существенно ниже -28,5 % (Демидова Э.Г., 1996). По данным Э.Д. Неттевича (1997) различия содержания белка в зерне яровой пшеницы в условиях Центра Нечерноземной зоны в зависимости от предшественника достигали 3%.
В настоящее время наряду с увеличением продуктивности сортов яровой пшеницы большое значение имеет проблема стабилизации содержания белка в зерне на уровне, удовлетворяющем требованиям к сильным и ценным пшеницам. Хлебопекарные свойства в значительной