Изучение генофонда смородины для использования в производстве и селекции в условиях Адыгеи

• Автор: Бжецева, Нуриет Рамазановна
• Шифр специальности: 06.01.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 181 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
Е ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Краткая история культуры
1.2. Ботаническая и биологическая характеристика смородины
1.3. Пищевая ценность плодов
2. УСЛОВИЯ, ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Почвенно-климатические условия
2.2. Исходный материал и методика оценки коллекционных образцов
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. ЭКОЛОГО-БИОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА
ОБРАЗЦОВ СМОРОДИНЫ
3.1. Влияние условий перезимовки на состояние растений.
3.2. Особенности роста и развития у различных сортов
3.3. Состояние водного режима растений в разных условиях
среды и их засухоустойчивость
3.3.1. Водообмен растений
3.3.2. Полевая оценка засухо- и жароустойчивости образцов
3.4. Сравнительная оценка устойчивости образцов смородины
к биотическим факторам среды
3.4.1. Устойчивость к грибным болезням
3.4.2. Устойчивость к крыжовниковой побеговой тле
4. ВЛИЯНИЕ ПОГОДНЫХ УСЛОВИЙ НА ПРОДУКТИВНОСТЬ РАЗ-
ЛИЧНЫХ СОРТОВ СМОРОДИНЫ И КАЧЕСТВО ПЛОДОВ
4.1. Особенности цветения и созревания плодов
4.2. Продуктивность и структура урожая
4.3. Качество плодов
4.3.1. Химический состав плодов
4.3.2. Дегустационная оценка свежих плодов
4.3.3. Органолептическая оценка продуктов переработки.
4.4. Анатомические особенности соцветия смородины и их
связь с продуктивностью растений
5. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ УРОЖАЙНЫХ СОРТОВ СМОРОДИНЫ
ВЫВОДЫ
РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ СЕЛЕКЦИИ И ПРОИЗВОДСТВА
ЛИТЕРАТУРА
ПРИЛОЖЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Смородина - наиболее распространенная ягодная культура. Различные ее виды (черная, красная, золотистая) возделываются повсеместно и пользуются большим спросом у населения.
Популярность этой культуры объясняется высокой урожайностью, ско-роплодностью, неприхотливостью при возделывании, хорошими вкусовыми и товарными качествами ягод, а также высокой питательной и витаминной ценностью.
Ягоды смородины обладают ценными питательными свойствами - богаты сахарами (глюкоза, фруктоза), органическими кислотами (яблочная, лимонная, янтарная, фумаровая и др.), витаминами группы В. В ягодах содержатся минеральные соли, дубильные и красящие вещества, пектин, эфирные масла. Плоды смородины являются источником Р-активных веществ (антирадианты). Главным достоинством смородины черной является содержание аскорбиновой кислоты как в ягодах, так в почках и листьях этой культуры.
В народной медицине издавна применяются настойки из почек и листьев смородины. Они благотворно влияют на обмен веществ, повышают сопротивляемость организма при простудных и инфекционных заболеваниях. Сочетание витаминов Р и С позволяет использовать их для профилактики и лечения гипертонической болезни, улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, повышает аппетит. Плоды смородины красной расцениваются как целебные кладовые здоровья. Ее сок хорошо утоляет жажду, нормализует деятельность кишечника. В ягодах смородины красной обнаружены вещества, обладающие болеутоляющими, противоопухолевыми и другими лечебными свойствами.
На Северном Кавказе, в том числе и в Адыгее, смородина не получила широкого распространения как промышленная культура и выращивается только на опытных станциях, приусадебных участках.
Одной из задач современного плодоводства является получение высоких и стабильных урожаев различных плодовых и ягодных культур. Однако реше-

Рис. 6.
7 - Орловский вальс, 8 - Зуша, 9 - Ажурная, 10 - Дачница.